N海都记者 胡婷婷
近段时间天气变热，康康老感觉头晕，血压也偏高，总是没胃口。康夫人听说腌制大蒜能开胃，大蒜还能代替药物降血压，便让他多吃。不料，连吃一个月，康康血压不降反升，还烧心、反酸，胃痛到不行。
福州市第一医院心血管内科科主任、副主任医师张彦博士表示，目前没有足够的证据证明大蒜能帮助高血压患者降低血压，预防心血管疾病。高血压患者一旦被确认，要在医生的叮嘱下服用降压药，日常要少吃高热量、高胆固醇及过咸食物，戒烟酒，保持规律作息。如果达到治疗的指标，要在医生指导下规律服降压药。
康康：最近血压很高，还老是头晕，要不再去医院开点药？
康夫人：听说吃大蒜能降低血压，预防心血管病，我腌制了很多，你多吃点，说不定能降低你的血压。
康康：这腌制蒜是挺开胃的，可怎么连吃一个月，血压不降反升了？
张彦博士：部分研究证明大蒜有一种成分叫做大蒜素，可以帮助血压稳定，但不能降压，而且你吃腌制的大蒜，摄入过多的钠，当然会导致血压攀升。
康康：那为什么我每次吃完，还感觉烧心、胃痛？
张彦博士：大蒜具有刺激胃黏膜和增加胃酸分泌的作用，吃多了确实会对胃黏膜造成损伤，像你这种有胃肠道疾病的人，要少吃。
“大蒜其实对于血管是有好处的。不过需要注意的是，吃大蒜不会升血压不代表就能降血压。”张彦博士介绍，大蒜中有一种元素叫做大蒜素，一定剂量的大蒜素，的确能起到预防心血管疾病的效果。但目前此类科学实验大都在动物身上完成，大蒜降血压的机制在人体环境的准确性和完整性仍需要大量的临床试验来验证。也就是说，目前没有足够的证据证明大蒜能帮助高血压患者降低血压，预防心血管疾病。
“另外大蒜素并不等于大蒜，每天高温烹饪的那点大蒜含有的大蒜素极少，跟研究用的大蒜素剂量根本没法比，也就起不到明确的降压效果。而且，即便生吃大蒜，但大蒜素在人体内生物利用度低，就是说很难被人体吸收利用。”张彦博士表示，大蒜只是食物，不能代替药物，别想着多吃就能发挥特殊功效，吃多了反而对健康不利，可能会对胃黏膜造成损伤。
张彦博士建议，适当补钾有利于降压。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，想预防高血压等非传染性慢性病，建议成人每天摄入3.6克钾。但我国调查发现，2012年全国城乡居民每人每日摄入的钾仅为1.6克，不足推荐量的一半。所以建议日常可以多吃香蕉、土豆、红薯、豆类、菠菜等含钾高的食物。但肾病患者等特殊人群则需少吃高钾食物。
此外，高血压患者一旦被确认，要在医生的叮嘱下服用降压药，日常要注意饮食规律、适量、清淡，少食盐，戒烟酒，规律作息，避免情绪紧张激动。每天可坚持做20分钟有氧运动，如散步、慢跑、游泳、打太极拳等。
1、 刺激性食物：如辣椒、咖喱、芥末、葱、芥菜、酒类、咖啡、浓茶、碳酸饮料等调味料和饮品。
2、 过咸食物：如咸菜、咸鱼、腊肠以及做菜时加入过多的盐。
3、 高胆固醇食物：如肥肉、动物内脏、鱼子、蛋黄、墨鱼等。
4、高热量食物：如油炸食品、精米白面及葡萄糖、果糖、蔗糖等。
5、饱和脂肪酸含量高的食物：如猪牛羊肉、五花肉、肥肉、腊肠、熏肉等食物，人体摄入高饱和脂肪酸的食物，可导致胆固醇升高，进而加速动脉粥样硬化的发生和发展。
编辑：白白