干木耳直接煮食有毒吗，居家隔离你家里该囤啥？
家庭应急食品储备重在及时更新，尽量选择平时就能消耗、使用的物资，如各种罐头、方便面和脱水食品，定时消耗、及时补充、买新用旧，确保囤积的各种食材都能在保质期内用完。这样既不会带来额外的经济压力，也减少了过期浪费的烦恼[1]。
根据营养原则和经济实力，可以以米、面及其制品等常规主食为轮转消耗。适量的日常民用耐储食品如方便面、火腿肠等，可防备停电、停 水、断气时急用。少量军用食品及防灾食品，利用团购、打折、清仓的机会额外储备一些，因其高能量、高营养、保质期不低于3年的特点，不会产生过大的经济负担，也可在徒步、登山、露营时及时轮转消耗掉。一、常规主食（保证不饿死）
家庭食物储备注重的是开源节流，开源即是购买，节流则是以各种方式保存并科学合理地节约使用，本着易储存、有营养、一材多用，才能在关键时刻拿得出、调的快、用得上。常规主食的意义在于基础的生存保障，建议无论家里做不做饭都需要储备一份，价格也不贵。米、面、原粮：含水较少，比蔬菜或水果耐贮存，按日常消耗常备1包以上（每拆一包就额外买一包进行储存），常规包装密封保存。油：椰子油、橄榄油，抗氧化性强，不易变质，可持续2年以上，常备10L左右。盐：保证身体功能的正常运转，保存时间长，而且消耗量小，备1~2包即可。挂面、意面等粮食加工品：最怕受潮和长虫，优先考虑玻璃罐小包装密封存放。杂粮、杂豆、干莲子等硬质谷物：需要烹调，是构成大多数食谱的基础；其中绿豆、黄豆等豆类还可以发芽做菜；常备2.5kg，密封保存。烤馕、切糕、锅盔、年糕：易携带保存且营养高阴凉干燥，真空密封。土豆、芋头、南瓜等：粮蔬两用，相对其他蔬菜存储时间较长，可延伸加工成土豆泥、芋圆等。拌饭酱、拌面酱、老干妈等：下饭、调味，密封情况下能够长时间保存二、日常民用（吃饱吃好）
日常民用食品中很多是耐储的，如长保质期面包可以达到6个月，定型包装的饼干、花生可以达到 9~12个月。从日常快消品中发掘储备粮食，可以做到生活、生存兼顾。利用打折优惠时多购买些 日常民用食品，既能确保一定的库存量又能消耗不断。优选那些无需放在冰箱里的、无需煮食的罐装水果、蔬菜、饼干、果仁和脱脂奶粉。其中，巧克力、坚果，能够舒缓情绪；能量棒、燕麦饼、花生酱、消毒牛奶等，可以提供高蛋白质；水果干、灌装果汁，以及菠萝、黄桃、杨梅罐头等，能够提供维生素和植物纤维。囤积日常民用食品最重要的理念在于“藏富于民”：根据自己和家庭日常的饮食习惯、口味偏好，按照正常消耗稍多一点的量进行动态存储，日常没有太大的囤货负担，搜集起来整体的量非常可观，能够扛很长一阵。尽量避免选择薯片、虾条等高盐、高脂肪含量的油炸或膨化食品。耐储水果、果干、果酱、果脯等：干果及坚果营养价值高， 保持干燥即可长时间保存， 且仍能保留部分维生素和大部分的植物纤维。苹果、梨等耐储水果用旧储新；其他视储存空间适量存放。泡面、榨菜、火腿肠：既能快速充饥又富含营养，便宜好吃携带方便、使用简单、保存时间长。糖果、饼干、士力架、能量棒：缓解紧张情绪和消除内心冲突，避免油炸、膨化类食品。腊肉、烟熏肉、金华火腿、咸鱼、 牛肉干、咸肉、香肠等：水分低储存时间长， 蛋白质含量高，营养丰富，风味独特携带方便，视储存空间适量存放。午餐肉、红烧肉等罐头：耐储存，食用方便，具备易开装置或是同开罐器共同存放。