小麦淀粉可以做饼吗，小麦淀粉可以做萝卜糕吗？
你好小麦淀粉可以做萝卜糕的，但是主要还是用粘米粉，加入小麦淀粉可以使萝卜糕口感更好，下面是萝卜糕的制作所以需要的材料和过程希望能帮到你！
用料：
主料：白萝卜，干贝，虾米，腊肠，粘米粉160克，小麦淀粉30克。
辅料：耗油，盐，胡椒粉。
萝卜糕制作过程：
1、萝卜刨丝、干贝，虾米用清水泡十分钟备用。
2、腊肠切丁，干贝撕碎，虾米切碎。
3、粘米粉160克，小麦淀粉 30克，加水搅拌均匀至无颗粒。
4、锅中放油烧热，放入切好的虾米，干贝，腊肠炒香盛出备用
5、起锅烧热加入刨好的萝卜丝炒出水，加入耗油，盐，胡椒粉，翻炒均匀。
6、倒入调好的粘米粉和小麦淀粉水，加入炒好的虾米，干贝和腊肠，翻炒均匀。
7、倒入准备好的模具中，封上保鲜膜放入蒸锅，大火蒸30分钟。
8、蒸好后脱膜，切成小块
9、然后用不粘锅刷油中火煎至二面金黄，香糯可口的萝卜糕就做好了。
面粉加淀粉和面效果？
放入百分之5左右的淀粉可以提高鲜面条的劲度,最核心的作用是可以有效的防止鲜面条的粘连和成砣。加淀粉能让面的口感更爽滑,弹嫩。色泽更加圆润。制作过程中也更好操作。比如:油条,包子,馒头,面包是用面粉做的,南方的汤圆,麻圆是用糯米粉做的。
面粉比较硬(如果不发酵更硬了),口感粗,糯米粉细腻,粘.加糯米粉能够使口感更软滑.
做薄饼用不用淀粉？
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淀粉是可以做饼的。
2.
将淀粉搅拌均匀。
3.
锅子烧热。温度不要太高。
4.
将淀粉糊放入,不停的搅拌。
可以。
淀粉也是可以做面饼的，并不会有很大的影响，具体做法如下：
1、首先准备适量的淀粉、温水、葱花。
2、接着将面粉倒入碗中，缓慢多次的加入温水，调和成面糊。
3、然后在面糊中放入葱花搅拌均匀。
4、最后在锅中倒入适量的油，放入面糊，摊平后煎至两面微黄即可。
2 淀粉和面粉做饼的区别
首先面粉是一种由小麦磨成的粉状物，颜色为乳白色，而淀粉种类居多，有玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等，两者的原材料不同，因此用来制作面饼的口感也会有所区别，一般情况下，面粉做饼的口感会比淀粉要好，其面饼劲道、口感软糯，适合做饼，而淀粉适合勾芡，给食材增味。
顺德水晶饼如何做？
一、原料
玉米油、澄粉、玉米淀粉、糖、开水、地瓜、面粉、奶粉、糖。
二、做法步骤
第1步、（先说馅料吧）这个奶香地瓜馅的馅料就是地瓜去皮切片蒸熟，然后趁热加入糖，用勺子捻烂，这时候会比较湿，然后就加些奶粉、面粉，拌成比较干好操作的程度就可以了。
第2步、澄面、玉米淀粉、糖 加入碗中，一边慢慢加开水，一边用筷子搅拌成这种棉絮状。
第3步、再加入5g左右的玉米油或者大豆油，揉成光滑的面团。
第4步、案板上铺保鲜膜防脏防粘，把面团、馅料分成合适的等份，开始包。
第5步、包好以后用模具小心耐心的压出花纹。
第6步、蒸锑里刷层玉米油，开水上锅蒸6.7分钟就好了（饼不要做太厚 要不然难蒸熟 而且也不够透亮 不够美观喔）。
玉米淀粉和小麦淀粉做蛋糕区别？
1、原料不同。玉米淀粉：从玉米中提取的淀粉，又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。小麦淀粉：从小麦中提取淀粉，过去是采用发酵法，即将小麦加水浸软、磨碎后， 进行加酸发酵，使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离。
2、颜色不同。玉米淀粉：原材料是是玉米，白色微带淡黄色的粉末。小麦淀粉：原材料是小麦，白色粉末。
3、提取方法不同。玉米淀粉：将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。小麦淀粉：以小麦面粉为原料，在搅合机中加水50～80%，以40转/分的转速使面粉捏合成面团。搅合时间约30分钟，放置30分钟，使面筋膨润而互相粘结，使淀粉易于分离。