酵母粉怎么用，干酵母是什么啊？
干酵母放入40度以下的温水中搅拌均匀直至没有干酵母颗粒，搅拌好后放在温暖的地方静置几分钟再使用。具体做法如下：准备材料：高筋面粉500克，酵母2-3克，温水80ML。
1、准备酵母。
2、40度以下温水。
3、把酵母倒入水中，搅拌均匀。
4、搅拌好的酵母水没有干酵母，混浊。
5、在温暖的地方静置。7、面粉里加入酵母水，搅拌。9、揉面。10、揉好的面放在盆里，压扁（温度均匀利于发酵），之后盖上保鲜膜。注意事项在温暖的地方静置时有白色泡泡，说明酵母开始活化和增殖了。
冷冻酵母和干酵母的使用比例换算？
/配方替换比例干酵母：半干酵母：鲜酵母。1:2:3如原配方干酵母10 g及可替换20 g半干酵母30 g鲜酵母（干酵母为例用量是面粉的1%～1.5%取决于发酵速度。
干酵母中又分低糖和高糖，低糖酵母添加到含糖量小于7%的面团里，高糖反之）温度和酵母活力的关系：4度以下酵母停止发酵10～15度酵母活性减弱25 36度酵母活性佳50度后酵母逐渐死亡推荐：法式面团用干酵母除法式以外均可用鲜酵母。冷冻用半干酵母。如果只用一种性价比最高的是鲜酵母，所以20克大约可以换成7克干酵母
酵母粉使用比例？
100：1用量的最佳比例是100：1，也就是500克的面粉加5克酵母粉，按照以此类推。夏季温度高，可以减少用量，但是在温度低的情况下，适当的增加酵母的用量能够提高发面速度，让面团更好的发酵。这就是酵母粉的使用比例，你学会了吗？拿走不谢哦。
活性干酵母怎么用？
高活性干酵母是能够 用于制做面点的，主要是面点需要基酶的发酵粉开展发醇，让面点变的膨松有出气孔，还可以推动胃肠的肠蠕动加速，可是要留意高活性干酵母不可以服用过多，要不然会出現腹泻的状况。高活性干酵母的使用方法是立即添加小麦面粉中，能够 用于制作面条或是酿造红酒等，可是要留意使用量。
高活性干酵母的用法？
高活性干酵母在使用的时候是需要把干酵母放入一些温水里面的，这样的话酵母就是可以化开了。然后把这些水倒入面粉里面进行揉团，成型之后是需要放置一段时间让面团进行发酵的，发酵的时候要注意时间不宜过长，要不然会容易出现酸涩的味道，馒头的口感会比较的差。