耐储、冷冻、腌制、风干、脱水蔬菜：白菜、萝卜、洋葱等相对耐储存，在冷藏区可以保存一周左右，冻干脱水蔬菜耐长期储存。有下厨习惯的家庭可以自己动手做个泡菜坛。香菇、海带、豆皮、豆笋、紫菜、干豆角、木耳等干货：泡发后风味、口感、营养都有保证，存储时间长。盐、糖、味精等调味料、香辛料：存放正确时可无限期保存。蜂蜜、烟、酒、普洱茶：保存正确可无限期存放， 有助于舒缓紧张神经，适量酌情存储。复合维生素片、钙片、鱼油等膳食补充剂：提升生存质量，降低出现健康问题的几率，适当储备合理补充，定期检查保质期。巧克力及其制品、能量棒等：能量高易储藏，保质期长，能够快速补充人体所需能量舒缓情绪。饮用水及可乐、牛奶、豆浆、运动饮料等替代品：按照单人每日消耗2L，存够1周的量，进行喝旧存新循环储存；适量解饿又解渴的盒装牛奶、豆浆运动饮料。日常饮水消耗量大，长期储存需要大量空间，紧急情况下可以将自来水烧开饮用。三、速冻食品（吃肉吃菜）
相对军用食品、防灾食品来说，速冻食品的口感更容易被大多数人接受，而且日常消耗的频率、用量也比较大，非常适合作为应急储备。但是速冻食品对电力非常依赖（一般冰柜只能保证4~5天不化冻），适合电力供应有保障，或着短期断电的特殊情况。常见的冷冻的猪羊牛肉，保质期是肉类中最长，保质期一般在一年左右。牛肉的稳定性比猪羊肉更好，保质期也会更长一点。家禽类的肉类，比如鸡鸭鹅等，保质期一般不要超过十个月。海鲜类，保质期最短，鱼虾蟹贝类等，保质期很短最好在4个月内吃完。蔬菜速冻之后可以保存1-3年。速冻水饺、包子，保质期同样在1年左右，口味和营养都有保证，而且处理起来简单方便，适合不太擅长做饭的家庭。肉类冷冻后不好分割，大块肉类建议按照1~2天的量拆解后再进行冷冻。水饺、包子等最好拆掉外包装储存，可以保留更多空间。选择速冻食品要注意计算家庭的冷冻空间。2020年我国人均肉类消耗量大概在25公斤左右。肉类的密度跟水区别不大，换算成体积大概是25升。冰柜一般按70%的有效利用率进行折算。也就是说，存够一个人一年所需肉类，大概需要35升左右的冷冻空间。加上存储其他速冻食品（饺子、包子）的需求，建议按人均40~50升进行考虑。选择速冻食品作为家庭屯粮的主要方式，一定要注意潜在断电的风险。一般来说断电后一周左右，冰箱、冰柜的冷冻区就会化冻，无法正常发挥作用。冷冻肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，根据饮食偏好，适量储存；半成品食材：速冻包子、饺子、馄饨、汤圆等，拆除外包装后储存，加热即食；速冻蔬菜：常见有青豆、玉米、胡萝卜等，根据饮食习惯储存。四、方便食品（厨房小白首选）
方便食品属于比较特殊的日常民用食品，它的优势在于不需要精细的烹饪，只要有热水就能饱餐一顿。如果没有在家做饭的习惯，或者不擅长做饭，选择方便食品进行囤积，相对来说更方便（一箱24包至少能让一个人撑一周）。方便食品平时消耗比较少，而且保质期相对较短，需要注意轮换。方便面：购买方便，价格便宜，口味选择多样，可以直接干吃或者热水冲泡方便米饭：自带发热包加水即食，口味更佳贴合日常饮食习惯，价格比方便面贵，适量储备粥罐头：方便开启，风味多样化，存储时间长，应对灾难针对性强，适量储备火锅底料：万能烹饪包，加水烧开之后能够煮一切食材，对厨艺的要求极低，味道好，注意选小包装进行储存。蔬菜汤：加水即可食用，口味丰富五、军用口粮（保命、逃命等特殊场景）
