低筋面能做面包吗，中筋面粉为什么不能做面包？
可以做面膜，只是出来的口感不好。因为它的蛋白质含量比高筋粉低。很难打出手膜。延展性也没有那么好，做出的面包口感不够细腻，会比较粗糙一些。
2400型包机做面包的做法？
东菱面包机-标准面包的做法步骤
步骤 1
先放水或牛奶 制作面包水温在20-25度较合适，快速面包需要45-50度，注意水温不能太高，否则降低发酵效果。
步骤 2
如需加入牛奶，加完水/牛奶后再加入 建议冬天用温水和面，而且加水时夏天稍微少点。
步骤 3
靠近面包桶一角放盐 盐会压制酵母的繁殖，若你不喜欢加盐，可以省去，但面包发酵可能比正常情况更大些
步骤 4
在面包桶一角放糖 一般用白砂糖即可，特殊要求的可用红糖、粉糖或绵糖
步骤 5
加入黄油或食用油 加入黄油时应先融化，或切成小颗粒。建议不要一开始加入，搅拌一段时间后再加入。
步骤 6
放入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面 制作面包的面粉是一种高筋面粉，若实在找不到，可到超市买高筋饺子粉代替 (高筋面粉用于做面包，中筋面粉用于做馒头，低筋面粉用于做饼干、蛋糕的)
步骤 7
酵母放入，确保酵母不与水和盐接触 酵母有两种，活性干酵母和即发酵母，即发酵母的速度更快，用量更少，半勺即发酵母约等于一勺活性干酵母。泡打粉、苏打主要用于制作快速面包和蛋糕，是无需发酵时间的
步骤 8
选好菜单启动机器，面包在发酵和烘烤过程中勿频繁开盖，否则影响面包机制作效果
用低筋小麦粉做面包还需要加酵母吗？
低筋面粉是指蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱的面粉，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。如果你是以上的糕点则无需加酵母，如果你用低筋面粉做包子、馒头、面包等是需要加酵母的，但是做包子、馒头、面包等建议用中筋面粉和高筋面粉哦
乳酪红豆面包怎么叠面？
原料：高筋面粉 (250g)，低筋面粉 (50g)，白砂糖 (35g)，咸盐 (1.5g)，淡奶油 (70g)，牛奶 (85g)，黄油 (40g)，干酵母 (4g)，鸡蛋1颗，马苏里拉奶酪适量。
方法/步骤：
1.将85g牛奶放入微波炉中加热30秒至37度到40度之间。在牛奶中倒入配料中5g白砂糖，再将4g干酵母粉倒入牛奶中稍微搅拌进行酵母的初步酵化，这一步需要5分钟左右，主要是检查酵母的活性程度。
2.将酵化好的酵母搅拌均匀倒入面包机中。
3.在面包机中倒入70g淡奶油。将鸡蛋打散，将40g蛋液倒入面包桶中，余下的11g蛋液留下备用。
4.将250g高筋面粉、50g低筋面粉、30g白砂糖和1.5g咸盐分别倒入面包桶中。启动面包机的和面程序。
5.将40g黄油切块备用。15分钟后，面粉揉成面团，此时将切好的黄油倒入面包桶中，继续启动和面程序，揉面20分钟。
6.等20分钟后，结束面团揉面程序，将面团移到面板上，用手再揉面5分钟，将面团揉成表面光滑的质地。然后将面团放入容器中，盖上保鲜膜或者茶巾放在温暖处进行第一次发酵。
7.面团发酵至2倍大，将面团取出在案板上揉成原来大小，在揉好的面团上盖上茶巾或保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
8.中间醒发好后，将面团擀成长方形面片儿。在面片的中间放上豆沙馅料。将下面的向上折叠，上面的向下折叠，封口处捏紧。
9.在刀上抹上适量干面粉，将揉好的面团分三份切开，面团的一端不要切开，将面团编成麻花辫的样子，末尾处捏紧。
10.将编好的麻花辫转圈团在一起，收口处压在面团的下面。将面团放入8寸圆模中，将圆模连同一盆热水放入烤箱中进行二次发酵。中间水凉了，需要换水一次。
11.面团发酵至原来的2倍大。烤箱预热至180度。此时，在面团表面先刷上一层蛋液，然后撒上适量马苏里拉奶酪。将模具放入预热好的烤箱烤制35分钟即可。
高粉里面加低筋粉起什么作用？
【高筋粉在面包中的作用】无论是高筋、低筋、中筋面粉，这里面的“筋”其实主要说的就是面筋，简单理解这个面筋就是面粉中的蛋白质。
蛋白质有吸水的特性，所以在面粉中加入水后，随着不断的揉摔和拉伸，蛋白质充分吸收了水份，膨胀变大，慢慢就形成了面筋网络。
面粉也就逐渐的变成了面团。
而高筋面粉就是内部的蛋白质含量高，那么其形成的面筋就会更多，由它制作出来的面包就会非常有韧性，有嚼劲。
所以我们在制作面包过程中会首选高筋面粉以达到稳定有韧性的内部组织。
而低筋面粉蛋白质含量低，所以形成的面筋少，那么由他制作的蛋糕和饼干就会非常的松软酥脆。【为什么有些面包加低筋面粉】弄清了高筋和低筋粉的区别和作用，那么这个问题就很好解释了。
首先，由于酵母在面包中会大量生成气体，使面包膨胀。那么它就需要很多很有韧性的面筋将其包裹住以形成稳定的面包内部组织。
所以面包制作中一定会以高筋粉为主，如果低筋粉添加过多，会导致面筋太少，韧性不足，使得面包无法包裹住酵母产生的气体，从而无法支撑起面包组织，导致内部孔洞大，组织烂，面包不成形。
当然，适当的添加一些低筋粉也是有其好处的。
比如有些面包我们不需要它像吐司等面包一样，具有很强的韧性和很大的蓬发程度，而更多的需要它松软的口感，这时我们就可以适当的添加一些低粉，在满足基本面筋能够成型的情况下，降低面包的韧性，使其更加松软。所以，如果您是一个面包制作高手，当然可以自行搭配高低粉的用量。
如果您还是刚刚入门的新手，建议还是按照配方中的配比添加就好了。
等慢慢熟练之后，可以再根据自己的口味来相应的进行调整~