桑树叶是晒干还是阴干，我家以前种了近两亩桑树来养蚕去年不养了？
用处大了！每年每个人都必须要用到它！桑树根的皮洗掉坭土，刮一层外黄皮晒干就是桑白皮，桑白皮是一种中药材，一般风寒或风热感冒咳嗽，中医开药方，经常会有桑白皮在方子里面，不要烧火可惜了。可以加工拿到药材市场去卖，增加收入。
桑葚干是什么东西？
桑葚干是什么东西？
桑葚干是桑树嗮干或风干的成熟果实。
人们为什么把桑葚嗮干呢，主要为了保存和药用方便。桑葚的形状短圆柱状，长二公分左右，颜色有红色、紫红色或少有白色的，在我们这里桑葚四五月就成熟上市了，价额还是比较高的。它的味道甜酸适中，非常爽口，深受人们的喜爱。除了鲜食的以外，人们把一部分嗮干就成桑葚干了。
桑葚干的营养物质与桑葚没有区别，就是里面还有的水分少多了。桑葚干营养丰富，含有人体需要的多种营养成分，如维生素、十八种氨基酸、铁、钙、果胶、无机盐和紫红色色素等，具有较高的食用和药用价值。
桑葚干除了可以生吃外，还可以煮粥、泡酒、泡水等食用，是一种高级保健食品。桑葚干入药就很方便。
为什么中医却把它当作宝？
感谢邀请！
我小时候家里就养蚕，每一天都会去采桑叶来喂蚕宝宝，可以说要说对桑叶的熟悉度很少有人能比上我。不过，我小时候是一直不知道桑叶也可以给人吃的，就知道可以喂蚕，就算我偶尔调皮咬一口，发现是苦的，就再也没有碰过。
长大后，知识面拓宽，也接触了中医西医，才发现原来桑叶不但是可以吃，而且浑身是宝，要是小时候知道说不动会跟蚕宝宝抢着吃！o(╯□╰)o！
中医发现，桑叶中含有多糖，生物碱，黄酮，多酚等有效成分，而且活性及其高，可以用来修复胰岛细胞，有明显的降血糖的作用；桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷含量也比一般的中药要高，具有明显的降血压作用；桑叶的DNJ、植物甾醇、黄酮类等具有明显的降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用，也可用来降血脂。
也就是科学合理的食用桑叶，可以治疗三高！！！
《本草纲目》中记载：“桑箕星之精神也，蝉食之称文章，人食之老翁为小童。”桑叶又名：“神仙草”，日本人更称桑叶茶为长寿茶。
那么肯定有人会问：中国伍仟年文化，中草药是中华民族独特的文化，一些可以食用的野菜野草，很多农民都知道，为什么不推广，而到现在才知道好吃了呢？难道从来就没有人知道桑叶是可以吃的吗？
要说直接吃桑叶，还真不行，第一口味不好，第二有毒性，第三寒性重，第四有副作用，正因为有了这些因素，所以直接吃桑叶还真的不好吃，不能多吃，更不能长期吃。
要解决桑叶的苦味、毒性和寒性，一般可以泡茶、熬汤、做菜、做面条等，改变其味道，使之口感更好。广东人用桑叶做菜是比较出名的，比如有一款叫上汤桑叶，与上汤菜心，上汤芥菜，上汤豆苗相同，都是先放油蒜头炒香后放水加盐，水开后将菜放入，沸后即可。这样的菜式清淡爽口，很受欢迎。
不过，要真正解除桑叶的毒性和寒性，并且更适合药用的方法是发酵。桑叶发酵液的做法是桑叶配合荞麦等一些药食同源的食材，经过益生菌72小时发酵而成，发酵后口感酸甜，毒性去除，寒性变成了中性，适合多种三高体质的中老年人群作为日常调理之用。
随着人民生活水平的提高，健康意识越来越强烈，很多以前不为人知的中药材慢慢现出人们的视野，不过需要我们去做好判断，就算效果确实很好，但是未必适合长期吃，你没弄清自己的的身体更本不能乱吃。很多中药寒性特别重，对阳虚的人会加重，很多野菜有毒性不能长期吃，包括桑叶，这种药食同源的食材就更需要讲究，自己胡乱拿来吃，有什么副作用就很难说啦。