军用口粮是典型的应急食品，可用于灾难发生后的应急情况，但难以满足个体口味需求。按照套餐配置的军粮，虽然口感不尽人意，但因储存时间长、携带方便、热量高且营养均衡而作为应急食品的最佳选择（万一需要转移，可以随身带着）。军用口粮是家庭储备的最后防线，不到最危急的时候，一般不建议动用。在正常做好常规主食、日常食品、方便食品轮换储备的前提下，城市供应链完全断绝需要用到军用口粮的可能性非常小。在日常生活中，应急食品和军用口粮也可以用于登山、徒步、探险等的场景。午餐肉、红烧肉等罐头：使用方便，耐储存，适量储备压缩饼干、炒面、压缩干粮等：产能系数高、饱腹感强，适量储备FSR（紧急部署口粮）：直接食用，边走边吃，少量储备MRE（个人即食口粮）：自热方便，成本高占用空间大，少量储备国外的商家还会根据不同场景推出一些专业的防灾食品，除了保质期长（3年以上），还提供人性化的设计和多样化的口味，带来更多安全感，还兼具缓解焦虑情绪的安抚作用。但由于单价过高，国内购买困难，普通家庭没有太大必要囤积庆阳土暖锅做法？
很高兴为您回答:
庆阳的饮食文化源远流长。随着时代的发展，社会的进步，庆阳人民对饮食品位的追求越来越高，促进了饮食技艺的不断改进和更新。今天说说暖心的庆阳美食土暖锅，是这种特制黑砂锅。
庆阳土暖锅的做法和流程如下：
做法一
首先在土暖锅中放入切好的豆腐片（是当地农家做的卤水老豆腐，讲究豆腐有硬度而不追求嫩）、粉条（也须当地产的洋芋粉条，）大白菜片、油菜段、萝卜片子（白萝卜先切成薄片，下开水中汆过，捞出晾凉备用）、木耳、黄花菜（又叫金针菜，是当地的特产，产量居全国第二）、蘑菇等，这些配料底菜在暖锅中集中码好后，锅面上就要用高档菜来盖面子，即五花肉片，肉丸子、酥肉(用肉馅加鸡蛋清和调料搅拌后蒸熟可以直接食用的，）也可以加午餐肉片或者火腿肉片，卤好的排骨，炖好的鸡肉、牛肉等。
做法二
然后倒入事先准备好的高汤（鸡汤或者猪肉汤均可），让肉汤略微盖过盖面肉类，高汤中加入大葱、辣椒面、精盐、姜粉、花椒面、大香面（八角）。在暖锅中心的炉芯中放入燃烧的木炭（如无木炭，煤炭亦可），然后使用长烟筒抽烟或者扇子扇风，将暖锅的炉火烧旺。
待暖锅中肉汤沸腾时，即可端上餐桌亲友围坐一圈开吃了，通常都是秋冬季节吃暖锅，平常也做为过节或待客的美食，围桌而食一锅沸腾的美食，更有红火，喜庆团圆之氛围。
做法三
如果暖锅中的汤和肉菜变少时，还可以继续添加准备好的豆腐片，萝卜片，洋芋粉条，其它食材也可以直接下锅煮食，有点像吃涮菜火锅的感觉，但暖锅味，感觉远比火锅要好的多。也许情怀使然吧！
总的来说，庆阳土暖锅其实就是一锅烩菜，但经过特制的黑砂暖锅和炭火的加热，有一种浑然天成，别具一格的香味。暖锅作为庆阳人最喜好的一种美食。
真的是让人百吃不厌，它不仅仅是一道菜，更是庆阳人心中的一段故事，一种温暖感念......在新时代我们把它称“土暖锅”，已成为庆阳当地风味名吃，随时欢迎朋友来庆阳做客，到时请你吃我们的特色美食——“土暖锅”。
以上就是庆阳土暖锅的基本做法！
望采纳，谢谢！
生活中有哪些剧毒物？
这个问题涵盖的范围实在是太大了，因为在我们的日常生活中都会遇到或者听说有剧毒的蛇、蝎子、蜈蚣等动物以及毒蘑菇、曼陀罗、狼毒花等菌类或者植物，甚至是包括我们经常吃的大米、花生等发生霉变也有很大的毒性。
