本篇文章给大家谈谈茄子土豆蕃茄怎么炒，以及茄子土豆的炒法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
茄子土豆西红柿的家常做法
茄子炒豆角
茄汁土豆丝+配菜青椒
茄汁土豆片+配菜青椒
烧茄子+配菜青椒(咸口儿)
烧茄子+配菜西红柿+配菜青椒(酸甜口儿)
蒜末豆角
蒜末茄子
醋溜土豆丝+配菜青椒
地三鲜(土豆，茄子，青椒，过油)
茄子和土豆一起烧，教你做道下饭菜，我家一周吃3次，比吃肉还香！"地三鲜"是一道东北传统家常菜，是永远的经典菜，百吃不厌。很长时间没有吃地三鲜了，所以买了些土豆青椒还有茄子来做，吃起来好吃，但是做起来稍微麻烦一些，不过还是值得的。
记得以前去饭店经常点的就是这道菜，因为很喜欢这种浓郁的味道，所以在家也会煮，但是因为油炸比较多，所以隔一段时间烧一次，味道很棒，很下饭！
地三鲜有很多种版本，有油炸的还有免油炸的，出于健康考虑应该减少食用油的摄入量，但是油炸的总还是更香一点，偶尔少吃一点对于身体健康的人来说也无大碍。
从小就爱吃土豆茄子，有人曾经说，把我扔到土豆茄子地里就能养大。的确，土豆茄子是我的最爱，只要有这两样，我就能每天吃得美滋滋的。土豆也是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
准备食材：
茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。
具体做法：
1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。
2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。
3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。
4.青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。
5.锅中放入油，油温七成热下入土豆，炸至表面微黄捞出控油。
6.这时候锅里油比较少，倒入茄子煸炒后盛出控油
7.锅内留底油，下入干辣椒段炒香，再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内
8.加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗的水淀粉勾芡
9.继续翻炒至土豆和茄子入味，青椒断生就可以出锅了。
片的做法，西红柿茄子炒土豆片怎么做好吃
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤11.茄子清洗干净切片备用
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤22.土豆切片后清洗一下备用
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤33.西红柿清洗干净切块备用
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤44.锅中倒入适量的豆油预热
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤55.加入葱花和适量的花椒粉
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤66.倒入土豆片和茄子片翻炒
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤77.倒入西红柿继续翻炒
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤88.加入适量的精盐和少量的清水翻炒
西红柿茄子炒土豆片的做法步骤99.能吃辣的还可以放入青椒，更美味哦！
土豆茄子西红柿的做法
土豆茄子西红柿的做法
土豆能抗衰老，留住岁月的脚步，能减肥瘦身，而它有着很高的营养价值。茄子对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、等病症有较好的治疗效果。而西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。那么，土豆茄子西红柿的做法都有哪些？
一、西红柿茄子土豆丝
1.将茄子去蒂，清洗干净，去皮切成丝，放少许精盐。
2.将腌好的茄子丝，放入清水中过凉，挤干水分，装入盘中待用。
3.土豆清洗干净，去皮切成丝，在清水中过凉，捞出控净水分装入盘中待用。
4.将西红柿清洗干净，切成块，葱姜蒜切成末待用。
5.热锅放油，爆香葱姜蒜末。倒入土豆丝。
6.将土豆丝炒至断生后，放入茄子丝。
7.将茄子土豆丝炒拌均匀，加入西红柿。
8.加入精盐，五香粉，味精。
9.炒拌均匀至熟，出锅装入盘中即可。
二、东北乱炖
放入油，待油热后，放入葱姜蒜炝锅。（可放入一点八角花椒粉）
翻入西红柿丁翻炒。直至炒出大量的汁
放入茄子丁土豆丁一起炒，待茄子稍蔫加入水。
各种煮，最后加入盐鸡精点点酱油。再炖一会。
待土豆炖面后。出锅。
小贴士
西红柿最好选那种橙红色的。汁液比较酸爽。
土豆茄子西红柿的功效
土豆不仅美味还有着多种对人体好的功效，是我们日常生活中最常吃的食物之一，而且常吃土豆对于减肥也是很有效果的。研究表明，茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。而且人体从西红柿获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素。那土豆茄子西红柿的功效是怎样的呢？
土豆
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。
茄子
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
西红柿
番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。
尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。 ...
