酱油腌肉是一道经典家常菜，酱油腌肉油炸起来，可以拌饭、拌面等，非常适合家庭聚餐时的食材。准备好酱油腌肉，用手将肉抓搓，使其变软，然后把它放进温水中浸泡，让它更加软烂。把温水倒掉，用清水冲洗肉，然后把肉放入淀粉、料酒、酱油、油、盐、糖等调料中，抓搓均匀，腌制半小时左右。准备一锅油，把油烧到六成热，把腌制好的肉放入油中，中火炸至表面金黄，...
酱油腌肉是一道经典家常菜，受到很多人的喜爱。酱油腌肉油炸起来，口感香脆，外表金黄，可以拌饭、拌面等，非常适合家庭聚餐时的食材。
首先，准备好酱油腌肉，用手将肉抓搓，使其变软，然后把它放进温水中浸泡，让它更加软烂。接着，把温水倒掉，用清水冲洗肉，然后把肉放入淀粉、料酒、酱油、油、盐、糖等调料中，抓搓均匀，腌制半小时左右。
接下来，准备一锅油，把油烧到六成热，把腌制好的肉放入油中，中火炸至表面金黄，捞出放入油纸上，让多余的油滴干，就可以上桌了。
酱油腌肉油炸出来的口感非常好，口感香脆，外表金黄，可以拌饭、拌面等，是家庭聚餐时的不二之选。炸腌肉时，要注意温度，不能太高，否则肉会糊，也不能太低，否则肉会没有口感。