那么问题来了，哪些是我们日常生活中最容易见到却又最容易被我们忽视的呢？动物不用说就是那些毒虫，毒蛇之类的，但是植物我们就知之甚少了，接下来小编就盘点一下那些可能在我们日常生活中见到的植物，美丽却致命。
1.夹竹桃2013年，泉州市东湖动物园传来噩耗，当年还有“百度神兽”遗风的羊驼被游客喂死了，死的是3只羊驼中最小的一只。经兽医检测，导致小羊驼口吐白沫死亡的应该是围栏旁的夹竹桃，可能是游客不知道它的毒性，又不遵守规定随意投喂导致的。几天之后，还有一只小熊猫也同样因为进食夹竹桃死亡。
夹竹桃有多毒？如果单论有效毒性物质的毒性，夹竹桃可能排不上号，但是因为夹竹桃全身上下都有毒又被广泛作为行道树种植，称它为生活中最致命的植物其实并不为过。
夹竹桃苷（也称欧夹竹桃苷）是夹竹桃最主要的有毒成分，它是一种强心苷类物质，主要作用于消化系统和心血管系统，摄入过量会导致呕吐，心脏收缩变强变慢，心传导阻滞最终停止跳动。
这种物质主要存在于夹竹桃的汁液中，所以夹竹桃的根、茎、叶，甚至花和燃烧后的产物都具有毒性，可以说是防不胜防，而且关于夹竹桃致死的离奇案件不管在中国还是欧美都流传甚广。
2.水仙花水仙性喜温暖、湿润、排水良好，在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之一。
水仙花是一种有毒的植物，并且整株都是含有毒性的，因此在养殖期间要注意，尽量不要随意地去碰触。它的鳞茎、花朵和汁液都有毒，但是它的香味是没有毒的，只要加以注意就可以放心地防治。
另外，家里有小孩的话，要严加看管，以免出现误食的情况，也不要让小孩子碰触植株的汁液。
虽然它是有毒的植物，在晚上也会吸收氧气，但它也是具有一定净化作用，最好是将它放在客厅、阳台。
3.虞美人虞美人花色泽艳丽，色彩丰富，也是著名的词牌名，常能想到的词句就是“春花秋月何时了，往事知多少”，诗情画意。不过这种花为罂粟科植物，常会同罂粟相混淆。
虞美人花瓣多为轻薄的4片，由一对大花瓣和一对小花瓣组成，花茎纤细，分支多。但是罂粟就相反了，花茎粗壮，分枝少，花瓣大且厚。
虞美人适宜用于花坛、花境栽植，也可盆栽或作切花用。在公园中成片栽植，景色非常宜人。因为一株花蕾很多，此谢彼开，可保持相当长的观赏期。（安全提示：虞美人看似美艳，其实全株有毒，其内含有毒生物碱）
4.铃兰铃兰是百合科、铃兰属植物。气味甜，全株有毒。多年生草本。植株矮小，全株无毛，地下有多分枝而匍匐平展的根状茎。具光泽。呈鞘状互相抱着，基部有数枚鞘状的膜质鳞片。
小时候去山谷中玩，经常会遇到铃兰花，花朵像是一个个小铃铛一样，垂坠在茎上。
但是，这种看似可爱的植物，却含有30多种毒性极强的强心甙，并且遍布在花朵、浆果、叶子和根茎中。
误食之后，可能会破坏你的神经系统、胃肠道系统，出现诸如视力模糊、头痛、恶心、呕吐、皮疹、心律不齐等状况。
在中国，很多省市，比如黑龙江、河北、山东、山西、陕西、甘肃、浙江、湖南等地，都能见到铃兰。
5.含羞草含羞草全株带有微量毒素，因为含有一种含羞草碱质的东西，长期接触，会引起头发发黄掉落。含羞草夜间不进行光合作用，会释放出有毒物质，放在室内会对身体有害。
适宜摆放位置：室外
