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芥菜丝腌制的方法
芥菜丝腌制的方法
芥菜丝腌制的方法?芥菜是生活中比较常见的一种蔬菜,这种蔬菜是很多人都喜欢吃的,因为它的做法很多,不仅可以做成美味的菜品还可以用来腌制,下面我分享芥菜丝腌制的方法?
芥菜丝腌制的方法1
一、芥菜丝瘦肉粥的做法
第一步:将瘦肉清洗后切片,芥菜丝清洗后同样切成菜末,姜要切丝。
第二步:瘦肉片要腌制入味,在碗中放入盐,油,淀粉,鸡精生抽和姜丝,放入搅拌后静置一段时间。
第三步:瘦肉片腌制搅拌均匀后,就可以开始将大米放入锅中煮了。
第四步:粥开后转小火慢煮上二十分钟。
第五步:将瘦肉片放入粥中,用勺子轻轻翻搅下。
第六步:最后放入芥菜丝,同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
第七步:出锅前将葱花撒在粥上。
二、芥菜丝腌制方法
第一步:将芥菜清洗后切丝,蒜切片,辣椒剁碎。
第二步:芥菜丝混入食盐,大蒜,辣椒碎,味精和香醋。
第三步:重新起锅之后用大火加入油烧热,将拌匀的芥菜丝放入锅中。
第四步:将芥菜丝滚过油之后放入密封罐保存即可。
嫩姜口感脆嫩,鲜而不辣是很多人最喜欢吃的一种常见食材,她能直接吃也能腌制以后再吃,今天为大家介绍的就是腌制嫩姜的正确配方及方法,能让大家掌握嫩姜的腌制方法与技巧,喜欢吃嫩姜的人快来学学吧。
腌制嫩姜的正确配方及方法
方法一
1、腌制嫩姜的时候需要准备100克白糖和100克白醋,另外还要准备适量纯净水和50克食用盐,再准备适量的洛神花和嫩姜1千克。把准备好的嫩姜要去掉外表红色的部分,然后用清水把它洗净,再放到阴凉通风的地方,晾干它表面的水分,随后把它切成片备用。
2、把切好的嫩姜片中放入适量食用盐,调匀以后腌制,把腌出的水分倒掉。再把准备好的纯净水醋和白糖一起入锅加热煮开,放适量的洛神花干,让它降温。降温后的汤汁直接放入的处理好的嫩姜片中调匀,以后腌制24小时,这时嫩姜就能入味可随时取出食用。
方法二
1、腌制嫩姜的时候需要准备新鲜嫩姜和白醋,白糖以及食用盐等配料,还要准备可以密封的容器,最好是准备干净的玻璃瓶或者泡菜坛子。准备好的新鲜嫩姜,洗净以后晾干水分,然后在它表面涂抹食用盐,腌制24小时,把腌出的水分去掉,再次晾干。
2、把准备好的白糖,花椒和大料,以及白醋等全部放入锅中加热煮开关火以后让它降温,把处理好的内将,放入到准备好的容器中,再加入煮好的料汁,把容器密封好,放在阴凉通风的地方腌制,十几天以后里面的嫩将就能腌好。
芥菜丝腌制的方法2
生芥菜丝的腌制方法
腌生芥菜丝的材料
平时腌制生芥菜丝时,可以准备四五个新鲜的芥菜疙瘩,再新准备适量的花生米,然后准备一百克食用盐,花椒与大料煮准备一些,喜欢吃辣的朋友还可以准备少量的红辣椒。
腌生芥菜丝的做法步骤
1、把准备好的新鲜芥菜疙瘩用清水洗净,然后切成丝状,再把它的水分沥干,放到阳光下晒制一天,让它的水分尽可能多的挥发掉。
2、把准备好的花生米入锅炒制,炒熟以后要把花生米的外衣去掉备用。把锅中放适理食用醋,加入在花椒和八角等得料一起煮开,煮开以后关火,让它自然降温。
3、把盐加入到芥菜丝中,用筷子把它们调匀,让芥菜丝与盐充分接触,腌制几个小时以后再把炒好的花生米和煮好的料汁倒入到芥菜丝,然后把它们调匀,装入到可以密封的瓶子,压实,密封。
4、放在阴凉的地方腌制三四天以后里面的.芥菜丝就能腌好入味,想吃时取出加入适量麻油提味,直接食用就可以。
