本篇文章给大家谈谈蚝油凉粉傣族怎么吃，以及蚝油凉粉傣族怎么吃的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
云南凉粉的做法
材料：豌豆粉 、 清水 、 食用盐 、 酱汁调料 、 葱 、 姜 、 蒜 、 蚝油生抽醋 、 小米辣 、 花生粉
做法：步骤1、准备加工好的豌豆粉，豌豆粉打开放入盆内，加入水
步骤2、将水和面粉调匀至没有疙瘩
步骤3、准备一个盆，上面放可以漏水的容器，容器上盖上一块纹理细密的纱布，将调匀的豆粉水倒入纱布中，提起纱布左右摇晃过滤豆水，过滤好的豆水根据上一步步骤，再过滤一遍，过滤出剩余豆渣，使粉水更细腻
步骤4、过滤好的粉水放入盆内，静置两个小时不要晃动 ，两个小时后将粉水上层的水轻轻倒出，底部出现静置后的豌豆淀粉，留豌豆淀粉和一小部分粉水备用
步骤5、锅内加入水，放入一小勺盐，煮沸将过滤出来的淀粉调匀，慢慢倒入沸水内，一边倒一遍快速搅动，以免起疙瘩
步骤6、调完后煮沸，再熬住3-5分钟，需要不停搅拌，以免糊锅，准备一个容器，将煮好的热凉粉倒入容器内，放凉
步骤7、准备调料，葱姜蒜香菜切细，放入适量温水，泡成葱姜水
步骤8、凉粉放凉后成为块状固体，倒出来，像豆腐一样滑滑嫩嫩，葱姜水中放入适量生抽，醋和蚝油，撒上切得小米辣，葱姜蒜白芝麻，放入适量盐
步骤9、豌豆粉切条状放入盘子内，浇上调料，撒上花生粉即可食用。
云南昭通凉粉怎么炒了好吃
材料
(2人份）
食材：绿豆凉粉300克、虾皮20克、碎肉100克
调料：盐1克、生抽5克、料酒5克、豆瓣酱10克、蚝油5克、姜末适量、香葱2根、油10克
做法
1、准备好食材，绿豆凉粉切成小正方体，碎肉加入盐、生抽、料酒腌制15分钟。
2、锅烧热，倒油，把葱白下锅中爆香，再把虾皮放到油中用慢火焙香，取出备用。
3、锅里留底油，下豆瓣酱炒出香气，再把腌制过的碎肉倒入锅里，用中火炒香。
4、蚝油加清水稀释，倒入碎肉中，小火焖入味，酱汁变得比较浓稠。
5、倒入切好的绿豆凉粉，小心地用锅铲翻炒均匀。
6、直到每一小块绿豆凉粉都均匀裹上一层酱肉汁，倒入焙好的虾皮，撒上葱花即可。
蚝油炒凉粉怎么做好吃
前言
昨天用豌豆淀粉自己做了一些豌豆凉粉。今天早上用凉粉做了这份香喷喷的蚝油炒凉粉，滑嫩可口，味道很不错呢！
材料
主料：豌豆凉粉400g；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量、蚝油适量、醋适量
蚝油炒凉粉
1
豌豆凉粉
2
切丁
3
小葱切碎
4
坐锅，放油，爆香葱碎
5
放凉粉
6
翻炒一会儿
7
放蚝油
8
翻炒至入味
9
放盐、醋翻匀即可
10
装盘
小贴士
蚝油具有提香的作用。
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