因为含羞草很有意思，很多小孩子都喜欢玩，但是为了身体健康，还是不要让孩子接触，家里有孕妇的也最好别养。如果要养，也别栽在院子里，别放在室内。含羞草是豆科多年生草本或亚灌木植物，除作为观赏花卉外，还是一种药用植物；含羞草全株有小毒，但对人不构成影响，全株入药，有安神镇静、止血收敛和散瘀止痛之功效；但是在夜间不能进行光合作用的情况下它会释放有毒物质，对人体有害，用手经常触碰也会对人体不利，可能导致脱发。6.曼陀罗南方常会用到的植物，也是历史上著名的毒药，不过这诡异而又神秘的造型，看起来就不能吃。 全株有毒，含莨菪碱。
曼陀罗几乎可以说是全身都是毒，从根到茎到果实再到种子毒性都非常大。尤其是种子的毒性，一般情况下可以在短时间内毒死一匹马。
其次就是叶子，如果误食叶子也会对人体造成很大的伤害，一旦一不小心误食了曼陀罗花的某个部位，一般不超过半个小时，中毒者就会出现一系列的曼陀罗花中毒的症状。
7.马钱子这是一种产于热带的毒性植物，主要分布于印度、斯里兰卡、缅甸、泰国、喜热带湿润性气候。台湾、福建、广东、海南、广西和云南南部等地有栽培。
植物志记载：
种子极毒，主要含有马钱子碱和番木鳖碱等多种生物碱，用于健胃药。中医学上以种子炮制后入药，性寒，味苦，有通络散结，消肿止痛之效。西医学上用种子提取物，作中枢神经兴奋剂。
主要成分是马钱子碱，又称士的宁。马钱子碱能够使运动神经元表面受体结合所需的甘氨酸和乙酰胆碱，从而使得运动神经保持兴奋状态，造成肌肉的极度痉挛。
而古代帝王赐死臣子和妃子的「牵机药」，就含有马钱子成分。宋太宗赐死南唐后主李煜，饮下马钱子成分的毒酒，马钱子的死能够造成的「角弓反张」的现象。
8.金皮树原产于澳大利亚，中文名叫金皮树。这种植物自带的小绒毛有类似皮下注射的细小的刺，触碰到这种植物，绒毛即可释放神经毒素导致出现灼烧感，随之关节疼痛，全身瘙痒剧烈。曾传有一澳大利亚士兵拿来擦屁股，因疼痛难忍，用一把枪结束了自己的生命。
youtube上还有相关的科普视频，主持人需要防护面具口罩和全副武装才可以靠近它，但是主持人还是身先士卒，用手稍微碰了一下，结果剧烈的惨叫随之而来。导致节目一度无法录制，需要用一种有粘性的材质粘去毛刺才能获得救赎。
总结别以为这些剧毒的植物只能在野外看到，城市中常见的观赏植物有不少是有毒性的植物，但是既然是观赏植物，只要不去食用完全就没有问题。这些毒性物质主要通过食用才能起到作用，它们大多都能作用于动物的神经系统，在自然界中本来就是防止草食动物啃食的。
然而很多城市地方新闻多有哪家的熊孩子和大爷大妈经常乱挖乱吃导致中毒。
东北的绝味百叶是什么？
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶，名称为发丝百叶。红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，誉为"牛中三杰"。发丝百叶是三杰中的佼佼者。
毛肚的涨发
涨发是用各种手段使干料的化学组成和质地尽量恢复到鲜活状态的过程。涨发对毛肚的影响如下:改变蛋白质的结构特性，从而增加嫩度和产生“脆嫩化渣”的口感。恢复甚至增加毛肚含水量，促进“脆嫩化渣”口感的产生，并通过持水增重从而增加经济效益。除去腥臊气味和杂质,符合食品安全。
