煮绿豆用开水还是冷水，冷冻的绿豆怎么煮容易熟？
1，把绿豆洗干净之后，将水滤掉一部分，留刚刚没过绿豆表面的水就可以了。
2，将绿豆放入冰箱冷冻到完全结冰，等想煮绿豆汤的时候就可以直接拿出来煮了。
3，等水开了再将冻豆子下到锅里，盖上盖子煮吧，这时我去吃了个桔子。
如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮几分钟绿豆也被煮开花了。
这种方法也适用于煮大米，小米粥，只是时间要稍微长一些。
绿豆汤要煮到很软吗？
不是的。可以煮熟就吃，也可以煮烂再吃。以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤，煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可，就可以达到很好的功效。
想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
农村生绿豆听说要用100度开水泡才容易发芽？
用凉水泡，用塑料或者抹布盖着盆子，把塑料用针扎些空。
绿豆泡多久才能煮？
3小时。绿豆可以用开水泡三小时，或者用凉水泡12小时，但是如果用高压锅或者是电饭锅来煮的话，也可以不用提前泡，直接煮的话一般45分钟也可以煮好，绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰，体积变大的原理经过冷冻把绿豆胀裂有裂纹的绿豆，遇热水后被撑开，所以能很快的煮开花，只是简单的物理变化，营养不会流失，但假如是用高压锅会快一些。
绿豆冰冻快速煮烂的方法？
1
保温煮绿豆。这个方法需要用到我们的热水瓶，具体是把绿豆先放进热水瓶中，然后再倒入一些热水，水量没过绿豆就好了。这样盖上盖子，焖个3到4个小时，然后再来煮，这样差不多5分钟就能开花，20分钟就能完全煮烂了！
2
冰冻煮绿豆。这个方法主要是让绿豆经过冷热交替，先把绿豆放热水里泡20分钟，然后放凉，再放冰箱冷冻两三个小时。这样处理过的绿豆，煮5分钟就能开花，煮25分钟左右就能煮烂啦！
3
炒绿豆法。先把绿豆放到锅里炒5至8分钟，动作要快，千万别炒糊了哦！然后再放入热水中，煮10分钟左右就差不多能开花了，30分钟就能完全煮烂了。
4
焖绿豆法。需要先将绿豆放入锅中，水量刚好没过绿豆，用大火煮开后焖个5到10分钟，再加入适量的冷水，转大火煮10至20分钟就好了。