本篇文章给大家谈谈墨尔本叉烧肉怎么吃，以及墨尔本叉烧肉怎么吃才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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叉烧肉怎么吃
直接吃。
方法一
1. 梅肉切成大片条状。 2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。 3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。 4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。 5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。 6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
方法二
材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油 做法： 1，把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味； 2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻； 3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧 酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果； 4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）； 5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小 火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！ 心得： 1，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要 剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美； 2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一 样好。 3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火 慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。 4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下.
方法三
主要材料：里脊肉500克,香葱1棵,生姜1块 调味料:食用油500克,酱油2小勺,料酒3小勺,精盐1小勺,白糖1小勺 制作方法： 1、葱、姜洗净切末；肉洗净切成长条，放上酱油、盐、料酒、葱、姜腌2小时； 2、将腌好的肉沥干后，放入油锅炸成枣红色捞出； 3、锅内留少许油，再放入炸好的肉，加入腌制时的汤汁和半碗水，用小火烧半个小时左右，加入糖，改用大火，待汁浓时（约小半碗的汁），将肉盛入盘内，晾凉后，切成薄片装盘，将锅里剩下的汁浇在肉上即可。 烹饪指导 插在猪腹内烧，用的是暗火，以热辐射烧烤而熟；叉着烧的是明火，是直接用火烤熟的，这样全瘦的里脊乃显得干枯，故后来便将里脊肉改为半肥瘦肉，并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。 制作小窍门 1，挑选猪肉中叫“猪颈肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹一些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要 剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美； 2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也一 样好！ 3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火 慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。 4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下。
麻烦问一下叉烧肉怎么吃啊？？？谢谢啊！
叉烧饭 叉烧是一种熟食肉的名称 ，叉烧的做法： 1）大保鲜盒中，叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用。 2）叉烧肉稍作冲洗，用厨房用纸吸干表面水份，切成粗条状，放入1）中拌腌，加盖置于冰箱冷藏腌制3天。 3）把烤箱里中间的两层架子拿出不用，回形针弯成勾状，挂上腌好的肉，挂在烤箱的上面，下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁。 4）开火用325F烤30分钟，打开烤箱，把腌肉汁刷在叉烧上，火力转到BROIL，这时要在旁边看着别烤焦了，大约5、6分钟左右，就差不多行了 以前没有烤箱的时候，使用住偏叉起来烧烤的，故取此名。 主料:猪里脊肉 配料:李锦记叉烧酱 做法: 1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水 2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅. 3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可. 叉烧肉 1。把买来的肉切成块，切的比我那个再小一点应该更好腌。 2。找个大碗来腌肉，在里面放葱，姜粉，蒜粉或者蒜末，蜂蜜几勺（如果没有放白糖），酱油，盐，red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉，为了确保味道我还放了点叉烧酱（因为我没什么经验，怕万一不象呢），再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。（放的量主要要控制甜的要放够，蒜要够，酱油颜色要达标，盐我觉得要够但不要放的太咸） 3。盖好盖放冰箱里腌两三天。 4。吃前烤，把肉放在里面放了铁架的烤盘上，这样汁水就流下去了。我用的是180度，共烤了40分钟。把肉放进去后开始调汁，几勺蜂蜜，几勺叉烧酱，如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开，调匀成蜂蜜的稠度，烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸蜜汁刷上一层，放回去再烤，然后再拿出来翻面刷。我闲得无聊，所以翻来覆去刷了三遍，肉就变得越来越晶亮了，很有意思。 叉烧饭 1。我还是用pudding rice煮的，不要用那种煮出来很干没水分的米。 2。把事先泡好的香菇和干贝(海米咸鱼什么的也行)切小粒放进电饭锅里，泡香菇和干贝的水也倒进去，再放两小勺叉烧酱，一点点盐，还有油(我放了大概炒一次素菜的量，这样米会很滋润有光泽)。如果想颜色深一点放点酱油，我图上的没有放，靠叉烧酱的颜色。咸度我是控制它微微有点咸，吃时再浇汁，我觉得这样比较有食欲。然后加足水蒸。 3。边蒸边调汁。拿个小锅，放叉烧酱，糖，酱油，盐，料酒，一点点淀粉，加点水，放在火上边搅边熬，收成略略有稠度的汁就行了。 4。菜随便，我是焯过后勾白汁清炒的。肉我借鉴了bobo前面帖子里煲仔饭，快熟时把叉烧肉切片铺上去闷一会。因为我的叉烧肉有肉皮还有几毫米的肥肉，加上饭里的材料，焖好后非常香，很棒。 5。这就行了，盛好浇汁就可以吃了！ 还有一个也是复制的： 微波炉做法； 肉洗净、沥乾。花椒、八角、草果加水煲开大煲水，把猪肉放入去煲几分钟关火浸一会，不可以煮太久喔。会熟了就不用烤啦！ 把猪肉放在水龙头下开活水冲两分钟把那'骚味'冲走。花椒、八角、草果留起和猪肉加入之前准备好的奄料放入冰箱奄三小时以上，可以奄过夜就最好。奄好的猪肉，放入微波炉用烧烤功能烤10分钟左右，视乎肉的大小而定。期间翻几次面。我觉得有用碟盛着烤比用烤架烤好。烤的时候加多些奄的汁一起烤，出来的肉带肉汁！超级好味！蜜汁叉烧饭！记得把叉烧汁淋上饭面一起吃呀！
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叉烧肉的吃法
将里脊肉切成2厘米左右厚的大片，五花肉去掉肥膘部分。
将叉烧酱厚厚地涂抹在猪肉片的两面。
装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制12小时。
腌制好的里脊、五花肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。
烤箱预热200度、中层、20分钟，进行烤制。
取出翻面再刷上一层腌汁，入烤箱烤制10分钟。
再次取出翻面，刷上腌汁，烤制10分钟即可。
主料：猪里脊肉
辅料：蒜、葱调料：腐乳(红)、酱油、白糖、料酒、五香粉
做法：
1、大蒜剁成蒜蓉，葱姜切丝，用凉开水提前浸泡葱姜丝。
2、用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合搅拌成叉烧酱。
3、梅花肉洗净，擦干水分，切小块。
4、将梅花肉依次摆入密封盒，然后添加足够的叉烧酱，搅拌均匀。
5、密闭冷藏保存，腌渍半天至一天，中间翻面两次。
6、腌渍好的梅花肉依次摆在烤架上，中间留空档。
7、放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制。
8、用蜂蜜和清水混合成蜜汁水。
9、烤制的过程中，把肉从烤箱取出2—3次，用毛刷蘸蜜汁水刷在叉烧肉表面，然后放回烤箱继续烤制。
10、大约烤制40分钟左右，熟透即可。
买回家的叉烧肉怎么吃
材料： 梅肉前腿肉2公斤。
配料： 糖500克、盐100克、高梁酒200克、红葱头100克、陈皮50克、酱油100克、甜面酱100克、鸡蛋2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号1克。
买回家的叉烧肉吃法如下：
1、梅肉切成大片条状；
2、腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱；
3、腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分钟；
4、腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟；
5、烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁；
6、放进烤炉，烤至表面乾亮，最後再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
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