涨发方法有水发油发、盐发、火发、碱发、蒸发、硼砂发等网，针对各种干料的不同特性采用不同的方法。如肉皮、鱿鱼、墨鱼用碱发，干贝用黄酒加水发，海参、木耳、口蘑用水发，蹄筋可用油发、盐发等。毛肚的涨发方法有水发、碱发和酶发。
扩展资料
瘤胃是我们常说的牛草肚，其表面有疙瘩状的突起，口感比较韧，适合用于炖、白灼、凉拌等。
网胃又称蜂巢胃，是我们常说的金钱肚、蜂窝肚、麻肚。表面有蜂窝状、网状的突起，口感比较韧，因为巢状的结构可以有效留住汁水，容易入味，适宜焖煮。
瓣胃也就是我们最常听到的毛肚、百叶肚，俗称牛百叶、肚尖等，其中有许多大小不同的叶瓣，表面呈现大量薄瓣状，带小突起，口感爽脆，而且因为多瓣的结构和小突起，保留汁水的能力相当强，适合拌凉菜或者涮火锅。不过瓣胃比较薄，容易煮过头，烹调时需要注意。
皱胃又称为牛肚、沙瓜肚。既有牛草肚、金钱肚的韧性，又有丰富多褶皱的结构，适合炖煮。
还是只有生芽的地方不能吃？
土豆可以说得上是我们生活当中比较常见的家常菜，它的淀粉含量非常的高，维生素也极其的丰富，有很多国家可能都会把土豆当成是主食来吃，尤其是荷兰。虽然说土豆非常的好，一旦长出了芽子，有很多人就会把它们扔掉，这是因为长芽的土豆是不能吃的，那么长芽的土豆究竟能不能吃？到底有没有毒？吃了之后对人体能够带来哪些的伤害？
为什么发芽的土豆不能吃？如果土豆在一定温度和条件之下，很容易出现长牙子的情况，在出芽的部位可能将会产生很多的霉菌，慢慢演变成龙葵素的毒素。当这种毒素进入身体之后，可能就会造成恶心呕吐，头晕，腹泻等一些不适的症状严重的时候还会造成心脏和呼吸器官麻痹导致休克或者是死亡，所以说土豆生牙之后真的是不可以吃的。
说长芽儿的土豆有毒，其中最主要的物质就是“龙葵碱”。
其实，新鲜的土豆中也含有微量的龙葵碱物质，对于人体并不存在伤害；但是经过了长时间的储存，龙葵碱的含量会随着时间逐渐增加。一般当土豆开始变青发芽时，龙葵碱的含量已经比较高了。
对于龙葵碱而言，少量摄入并不会给身体带来伤害；但是当您如果一次性摄入0.2—0.4克时，就容易诱发食物中毒。
所以，当您食用了发芽的土豆之后，很可能会出现恶心、腹痛、头晕以及呼吸困难等食物中毒症状。
而且，值得您注意的是：如果您将土豆上长出的芽儿挖出，其实在它发绿的块茎处同样会残留龙葵碱，只是我们的肉眼看不见而已；根本上来讲并不建议您食用已经长芽的土豆。
当土豆之长出了一个芽儿，可否食用？土豆只长出了一个芽儿，大多数家庭为了避免浪费一定不愿意扔掉；如果芽苗生长还是很大很长，建议您可以将芽苗连同芽儿眼一同挖掉，剩下的地方经过完全加热是可以食用的。对于这样的状况，毒素其实还没有延伸开来，食物中毒的风险较小。
但是，如果您家的土豆已经霉变，或者发青的情况特别严重，建议您要立即扔掉；龙葵碱含量较高，食用的风险会很高，应谨慎为之。
建议您各位在烹调“长芽土豆”时可以去皮，然后在水中浸泡半小时；之后进行相应的烹调加工；烹调过程中可以加入一些醋，加速破快龙葵碱，避免由于龙葵碱损伤身体。注意一定要完全加热，适当延长加热时间，避免由于半生不熟损伤了您的健康。
龙葵素具有一定的光、热稳定性，光照会导致龙葵素增多，所以储存的时候要低温，避光存放。储存的温度越高，其中产生的毒素就越高。据国外研究发现，如果有光照，在7摄氏度下24小时毒素含量会翻倍；16摄氏度下含量变4倍；24摄氏度下含量上升至9倍。存放时用黑色或绿色包装装起来，可以有效控制土豆绿化以及龙葵素的增加。建议大家最好是少量购买，现买现吃，不要存放太久了。
