冻豌豆要解冻再炒吗，豌豆杂酱的豌豆怎么保存？
1、生品直接速冻法。这种方法，大家很熟悉。用保鲜袋装好新鲜豌豆粒，直接进入冰箱冷冻室冷冻。能保存半年。
2、熟品直接速冻法。先将豌豆在开水中焯水3～5分钟，捞起凉冷，装入保鲜袋，直接放进冰箱冷冻室冷冻。在零下10℃时能保存半年至一年。
3、灌筒自然储存法。将豌豆焯水后，用凉开水加食盐制成饱和溶液，用灌筒瓶或罐子盛到容器的十分之七处，倒食用植物油封面，隔离空气，封面油层保持一到二厘米深。
冻豌豆怎么炒好吃？
先把冻豌豆解冻后和碎肉一起炒一下加入清水和姜片煮粑勾点淀粉和白糖就行了
炒枯豌豆的家常做法？
用料豌豆 一盘姜 三五片盐 比炒菜的分量多些，毕竟是重口味的菜蒜 比炒菜的分量稍微多一点花椒 一勺。爱吃多一点，不爱吃少放点干辣椒 一撮六七颗鸡精 胡椒粉 青椒 点缀调味，切几片即可陈醋 2勺
下酒蚕豆（湖北仙桃的枯豌豆）的做法步骤将做法保存到手机步骤 1space
把晒枯了的蚕豆泡在水里，起码泡一晚上步骤 2
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结果我忘记了，泡了一天一夜，竟然都发芽了！??但是依然不影响美味步骤 3
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沥干水分，锅烧六七成热，无油下锅改小火慢慢炒步骤 4
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有点焦黄色后，炒的动作快一些。这时要注意了（我最怕这个环节，拍照片都拍糊了），温度高了后就像豌豆射手一样会爆炸射出很远哦，而且还是连环炸。我是用锅盖盖着晃动锅，结果锅盖反面上全是炸出来的豌豆粉末步骤 5
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放油，放蒜末，花椒，干辣椒，盐，胡椒，鸡精，继续翻炒几下放青椒，翻炒几下后放醋起锅。干豌豆怎么炒才酥脆？
1、事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可，用这种方法炒出来的干豌豆特别的酥脆。
豌豆怎么储存放的时间长？
一、带瓢瓤的豌豆，这种最好不要去外面包裹，简单地说就是从豌豆树上摘下整个类的。这种只要用塑料袋装好就行!
二、从瓢瓤里剥好的带壳的豌豆保存方法：
1、把豌豆皮剥开，将豌豆(千万不要用水清洗，剥出后直接保存)放进袋子里，密封好以后，平铺整齐(尽量使每粒豆子都很舒服的平躺下，不要和其他豆子挤在一起)
2、放入冰箱的冷冻室里，直接冷冻就行啦。
3、想吃的时候，拿出来，放在室温自然解冻，大概5分钟就可以用了。
这些保存方法还是比较受用的，可以让豌豆长时间的储存起来，想什么时候吃就什么时候吃，如果要买豌豆，尽量还是少买些，一次吃完，吃完了再买新鲜的，这样才能时刻吃到新鲜的豌豆。