今天给各位分享夏天怎么处理羊肉块的知识，其中也会对夏天羊肉的吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录：
夏天羊肉的做法
羊肉和孜然是绝配，经过腌制，搭配爽脆的水萝卜和清香的黄瓜翻炒，应某人要求，这星期已经吃过两次了~这两回都是用澳洲羊肉来做的，区别就在于羊肉本身的腥膻味基本没有，肉质更加鲜嫩，所以整道菜的味道都很清爽，非常适合夏天~
【三丁孜然羊肉粒】
食材：羊肉、水萝卜、旱黄瓜
配料：葱末、姜丝、料酒、老抽、孜然粉、椒盐、白胡椒、橄榄油、盐、黑芝麻
做法：1、新鲜羊肉一块，取厨房用纸蘸去表面水渍。
2、将羊肉切成宽度约1cm的丁状。
3、放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀，腌制15分钟左右。
4、水萝卜1—2根洗净切丁，旱黄瓜洗净切丁。
5、炒锅加热，倒入适量橄榄油，将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒，待肉变色后捞出。
6、另起锅，倒入少许橄榄油，放入葱花炒香后倒入羊肉粒。
羊肉怎么做好吃夏天羊肉的做法？
夏天羊肉的吃法
白萝卜炖羊肉
主料：羊肉250克、白萝卜250克。
辅料：葱姜蒜适量。
调料：盐2小勺，鸡精半小勺。
做法步骤
（1） 羊肉清洗干净，切成大块备用；
（2） 白萝卜去皮洗净，切块备用；
（3） 葱姜蒜切片；
（4） 锅内放油，放入羊肉炒至变硬；
（5） 加入葱姜蒜炒香；
（6） 添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟；
（7） 然后加入白萝卜再煮10分钟；
（8） 调入盐和鸡精即可出锅。
小贴士
羊肉切块不可太小，否则煮熟后更加小，影响卖相也影响口感；
羊肉先炒再炖汤，炖出来的汤会颜色洁白，特别漂亮。
酸菜羊肉卷
主料：羊肉卷300克、酸菜200克、豆芽300克。
辅料：葱蒜适量。
调料：盐1小勺、鸡精半小勺。
做法步骤
（1） 酸菜清洗干净，切成细丝，葱蒜洗净切片；
（2） 豆芽洗净，沥干水分备用；
（3） 羊肉卷入沸水烫熟；
（4） 捞出沥干水分备用；
（5） 锅内放油，放入葱蒜炒香；
（6） 放入酸菜翻炒；
（7） 调入一大碗水烧开；
（8） 水开后放入豆芽煮熟；
（9） 放入烫好的羊肉卷略煮，调入盐和鸡精即可。
小贴士
羊肉卷最好提前烫熟，最后放入酸菜汤中略煮即可，如果直接入锅，会产生浮沫，
影响观感和食欲，对健康也不好。因为羊肉久煮易老，所以提前烫熟羊肉时，
一变色立刻捞出，不要煮得太久；
豆芽用绿豆芽或黄豆芽都可以；
酸菜喜油，羊肉卷又是提前焯烫过的，油脂去掉一些。所以这道菜的用油量可以比
平时炒菜用油量稍多一些，会比较好吃。
夏天羊肉怎么做好吃
夏季羊肉的最佳吃法是清炖羊肉。
将羊肉洗切完毕后，放进沸水汆烫捞出，另起一锅沸水放进羊肉与适量的葱段、姜、花椒、桔梗皮进行炖煮即可。
由于羊肉偏温，食用过多可能会导致上火，在烹饪羊肉时可以搭配凉性蔬菜一起，中和羊肉比避免上火。
因为羊肉比较膻，在购买回家后可以将羊肉放到水中浸泡，每隔1小时更换一次水，这样重复数次可将膻微去除。
适合夏天吃的羊肉做法
夏天羊肉的做法如下：
准备材料：羊肉400克、孜然适量、五香粉适量、料酒适量。
一、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿。
二、将材料备齐。
三、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉。
四、放入姜丝，葱花，炒香。
五、加入淹好的羊肉，翻炒到变色。
六、加入各种调料。
七、大火翻炒3分钟，出锅即可。
关于夏天怎么处理羊肉块和夏天羊肉的吃法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。