土豆，“长牙儿”是一件很普通的事情；为了健康，不建议您继续食用；龙葵碱的危害，没有你想的那样简单。
到底能不能吃，其实具体还要看发芽的程度：如果土豆只是发了一点点芽，在理论的角度上来说是可以吃的，但是我们需要把发芽的地方清除干净，削去它的表皮，说起来非常的麻烦，但是做起来也不是那么的容易，如果没有处理好的话，将会存留一些一部分毒素，很容易造成中毒的风险。如果你发现土豆的表面出现了发霉发青的情况，或许是土豆长了很长的牙齿，千万不要犹豫，也不要觉得浪费可惜还是果断的扔掉吧。虽然说这样的土豆不能够立即产生中毒的症状，但是里面的营养几乎都没有了，口感也会变得非常的差，吃起来软软的。
对于那些土豆稍微长一点芽子而言，并不是说不可以吃，因为土豆当中所存在的龙葵素是溶于水的，我们将土豆切成片儿或者是切成土豆丝在冷水中浸泡半个小时以上，然后再换水冲洗一遍就可以将这种龙葵需冲掉洗干净。而且在炒土豆的时候一定要把土豆炒熟了，这样的话就能够有效的将毒素进行溶解，因为龙葵素最怕的就是酸性物质或者是高温热量可以在炒土豆的时候少放一些醋来起到双重的保护作用。除了土豆发芽不能吃以外，还应该着重的考虑相应当大的操作方法在一定程度上，土豆还是可以吃的，但是生活当中发生出现了长牙的情况，很有可能将会出现黄曲霉毒素感染，通常都会导致致癌的风险发生，而且他还不溶于水，极其耐高温。红薯长芽之后也是一样的道理，千万不要吃。
为什么土豆发芽就不能食用了？但是，现在的天气非常炎热，就会导致土豆开始渐渐发芽。土豆上长出芽后，是不能吃的。这主要是由于，土豆中含有一种非常强的有毒物质，就是龙葵碱。这种物质服用多了，很容易就会给我们的身体健康造成影响。
可能导致我们出现呕吐，出现腹泻的问题。严重情况是有可能会导致我们开始死亡的。一般来说，土豆上的龙葵碱含量主要是通过长出来的芽上所致。如果说，我们在食用后去皮的话，毒素就会祛除30%到80%左右。如果说，土豆上面没有长出芽的话，就不会给身体健康造成影响。
我们应该如何判断，龙葵碱含量是否会增多呢？其实，主要可以通过，吃土豆的时候，是否会感觉到苦味。如果说，在食用土豆的时候，感觉出有一定的苦味的话，很有可能就是土豆中的龙葵碱含量比较高了。我们应该有所注意，说明土豆中的毒素含量已经非常高了，尽早改善是非常有必要的一件事。
发芽的土豆不能吃，那发芽的红薯，或者大蒜为什么能吃呢？我们在日常生活中，都知道，发芽的土豆是不能吃的，那发芽的红薯就能吃吗？答案是肯定的，发育后的红薯是可以吃的。很多人都会觉得，发芽的红薯和土豆是同一种食物。其实并不让，土豆属于茄科类植物，而红薯属于番薯类食物。
红薯发芽后，是不会产生毒素的，发出来的芽其实也就是我们经常吃的红薯叶。红薯叶很多人都喜欢吃，有着非常高的营养元素，蛋白质含量，维生素，以及抗氧化性都是非常丰富的，所以，红薯发芽后，发出来的红薯叶我们是可以拿来食用的。并不会给身体健康造成损害。
虽然，红薯芽是可以吃的，但其实发了芽的红薯是不能吃的。发了芽的红薯，很容易就会受到细菌的感染，可能导致类似于番薯酮的物质，很容易就会给身体健康带来影响，所以，若想改善自身健康的话，发了芽的红薯，我们是不宜食用的。