荆芥是一种药食两用的草本植物,这种植物的鲜嫩茎叶可以当蔬菜食用,它的全株能入药,今天为大家介绍的是荆芥当蔬菜食用时的食用方法,能让大家详细了解荆芥怎么吃。
荆芥菜怎么吃
1、荆芥可以用来做茶喝,再用它做茶的时候需要把新鲜的荆芥晒干,每次取10克放入9克紫苏叶,再放入9克生姜和6克茶叶,把它们一起入锅煎煮煮好以后的汤汁取出加适量红糖调味,就能得到好喝的荆芥茶。
2、荆芥菜还能用来煮粥喝,再用它煮粥喝的时候,需要把新鲜的荆芥菜洗净切碎,再准备100克大米和适量的食用盐,把大米淘洗干净以后,入锅加适量清水熬煮成粥,熬好以后加入准备好的荆芥菜和食用盐调匀,继续煮5分钟,关火以后取出就能吃。
荆芥菜的食用方法
1、荆芥菜拌洋葱
荆芥菜特别适合和洋葱搭配在一起吃,在需要的时候可以把荆芥菜洗净切碎,再把青椒去籽以后,切成细丝洋葱也切成细丝,把它们放在一起加食用盐,香醋,香油调匀腌制,两小时装盘以后能直接吃。
2、荆芥菜拌黄瓜
荆芥菜还可以和黄瓜搭配在一起做凉拌菜吃,在做的时候要把荆芥菜切段,黄瓜切成细丝,把它们一起放在干净的盆中,放入醋生抽和蚝油,再放入适量食用盐和白糖以及味精调匀以后,淋上适量的麻油就能得到美味的凉拌菜。
荆芥凉拌怎么做
“首先我们来介绍一下荆芥:芥菜——荆芥桑葚油原名“假苏”,当地称“姜芥”。为唇形科植物,其干燥茎叶和花穗入药。新鲜花蕾的孩子镇静效果最好。荆芥叶黄绿色,茎方形略带紫色,横切面黄白色,穗稍黑紫色黄绿色。性平,性温,无毒,清,香。荆芥为发汗退热药,是我国常用草药之一。可抑痰,畏风,凉血。治流行性感冒,头痛,寒热,出汗,呕吐。”
成分详情
佐料
荆芥
200克
卷心菜
200克
佐料
大蒜
一个头
佐料
淡酱油
一把大勺子
醋
一把大勺子
麻油
一把小勺子
油炸辣椒粉
一把小勺子
盐
适量的
糖
一把小勺子
鸡精
适量的
酸辣
某人的品味
混合并搅拌
手艺
十分钟
耗费时间的
简单的
困难
混合荆芥的步骤
【冷荆芥】的独特味道如下:1。荆芥洗净。
【寒性荆芥】的独特味道如下:2。白菜洗净。
【寒性荆芥】的独特味道如下:3。将白菜切成细丝备用。
【寒性荆芥】的独特味道如下:4。将荆芥切碎备用。
【寒性荆芥】的独特味道如下:5。准备一个冷碗,把切好的白菜和荆芥放进去。
【寒性荆芥】的独特味道如下:6。大蒜洗净切碎。
口味独特的【冷荆芥】步骤:7。准备一个小碗,放一汤匙蒜末和酱油,一汤匙醋,一汤匙糖,一汤匙香油,一汤匙辣油,盐和鸡精。拌入一碗汁中备用。
【凉拌荆芥】的独特味道如下:将8碗汁倒入盆中,搅拌均匀。
技巧
没有提示,简单好吃才是王道。
荆芥板达子的家常做法大全怎么做好吃视频
荆芥板达子
主料
中筋面粉250克
辅料
荆芥100克、盐2克、植物油适量
步骤
1.面粉加水,和成比较软的面团,盖保鲜膜醒一会儿
2.荆芥,摘顶部的嫩叶洗净
3.切一下,不用切太碎,倒入适量植物油拌匀,这样可以锁住水分,等一下放盐的时候不容易出水
4.醒好的面团揉光滑
5.擀成大片,不需要太薄 擀的时候要不断的撒面粉防粘,擀好后再面片上撒一点盐,再稍微擀几下,这样做、荆芥里就可以少放点盐了
6.面片擀好了,往荆芥里放一点点盐拌匀
7.把荆芥均匀铺在面片上
8.卷起来,接口处压在下面
9.用刀切成均匀的几份
10.摆入刷了油的篦子上
11.大火烧开,转中火蒸15-18分钟就可以了 蘸蒜汁特别好吃
小贴士
这个馍蘸蒜汁也特别好吃呢
荆芥可以换成其他青菜
这个板达子要现做现吃,剩了就不好吃了。
