胡瓜切片方法 胡瓜如何切片
1、最先将胡瓜清洗，切除头部和尾端，在切除头部和尾端时能够斜着切。
2、随后将胡瓜切割成几个，每一段控制在3-5cm，不适合太长，需要留意的是一定要斜着切。
3、随后将切完的段儿胡瓜立着放进砧板上，用水果刀立即从上向下割开，每一段胡瓜能够切四五刀，切下来的胡瓜便是棱形样子。
4、切条的胡瓜不适合太长，太长了一方面不方便下刀，另一方面过长也不好看。
5、胡瓜在切条是为何要斜着切呢？因为如果不斜着切，最终切出的胡瓜并不是棱形，只是正方形。
胡瓜怎么吃
一、清炒胡瓜
主料 胡瓜500g
辅料 油：适量 盐：适量 郫县豆瓣：适量 葱：适量 蒜：适量 料酒：适量 鸡精：适量
步骤
1.胡瓜削皮。
2.一分为二。
3.再切片，待用。
4.郫县豆瓣酱。
5.备好葱蒜。
6.把蒜瓣儿用刀压扁，葱切碎。
7.上油锅，下郫县豆瓣酱。
8.下葱和蒜，煸出香味。
9.下胡瓜。
10.放入料酒。
11.放入鸡精翻炒出锅。
12.装盘。
小贴士：瓜挺嫩的，里面的瓤就不用去掉了。
二、五花肉焖胡瓜
主料 五花肉：500g 胡瓜：500g
辅料 油：适量 盐：适量
步骤
1.胡瓜洗净。
2.胡瓜去皮。
3.将胡瓜切片。
4.五花肉切片。
5.热锅，倒入五花肉翻炒。
6.倒入胡瓜片翻炒。
7.倒入适量清水，盖上锅盖。
8.待胡瓜熟透后调味起锅装盘即可。
小贴士：胡瓜稍稍切薄一些。 三、虾干胡瓜炖鸡汤
主料 胡瓜：1个 鸡肉：400g
辅料 盐：适量 虾干：8个 小葱：适量 红枣：4颗 姜：1块
步骤
1.准备好所需要的材料。
2.鸡肉焯水，放点花椒一起去异味。
3.虾干、红枣、姜片。1个八角准备好。
4.把除去胡瓜外的所有材料放入电饭煲中，一次性加入适量的清水。
5.开启煲汤程序先煲半小时。
6.胡瓜切块状。
7.再加入鸡块中一起煲。
8.继续煲40分钟即可，放盐和葱花调味。
9.趁热喝小朋友可爱了。
小贴士：放点红枣汤质更显清甜，和咸香的虾干非常对味。
黄瓜籽怎么保存方法
密封放在干燥的地方.黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳"胡"字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为"黄瓜"。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。把黄瓜籽炒香，磨成末，筛去皮，吃其末。若加上芝麻籽，生菜籽，效果更好。
胡瓜怎么做好吃的家常做法和营养价值
胡瓜其实就是大家平时叫的黄瓜，此外其实它还是很多种名字。你想自己动手做好吃的胡瓜菜肴吗?接下来，我跟你分享胡瓜的做法。
清炒胡瓜的好吃做法
清炒胡瓜食材准备
胡瓜500克，食盐，鸡精，葱蒜，料酒，豆瓣酱适量。
方法 步骤
1、将胡瓜洗净切开后切片，豆瓣酱剁细待用;
2、将蒜压扁，葱切碎待用，炒锅中烧热油，下入豆瓣酱;
3、然后下入葱蒜，煸香后下入胡瓜，放入料酒，鸡精炒匀装盘即可。
小贴士
喜欢颜色清淡一些的可以不用豆瓣酱。
好吃肉炒胡瓜的做法
肉炒胡瓜食材准备
胡瓜，猪肉，小米辣，蒜，淀粉适量。
方法步骤
1、将胡瓜洗净后切片，放入盐腌5分钟，腌好后沥干待用;
2、猪肉切片，小米辣切圈，大蒜切片待用;
3、猪肉用少许料酒，淀粉，生抽拌匀，腌10分钟;
4、炒锅烧热油，下入肉片炒散，然后加入小米辣和蒜片爆香;
5、接着倒入胡瓜片，大火翻炒几分钟，加盐，白糖调匀，淋上香油即可出锅。
小贴士
胡瓜提前用盐腌出水分，炒出来将会更脆。
剁椒胡瓜的家常做法
剁椒胡瓜食材准备
胡瓜适量，大蒜，剁椒适量，盐，生抽。
方法步骤
1、将胡瓜洗净，然后拍碎，打散切碎;
2、胡瓜装碗后放入生抽，剁椒，然后放入盐;
3、锅中烧热少许油，爆香蒜蓉，然后淋在上面即可。
小贴士
剁椒比较辣，请酌量放入。
胡瓜的营养价值
1.黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2.黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。
3.黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4.黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
5.黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
6.黄瓜中还含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用。
7.黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
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胡瓜怎么做好吃
清炒胡瓜-简单素炒
用料
胡瓜1个 大蒜两粒
食盐适量 生抽适量
鸡精半勺 花椒几粒
清炒胡瓜的做法
步骤1
把胡瓜洗干净切片备用，蒜瓣切片。
步骤2
热锅冷油，下蒜瓣和花椒，炒香。
步骤3
直接下胡瓜
步骤4
胡瓜炒软后，加入适量的生抽、盐、鸡精
步骤5
翻炒均匀，起锅装盘。