本篇文章给大家谈谈多头菜菜怎么炒好吃，以及大头菜怎么炒好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
多头菜炒香肠的做法，多头菜炒香肠怎么做好吃
多头菜炒香肠的做法
用料
四川腊肠 200g
多头菜 400g
大蒜 3瓣
1四川腊肠切薄片
2多头菜洗净后切成小朵
3蒜瓣剁碎
4多头菜焯水至7成熟，放一点油，焯出来的菜更碧绿好看
5油温5成热，下蒜泥慢慢炒香，火大了，蒜泥很容易焦黄
6在下香肠，煸炒至微微出油状
7再下花菜炒熟，调入食盐
8装盘即可
儿菜怎么做好吃窍门
儿菜怎么做好吃
儿菜虽然属于芥菜，但是又比芥菜的味道温和，不管是烹炒还是煮着吃口感都很细嫩。
1、 清炒儿菜：儿菜洗净后切成片状，并加入烧开的热水中焯熟然后捞出沥干待用。油锅爆香葱姜蒜末，适当的加入辣椒段然后将儿菜片加入快速翻炒熟后便可装盘食用。
2、 儿菜炒腊肉：四川腊肉有些柴火的苦味，口味比较咸，用儿菜搭配食用，并且用辣椒等调味品爆炒后会让腊肉的苦味变得有甜味，儿菜中也会搭配出现肉香味，是下饭的一道好菜。
3、 儿菜炒五花肉：五花肉加入油锅中煸香后将儿菜加入其中翻炒，并适当的添加豆瓣酱最后快炒后便成为一道人见人爱的美味佳肴。
4、 儿菜清汤：将儿菜去掉老根后洗净切块，锅中加入适量的清水烧开后将儿菜块加入，加入适量的食用油煮开后再加入食盐搅拌后便可装盘食用。
儿菜怎么洗才能洗的干净
1、 将儿菜加入清水中浸泡半小时，这样能更好的清除污垢，并能清理掉残留的农药。
2、 将儿菜加入盐水中浸泡一小时后再用清水冲洗干净，能很好的清洗干净。
3、 在清水中加入适量的碱配制成碱水，然后将儿菜加入其中进行浸泡，基本上浸泡10分钟左右便可捞出冲洗，然后再重复冲洗3次左右便可冲洗干净。
儿菜怎么炒好吃简单
儿菜又叫娃娃菜、娃儿菜等等。学名叫“抱子芥”，芥菜的一种。名字有点奇怪，因为这菜根部粗大，环绕着一个个苞芽，如同无数孩子把娘围绕在中间，一母多子，所以因此叫它儿菜。这菜个头不大，甘甜而不带苦味，肉脆筋少，色彩翠绿，内心洁白，切成薄片炒着吃，口感质嫩，也可以在素炒的时候加点红辣椒点缀下，微辣也不错的口感。
准备食材：
儿菜300g 菜籽油适量 盐少许
制作步骤：
1. 儿菜洗干净，切片。（如果觉得儿菜皮影响口感，可以直接去皮再切片。）
2. 锅中倒入适量的菜籽油，待油熟烫之后，下入儿菜片。
3. 儿菜炒至熟透之后，关火加入少许盐就可以了。
素炒儿菜在四川属于家常菜，只有冬天才有的应季菜。这菜除了可以清闷，炒肉片，炒腊肠，金汤鱼片，鸡汁儿菜，蘸水儿菜，还可以清炒，味淡更鲜美。其实，我特别喜欢儿菜做泡菜，入泡菜坛子3天，然后就可以取出切片，加点辣椒油稍微拌均匀下就可以吃了。口感脆嫩，炒菜更开胃，还可以做泡椒鱼，没有尝试过听同事说味道很好，有机会一定要尝试下泡儿菜制作的泡椒鱼。
多头菜怎么烧好吃
主料
自制香肠
1根
多头菜
1棵
红米椒
2个
辅料
盐
少许
生抽
适量
老抽
适量
步骤
1.自制香肠切成薄片，多头菜洗净切成薄片
2.热油锅下自制香肠煸炒成透明状
3.将香肠推至锅边，中间加红米椒煸炒
4.加入多头菜煸炒，再依次加入盐，生抽，老抽煸炒均匀，加适量水加盖焖几分钟即可
儿菜的做法大全家常
辣炒儿菜：
材料：儿菜适量，生抽1勺，小米辣椒2个，蒜瓣3个，少许盐
烹饪过程：
首先准备好需要的儿菜，清洗干净后，将老皮削掉一些，切成小块。如果喜欢烹饪时间更短，可以直接切片即可。
接着将小米辣切圈，大蒜切片备用。
起锅烧热，倒适量的食用油，油热后放入辣椒，蒜片爆香
放入儿菜翻炒，因为儿菜是块不容易炒熟，所以翻炒2~3分钟后加1~2勺热水继续翻炒
儿菜断生后放少许盐，1勺生抽调味调味即可，翻炒均匀关火出锅。
出锅装盘即可上桌享用。一道开胃下饭的辣炒儿菜就做好了，这样炒出来的儿菜清脆爽口，鲜香好吃下饭。
儿菜炒什么好吃
儿菜怎么做好吃
1.淡煮
将儿菜直接放清水里煮，原汁原味，味道清甜。如果蘸辣椒水吃，那就是下饭的好菜。做辣椒蘸水比较麻烦，辣椒面要先在铁锅里炒，装碗里倒些酱油，然后撒点葱花、放点盐。这样吃，最去油腻。
2.炒回锅肉
儿菜炒回锅肉也不错。回锅肉切成薄片，先在油锅里炒炒，再放些豆豉。豆豉炒出香味，回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些，再放进切成片的儿菜，大火一起翻炒。如果能吃辣，再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮，出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放，以自己的口感为准。
3.清炒和炝炒
儿菜清炒和儿菜炝炒，是四川家常菜的一种，清炒只需要食用油、味精盐即可，根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香，香味自然扑鼻。炝炒则需要干红辣椒段，热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片，两分钟起锅，是典型的四川风味。
4.腌制泡菜
儿菜腌泡菜，那才叫美味。酸酸的、脆脆的，吃鸡蛋炒饭时，来上几片，那真是开胃。儿菜泡菜也可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
儿菜怎么做好吃？炒可以吗？
5.腌榨
儿菜在四川地还可以腌榨，俗话叫“浮”(乐山话音)，做法和大头菜的做法相同，只不过口味比如大头菜腌榨的爽口。
6.儿菜炒面
将儿菜洗净，切成小块。干辣椒洗净切断，姜削皮切成小片。锅中放入适量植物油，将其烧热。油烧热至八成，放入干辣椒与姜片。随即加入一勺豆瓣酱。爆香豆瓣酱后，倒入儿菜，进行翻炒。儿菜在翻炒的过程中，在另一锅中倒入适量水，将其烧开。当儿菜炒约1分钟，加入一勺豆瓣酱，继续翻炒。锅中水烧开后，放入适量面。当面煮约七分熟，放入铁锅中，加入少量盐与适量十三味香，与儿菜一同翻炒。当面炒香后，关火盛入盘中，就这样，儿菜炒面便做好了。
7.白灼
把儿菜洗净，切成4半，胡萝卜用工具擦出花形，切成小块儿，锅中放水烧开滴几滴油，放入儿菜和胡萝卜煮开后稍煮一会儿，捞出过凉水后控干水份，放入盐、鸡精和蒸鱼豉油调味，锅中放入少量油烧热直接浇在菜上拌均即可，可以任意摆出漂亮的造型。
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