生鸡腿可以直接炸吗

1、生鸡腿可以直接炸吗，为什么炸鸡腿要炸生的？

生鸡腿放油锅里炸，油温高，能快速锁住鸡腿内的水份，所以要炸生的

2、怎么炸鸡腿比较好吃？

炸鸡腿食材主料

鸡腿

姜

盐

葱

料酒

白糖

花椒粉

鸡蛋

面包糠

面粉

生粉

酱油

步骤

1.首先将姜切片、葱切段。

2.锅中准备好热水，下入姜片、葱段、料酒，接着将鸡腿倒入锅中焯水，盖上锅盖，待鸡腿煮至7成熟时，捞出洗净，接着放入姜片、葱段、1勺盐、半勺糖、1勺花椒粉、适量料酒、少量酱油拌匀，腌制2个小时。

3.接着来调面糊：准备好碗，将鸡蛋打入碗中，放4勺面粉，2勺生粉（提示板大意：生粉和面粉的量，根据粘稠度进行增减），拌至粘稠备用。

4.准备好面包糠，先将鸡腿裹上面糊，再放入面包糠中，均匀裹上面包糠。

5.在锅中倒入半锅油，烧至7成热时，将鸡腿逐个下锅，炸至金黄色后，即可装盘了。

奥尔良炸鸡腿

鸡腿

油

奥尔良料

面包糠

鸡蛋

面粉

1.将鸡腿洗净。

2.焯去血沫。

3.取出加入奥尔良腌料。腌制一宿最好。

4.鸡蛋打散。

5.面包糠备用。

6.将鸡腿均匀焯上面粉，再焯蛋液，再包上面包糠

7.放十分钟。这样面包糠不容易掉。

8.起锅热油，中火下锅炸至金黄变色捞出控油。

小贴士鸡腿肉比较厚，先焯至断生这样比较容易炸透。

蒜香脆皮炸鸡腿

小鸡腿

鸡蛋

油

盐

蒜头

面包粉

料酒

淀粉

黑胡椒粉

1.小鸡腿洗净沥水备用

2.在小鸡腿肉厚的地方划上一刀

3.把整好的小鸡腿放入容器内，擦上蒜泥

4.再放入盐、料酒、黑胡椒粉拌均，腌上2-3小时

5.接着放入淀粉拌均（不用加水）

6.打入鸡蛋拌均匀

7.再放一次淀粉，拌均匀（不用加水）

8.然后放入面包粉里先摇晃下，让小鸡腿均匀的粘上面包粉，再用手把面包粉拍在鸡腿上，越多越好哦

9.待炸中的鸡腿

10.锅里放油先烧至7成热，放入鸡腿炸1分钟，转小火慢慢炸至多黄色即可，如有需要可复炸一次

小贴士我这里的面包粉是把面包糠再粉碎的，很细很细的那种，有些超市有卖，有些没有的哦上两次淀粉可以让鸡腿炸的脆、更香

3、鸡腿鸡脖怎么炸？

首先，我们要把买回来的鸡腿，鸡脖子洗净，因为鸡腿比较大，所以我们要在鸡腿上划几刀，这样可以更容易的入味，然后用奥尔良腌料，把鸡腿和鸡脖子腌制两个小时，这样近的味儿比较浓，然后再用炸鸡裹粉鸡蛋，把鸡腿裹住，裹上面糊，然后放在油锅里炸鸡脖，就不用鸡脖，可以直接下锅炸就可以了

4、生鸡腿炸几分钟会熟？

生鸡腿一般要慢火炸20-30分钟即可。

5、鸡腿怎样炸好吃？

大家好，我是快活的厨子，炸鸡腿想要好吃上浆非常重要，其余的就是酱料，可以看看下面的步骤：

1.鸡腿洗净注意会有鸡毛，需要拔掉，（外卖谁会给你拔鸡毛）用牙签多扎几下，然后放入盐和十三香抓匀，再倒入一袋牛奶没过鸡腿，（如果没有蘸料想直接吃，腌制的料可以放适量盐，黑胡椒粉，辣椒粉，蒜泥，洋葱碎），奶浴需要至少30分钟以上，这样味道更香浓。

2.炸粉：面粉和淀粉1:1，搅拌均匀备用

3.料汁：3勺番茄酱+2勺韩式辣酱+一勺蜂蜜+适量蒜末（如果想要其他口味，可以把番茄酱换掉）

4.泡舒服的鸡腿倒掉牛奶，打入一个鸡蛋抓匀之后倒入一部分炸粉，揉搓至挂浆

5.再将挂浆鸡腿放到另一部分炸粉中360度雨露均沾上炸粉

6.油温带筷子冒小气泡就可以放入鸡腿了，中火炸至金黄捞出，待油温升高复炸一次，不能等的忍不住的这步就可以吃了，

7. 还想吃升级版韩式炸鸡的话，锅中放入料汁小火熬制粘稠放入鸡腿翻炒均匀撒上点白芝麻点缀，开吃，外酥里嫩，真材实料，横扫外面卖的所有炸鸡。

正好周末炸了一锅，供君参考，美滋滋