土豆丝发黑了还能吃吗

1、土豆丝发黑了还能吃吗，发黑的土豆条能不能炸？

土豆切开以后淀粉容易氧化变黑，这是正常的现象，这种变化对人体不会造成伤害，可以把切开的土豆条泡在水里，减少与空气的接触，这样就不容易变黑，还可以把切好的土豆出个水也不会变黑了，即使发黑了也可以炸，只不过可能样子不太好看，自己家吃没关系的

2、土豆丝做的包子怎么样才不发黑？

土豆丝变黑是表面的淀粉氧化所致。

土豆丝切好后过一遍凉水，这样可以把外露的淀粉去除一部分，这样就不容易变黑了，最好现切现用。

如果还是变黑的话就先把陷炒一下，淀粉加热变性后也不那么容易变黑了。

希望可以帮到你。

3、土豆焯水以后发黑咋办？

土豆焯水之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会变黑。煮熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的，但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用即可，如果实在觉得外观颜色影响食欲，可将变黑的部分刮掉即可。

4、土豆丝焯完后为什么有时候会变黑呢？

请教楼主一下：什么叫焯？？

不过我知道土豆去皮后容易变黑好像是因为土豆是淀粉类的食物，长期暴露在空气中容易氧化。。。所以会变黑，我一般都是在切好土豆丝后拿个大盆接满水，把土豆丝放在里面泡上，到炒得时候在把水倒掉，这样土豆丝就不会变黑了。。。而且炒出来嫩黄嫩黄的。。。

5、为什么土豆切好了放在冰箱或是案板上第二天就会发黑呢？

土豆变黑可以吃，没有毒不过不吃了，想让切好的土豆不变黑，最的办法，把切好的土豆用水洗干净，放在盘子里，然后在用保鲜膜或者是方便代封好，它就不容易变黑了