温州水煮海鲜是温州地区的一道特色传统美食，以海鲜为主料，以豆腐、蔬菜、豆芽为辅料，以醋、豆瓣酱、花椒、八角等调味料为佐料，放入温州特有的海鲜汤底，1、先将海鲜放入温州特有的海鲜汤底中，放入醋、豆瓣酱、花椒、八角等调味料，煮至海鲜入味；2、将豆腐、蔬菜、豆芽放入锅中，将海鲜汤底倒入，煮至蔬菜和豆腐熟透；3、将熟透的蔬菜和豆腐倒入海鲜汤底...
温州水煮海鲜是温州地区的一道特色传统美食，以海鲜为主料，以豆腐、蔬菜、豆芽为辅料，以醋、豆瓣酱、花椒、八角等调味料为佐料，放入温州特有的海鲜汤底，烹饪而成。
温州水煮海鲜的烹饪过程主要分为三步：
1、先将海鲜放入温州特有的海鲜汤底中，加入少许料酒、生抽、香油、胡椒粉，煮沸后，放入醋、豆瓣酱、花椒、八角等调味料，煮至海鲜入味；
2、将豆腐、蔬菜、豆芽放入锅中，加入少许料酒、生抽、香油、胡椒粉，煮沸后，将海鲜汤底倒入，煮至蔬菜和豆腐熟透；
3、将熟透的蔬菜和豆腐倒入海鲜汤底中，加入少许料酒、生抽、香油、胡椒粉，煮沸后即可。
温州水煮海鲜的特色在于海鲜汤底，温州特有的海鲜汤底有着独特的香味，而且海鲜汤底中的调味料也有助于海鲜的入味，使得温州水煮海鲜更加美味。