如何鉴定桑黄的年份？
野生桑树桑黄目前是极其稀有的，它的稀有程度超过了冬虫夏草。但是由于目前关注的人并不多，只有一些老藏医和一下老中医才知道这个东西的功效巨大。对于很多不懂桑黄的人们，特别容易被一些假桑树桑黄欺骗，而真正具有重大功效的只有生长在桑树上的野生桑黄。
今天，就和大家分享一下【野生桑树桑黄的辨别】，如何通过观形、辨色、品味区别桑树桑黄真假！
正宗的桑树桑黄是长什么样子的呢？
这是长在树上的野生桑树桑黄（图一），看背面是比较不规则的，有很多杂草，这种还没清理的，没干的，看不出明显的规则痕迹，晒干后的图片晚点会给大家分享。
这是刚摘下来的桑树桑黄（图二），会很黄，很多边缘会有金黄色的边。很多人拿这种金边去辨别是不是野生桑树桑黄，其实是不对的，有很多也是没有金边的，特别是越大的桑树桑黄，越没有金边。而且产地不同，样子也不一样。
这是产自西藏的特大野生桑树桑黄晒干后的样子（图三），晒干之后，颜色会变深，变为深黄或者褐色，整个黄面如绸缎，不同的角度看黄面会出现不同的颜色
这是晒干后的产自西藏野生桑树桑黄的背面（图四），纹理比较清晰，会有年轮的痕迹，一圈一圈的纹路。
下面我们就来通过观形、辨色、品味区别桑树桑黄真假
一、观形辨别野生桑树桑黄
桑树桑黄的形状并不规则，有大有小，各种形状各异，颜色秋冬采摘的，色泽更黄，春夏采摘的，色会比较深，所以不要通过黄面去判断桑树桑黄的真假。不论是秋冬采摘还是春夏采摘，功效都是一样的。我们主要是通过其背面纹理，背部有明显的一圈一圈的横向年轮，年轮之间的间隔明显。如果年限较久，背部会龟裂，并有指甲大小的裂块。年轮越多，代表桑黄年份越久。
是不是越大的桑黄功效越大呢？目前并没有任何研究说，越大的桑树桑黄，功效越大。但是由于越大的越稀有，物以稀为贵，所以价格可能会有差距。当然有些人追求的就是大的，认为年份越久，其药用价值越高，主要因人而异。
二、通过颜色辨别野生桑树桑黄
刚摘下来的桑树桑黄，会很黄，很多边缘会有金黄色的边，晒干之后，颜色会变深，变为深黄或者褐色，整个黄面如绸缎，不同的角度看黄面会出现不同的颜色。很多人拿金边去辨别是不是野生桑树桑黄，其实是不对的，有很多也是没有金边的，特别是越大的桑树桑黄，越没有金边。而且产地不同，样子也不一样。桑树桑黄刚采下来时，正面的颜色为鲜亮的黄色，年限短个头小的桑黄金边明显厚重，随着生长年数增加，金边就会越来越少。
金边桑黄不等于就是桑树桑黄，桑黄的外缘较嫩，颜色较浅，就形成了这金边，所以很多树种上的桑黄都存在金边的情况。
三、通过味道去辨别野生桑树桑黄
其实桑树桑黄是没有什么味道的!只有刚摘下来的桑树桑黄，会有一点点香味，晒干后的桑树桑黄是几乎没有任何味道的，除非是挨近闻才能有一点菇味。用桑树桑黄煮水的时候，会飘出明显的蘑菇味。煮完的桑黄水，没有任何味道，颜色褐黄透亮，不难喝，无异味，没有任何酸味、苦味。会有一点淡淡的回甘，但其实并没有甜味，只是感觉有一点点回甜感。
下面再通过图片和大家分享一下，各种其他树种桑黄和正宗桑树桑黄的区别
冬桑叶别名叫什么？
冬桑叶别名叫霜桑叶。
冬桑叶（霜桑叶），即经霜后采收的桑叶，属桑科落叶乔木桑树的叶。其性味，甘苦寒。归肺、肝经。有散风热，清肺燥，疗目疾，凉血，止渴，止汗之功。
桑叶多于霜降后9-10月间采收（故名“霜桑叶”），采收自落者或用杆子打下者，除去杂质晒干即可。