蔓越莓饼干烤糊的原因，鲜淮玉米糕如何做？
主料：
鸡蛋2个
玉米粉60克
粘米粉40克
糯米粉20克
牛奶115克
色拉油10克
辅料：
糖40克
蔓越莓干30克
椰蓉适量
玉米蒸糕的做法步骤：
1.蔓越莓干切成小丁备用。
2.蛋黄打散，加入牛奶和色拉油，画“Z”字搅拌，一直将它们搅拌到表面有一层细腻的泡沫，即乳化完毕。
3.所有粉类混匀，筛入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.加入蔓越莓干，搅拌成细腻光滑状，放在一旁备用。
5.电动打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。
6.接着继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白变成细腻的泡沫，再加入1/3的糖粉。
7.继续用电动打蛋器中速搅打，直到提起打蛋头是大弯钩状，加入剩余的1/3的糖粉。
8.最后低速搅打，直至明显感到阻力，提起打蛋器时尖端是短而小的尖峰。
9.取1/3的蛋白霜加入到面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
10.再倒回蛋白霜中，继续翻拌均匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
11.将面糊倒入模具中，轻轻晃动一下，让面糊表面比较平整，再震两下。
12.在蛋糕糊表面撒上椰蓉。
13.用保鲜膜将模具包紧。
14.送入预热好的惠而浦ES-58M2蒸烤箱，低温蒸烤模式，上下火100℃，蒸40分钟。蒸好之后不要急着拿出去，先在蒸烤箱中焖5分钟。
15.出炉后震一下，再倒扣稍微晾凉。
16.不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。先轻轻顶一下模具底，让蛋糕有一点点离模，再把模具放在一个杯子上面，将模具轻轻往下推，就能轻松脱模啦。香甜的蔓越莓玉米糕就做好了。玉米糕可以趁热切块吃哦，松松软软的，带有蔓越莓的香甜，味道很赞。
莫桑烤鸡怎么做？
1、食材：三黄鸡1只、苹果1-2个、腰果或者是核桃适量、食盐25克、蔓越莓或者葡萄干适量、蚝油2勺、黄油15克、老抽2勺、蜂蜜适量、黑胡椒8克。
2、将三黄鸡冲洗干净。
3、爪子不用剁，在关节处一切就断。
4、去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股。
5、清洗鸡的身体。
6、密封盒里装1000克的清水加50g的食盐混合。
7、放入鸡，盖上盖子。
8、放冰箱冷藏十个小时之后，取出鸡，厨房纸擦干水份，搁在一边风干2个小时。
9、（喝汤的瓷勺）食盐一平勺，蚝油三大勺，老抽两大勺，蜂蜜三大勺，黑胡椒两大勺，混合后均匀。
10、调料混合后均匀地给鸡做个马杀鸡。
11、好好按摩一下，腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上。
12、把调好味道的鸡装紧密封袋，放进冰箱冷藏腌制六个小时。
13、黄油隔水软化后，苹果两个，切成小块，加一些核桃仁或者是腰果。
14、用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊，苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子，用牙签封住鸡屁屁，再用棉绳把鸡捆绑起来，这样会使鸡肉更好的均匀受热。
15、融化的黄油加蜂蜜混合均匀，比例是1:1，用刷子刷满鸡的身体。
16、烤盘贴满锡纸，上面加一个烤架，烤箱预热120度，放上烤鸡中层烤制100分钟，期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水。
17、烤的时候要等着烤鸡的颜色，满意了就覆盖锡纸即可。
做蔓越莓饼干黄油放多了？
黄油加多了有以下处理方式：一看你加多了多少克黄油，如果是多几十克就没必要了，二，如果你多加了原来的一倍那你就其他原料也都增加一倍就回到原来的配方比例了，你可以算一下黄油多加的是本来的几分之几，按这个比例同时都提到这个比例就好了。
苹果派怎么做？
我会用土司面包和苹果来做一道披萨口感的甜点，吃完一顿饭，如果没有甜点，你会不会有点遗憾?我觉得会。我想每个人应该都爱甜点，而甜点的种类也有很多，所以有的人会觉得很难、很复杂。今天在我的厨房，我会教大家做一道非常简单且美味的甜点，一起来试试看吧。
烤箱、酒瓶、刀、锅、锡箔纸
土司面包 6片
青苹果 2个
起司丝 适量
肉桂粉 适量
柠檬汁 1小杯
水 适量
糖 适量
【1】苹果去核
将2个青苹果去核，对半切开。
【2】做柠檬水
将1小杯柠檬汁倒入大碗中，然后加入适量的水备用。
【3】切苹果将去核切开的苹果切片备用。
【4】泡苹果片
将切好的苹果片泡入柠檬水中。
Tips▼
将苹果片泡入柠檬水中可以使苹果不会氧化变色，还可以不让苹果变软，保持它的脆度。【5】土司面包去边
将6片土司面包去边。
【6】做派皮
将6片土司面包边缘重叠平铺在砧板上，然后然后用空酒瓶将土司面包擀压粘连在一起做成派皮。
【7铺苹果片
将苹果片均匀的铺在擀压好的土司面包上。
【8】撒起司丝
在苹果片上方，撒满起司丝。
【9】撒糖
将适量的糖均匀的撒在起司丝上。
【10】烤苹果派
将苹果派放在锡箔纸上，放入烤箱上下火200摄氏度烤15分钟拿出。
【11】撒糖
将烤好的苹果派拿出，表面撒上适量的糖。
【12】撒肉桂粉
将适量肉桂粉撒上，即可开始享用美味
便利苹果派：“我长这个样子！”
为什么蔓越莓饼干在烤箱里面冒泡有糊味？
原因可能是低筋面粉过多的缘故，因为这样会导致揉好的面团里面水分不足，继续烘焙下去就会非常容易烤糊。
另外奶油打发不到位或者是烘焙时间过长，也会出现烤糊的现象，在制作的时候一定要特别注意。也可能是黄油和低筋面粉的比例不对。