怎样防止煮粥锅底粘锅，怎样快速把锅里的米洗掉？
将上面的倒出，入另一容器。加开水，继续煮成粥。倒出后，锅中加清水，泡着，过会儿，就手工洗吧。下面的糊得用铁丝球来刷了，轻刷，不要伤及锅体。
陈米煮粥的做法？
材料：陈米适量、地瓜1条、水适量
做法步骤：
1、地瓜洗净、去皮，切成小块。
2、陈米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。
3、等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。
4、等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。
5、用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。
6、当地瓜变得软烂、沉米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
熬苞谷糁正确方法？
用料
玉米糁
多半勺
碱面
3克
水
小半锅
小半锅水，大火烧开。 这个水你可以多，但不能少。 水多了可以煮时间长点让它变得黏糊。 但是水少了，煮的特别糊，容易粘锅，而且后期有可能你还得加开水。
步骤 2
开小火，锅勺多半量玉米糁，加一点碱面，下入搅拌一下，火开大到水稍微沸腾起泡
步骤 3
保持火的程度，就是锅里一直稍微沸腾的程度，不要太小，一点都不沸腾，也不要太大，一下子就溢锅了。 然后等，稍微有点冒泡溢锅了，搅拌几下，勺子倒扣轻搅。然后再等溢锅再搅，一直搅拌很累人的，保持沸腾让他自己翻滚。 同时观察锅里的情况，发现水慢慢的越来越粘稠了。
步骤 4
这时候锅里起的泡沫都变成粘稠的糊糊啦，再等沸腾几次，就可以关火
有谁知道粥粘底怎么办？
1、开水煮粥，一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。
2、经常搅拌，煮粥的时候经常搅拌能够防止最底层的米粘锅，即使是用了开水煮粥也需要适当的搅拌的。搅拌除了能够防止底层米粒粘锅之外，还可以让米粒颗颗饱满，粒粒酥稠。但是这样的搅拌是有技巧的。搅拌的技巧是：
开水下锅搅几下，盖上锅盖，用文火熬煮20分钟，再开始不停地搅动，最好向一个方向搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。
炒饭怎么样才不粘锅？
炒饭怎么做不粘锅？不用太多油，教你炒出“粒粒分明”的炒饭
炒米饭大家再熟悉不过了，可是你们知道怎样才不会炒到粘锅吗？
现实生活中，我们吃饭的时候一般会有两种主食，一种是米饭，另一种就是馒头，很多人会在吃饭的时候对于这两种主食有一些纠结，到底是吃面食呢？还是吃米饭呢？这种选择也会根据地域情况不同，南方人一般喜欢吃米饭，北方人一般喜欢吃馒头。其实小编认为米饭还是比馒头好吃一些的，当然不同的人也会有不同的见解，之所以觉得米饭比较好吃，因为它相对馒头来说比较劲道，而且吃起来感觉非常的饱。而馒头比较柔软，可能多吃几个，也感觉不到饱。所以现在米饭一般是很多小吃中的搭配材料，比如说盖浇饭，黄焖鸡米饭，这些食物都是靠米饭做支撑的，没有了米饭就会少一种味道，由此可见，米饭在我们的饮食过程中还是很重要的。
大家是不是喜欢吃炒米饭呢？小编家里一般剩下的饭菜会和米饭炒在一起，味道也是极棒的。炒米饭还是比较方便的，把米饭给蒸出来之后不知道怎么去吃米饭，这是我们就可以放上一点火腿，或者是鸡蛋简单的把米饭炒一下。今天小编就来给大家介绍一道非常好吃的炒米饭，和平时的一些做法还是有很多不一样的地方哦。
准备好一些原料，酱油米饭和小葱末。第一步，先在锅中放油，这时候不能放太少，尽量让油沾满整个锅，在油烧热的过程中大家可以来回的晃一下，使国内都能沾到油这样再后来吵的过程中就不会出现炒糊的现象。
第二步就是要把米饭倒入锅中，把米饭炒散，并且用勺子或铲子按压一下米饭，让他不要成型。接下来就可以倒入酱油了。倒入酱油炒到的程度是酱油中的水分被烧干了，而且整体米饭散发着酱香的味道，在酱油的学习上，大家尽量选择比较浓郁，酱香味比较足的酱油。
第三步将小葱末放入到米饭中，稍微炒一下，有葱香味就可以出锅了。
第二道炒饭就是蛋炒饭，这里告诉大家一些蛋炒饭的过程中，需要注意的地方，大家在炒的过程中可能会出现米饭粘锅的情况，遇到这种情况，大家可以在炒的过程中不断地加入冷油，这样可以使米饭和锅的接触之间有油的进入就不会做成米饭，被炒糊。
另一个需要大家注意的地方，就是米饭的问题，大家在选择大米的时候，一定要选择颗粒饱满的大米，这样做出来的大米一才不会显得干瘪，才会更香。在综合大米之后，大家不要急着把大米打开盖，尽量让他在蒸饭锅中焖上十分钟左右，再打开盖，米变得非常的柔软，很有嚼感，大家下次在蛋炒饭的过程中可以试一下这两个过程。