土豆茄子西红柿的营养价值
营养价值角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。三者结合煮成一道美味佳肴土豆茄子西红柿的营养价值都有哪些呢？
土豆
土豆能减肥瘦身吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。茄子有清退癌热的作用。
茄子
茄子含还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。此外，国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手；防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
西红柿
西红柿内的番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。 ...
土豆茄子西红柿选购方法
茄子的'吃法荤素皆宜，都能烹调出美味可口的菜肴。加上西红柿果实营养丰富且酸甜可口，既能生吃，还可以拌菜、炒菜，是餐桌上必不可少的一份佳肴，相信很多人对土豆、茄子、西红柿做出来的菜肴都没有抵抗力。那土豆茄子西红柿选购方法是怎样的呢？
土豆选购
选土豆一定要选皮干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好。
不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。
如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
茄子选购
1．看颜色
茄子有很多品种，从颜色上分，有黑茄、紫茄、绿茄、白茄以及许多中间类型。茄子最重要的营养价值在于含有特别丰富的生物类黄酮，而类黄酮存在最多的部位是有色表皮和果肉结合的地方，因此，深紫色或黑色的茄子才是保健的上品，白茄子是最差的。
2．看形状
目前市场上的茄子，按照形状的不同，可以分为圆茄、长茄和短茄三个品种。圆茄果形扁圆，肉质较紧密，皮薄，口味好，品质佳，以烧茄子吃最好，熬煮凉拌次之；长茄果形细长，皮薄，肉质较松软，种子少，品质甚佳；短茄果型为卵形或长卵形，果实较小，子多皮厚，易老黄，品质一般，凉拌食较好。
西红柿选购 ...
土豆茄子西红柿的食用注意事项
土豆、茄子、西红柿已经成为我们日常生活中经常见到的食物了。可是任何食材都有食用注意事项，我们必须需要注意的。只有充分了解了，才能避免在生活中因为错误的使用方法导致中毒，危害身体的健康。那土豆茄子西红柿的食用注意事项都有哪些呢？
土豆食用注意事项
1、脾胃虚寒不宜多食。据中医记载，马铃薯具有通下的功效，如果一些人属于脾胃虚寒的人，就会很容易引起腹泻，所以，这类人要少吃土豆。日常饮食中，选对食物进食是非常重要的，尤其是存在身体不适的人，更是不能马虎，以免因为食用错误的食物导致自己的疾病更加严重。
2、孕妇不能食用。因为土豆含有龙葵素，如果孕妇大量的食用，就可能会使这些有毒的物质积蓄在体内，进而导致胎儿畸形的风险增加，所以，孕产在怀孕期间，最好少吃土豆。特别是那些存放很久，已经发芽的土豆，更是不能食用。希望孕妇在日常饮食中要多加的注意。
茄子食用注意事项
1、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。 ...
土豆茄子西红柿的家常做法
土豆茄子西红柿的搭配是比较合适的，那么土豆茄子西红柿的家常做法是什么呢？
茄子土豆削皮切成均匀的长条壮，西红柿切块儿。锅里放少许油，先把茄子煸一下。锅里放油，炒葱姜然后放入西红柿。等西红柿榨出汁来放入茄子炒。再放入土豆，放盐味精，盖上锅盖焖炒一会。等土豆变软就可以出锅了。
或者锅中倒入适量油，油温后放入葱花。先倒入土豆，翻炒几番，倒入茄子，翻炒几下。加入调料：酱油，盐，花椒面，继续翻炒。加入没过菜的水，随机放入西红柿（西红柿切成块，摆放在茄子土豆上，不要翻炒，防止西红柿不成块），大火烧开后，转小火炖。待菜炖烂，放入鸡精，将土豆茄子西红柿翻匀，出锅。
茄子土豆炒西红柿怎么做
主料西红柿2个土豆1个茄子1个 辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤11.准备材料
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤22.茄子去皮切丝
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤33.西红柿炒块
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤44.土豆切丝
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤55.锅里放油烧热倒入土豆大火炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤66.土豆炒变色后加入西红柿炒这部忘了拍照了，西红柿炒出水加入茄丝炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤77.炒匀加盐不停的翻炒
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤88.茄子土豆入味了加入鸡精
西红柿茄子炒土豆丝的做法步骤99.炒好了可吃了
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