凉面汁怎么炒不粘锅

凉面汁怎么炒不粘锅？

凉面汁炒不粘锅的做法：

1、准备好所需的食材：凉面汁、青椒、黄椒、蒜头、葱白、花椒、干辣椒、料酒、精盐、鸡精、醋、白糖；

2、先将青椒、黄椒切丁，蒜头切片，葱白切段，花椒、干辣椒放入小碗中；

3、将凉面汁放入碗中，加入料酒、精盐、鸡精、醋、白糖，搅拌均匀；

4、将锅放入火上，烧热，加入适量植物油，倒入蒜头、葱白、花椒、干辣椒，爆香；

5、倒入切好的青椒、黄椒，翻炒几下，加入凉面汁，翻炒均匀；

6、炒至面汁收浓稠，凉面汁就可以出锅了，撒上葱花，即可享用。

炒凉面汁不粘锅的关键在于：火候要烧到适当，植物油要适量，翻炒要均匀，汁汁要收浓稠，最后撒上葱花，即可出锅。