荆芥的做法大全,荆芥怎么做好吃
凉拌荆芥:荆芥味道比较冲,用食盐、白糖、醋、生抽、香油凉拌,即可得到一道美味的凉菜,其中醋和香油可以起到弱化荆芥本味的左右,使得这道凉菜清爽可口,香气四溢,提神醒脑,人尽皆宜;
荆芥拌黄瓜:按照凉拌黄瓜的步骤制作,在腌制黄瓜的时候就放入荆芥一同腌渍,腌制好的食材一定要优先加入香油拌匀,随后再按自己的喜好加入其他调料,黄瓜的清香和香油可以中和荆芥的味道,让这道凉菜吃起来比单纯的凉拌黄瓜更加爽口;
荆芥皮蛋豆腐:皮蛋豆腐大部分人都吃过,但加入荆芥的皮蛋豆腐估计吃过的人不多,豆腐一定选嫩豆腐,荆芥切碎,同样豆腐、皮蛋、荆芥切好后先倒入香油拌匀,然后再加其他调料,这道凉菜加入了荆芥,豆腐味道不再只是嫩滑,同时皮蛋腻口的感觉也会大大削弱;
荆芥炒豆皮:传统的炒法,不一样的味道,豆皮切丝,荆芥留叶,豆皮快要炒熟的时候放入荆芥叶,略为翻熟即可,出锅前加一些香油调味,相信这道炒菜一定会惊艳你的味蕾;
荆芥鸡蛋饼:荆芥切碎,与鸡蛋、面粉一同拌成糊,不要太稠,经常做煎饼的都能够掌握稀稠程度,加入适量盐和调料粉,拌匀,平底锅入油中热,舀一勺面糊均匀平摊在锅底,待一面略焦黄了换面,同等程度了即可出锅,鸡蛋饼香气四溢,滑而不腻,非常好吃;
荆芥汤:这道菜举一个栗子,荆芥蘑菇鸡蛋汤,按照普通做法将鸡蛋、蘑菇分别炒熟,然后混合翻炒至鸡蛋成小碎块,蘑菇略为糊烂,加入荆芥翻炒几下,然后加水,煮至汤有粘稠即可出锅,这道粥汤营养好喝,常吃还可以预防风寒。
腌荆芥的做法
食材
主料
荆芥
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋栗
适量
精盐
适量
味精
适量
蒜瓣
适量
步骤
1.买回来的荆芥,去掉梗,只要叶子
2.洗好控干的荆芥
3.放入蒜瓣
4.放入酱油
5.放醋
6.放盐,腌制15-30分钟
7.放入香油,味精
8.放入一些辣椒酱
9.用筷子搅拌下就OK了
荆芥叶怎么做菜吃啊
菜品:
荆芥粥
工艺:
煮
口味:
原本味
类别:
感冒调理
主料:
粳米100克
辅料:
荆芥9克 薄荷3克 淡豆豉9克
制作工艺
将荆芥、薄荷、淡豆豉,煎煮,沸后5分钟,滤出药汁,去渣,加入粳米煮粥,稍煮即成。
食用方法
每日2次,温热服食。
健康提示
适用于风寒型感冒。
食谱营养
粳米:粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
食谱相克
粳米:粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食,否则会导致心痛。
荆芥:荆芥反驴肉、无鳞鱼。
淡豆豉:服用本药不宜复用汗吐之药。
酱荆芥的制作材料:
主料:荆芥5000克
调料:盐500克,甜面酱2000克,酱油700克
酱荆芥的特色:
呈深绿色,质地鲜嫩,清凉爽口,咸中带甜。
酱荆芥的做法:
1.把荆芥的老叶,硬梗摘去,用水清洗后沥干。
2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍,进行初腌,腌制过程中,每天倒缸1-2次,待2-3天腌透后捞出,沥干盐水。
3.用一净缸,把甜面酱,酱油混合并搅拌均匀,然后把淹渍好的荆芥装入酱袋,放到酱缸内酱制,每天翻动一次,五天放风一次,30天后即为成品。
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