黄辣丁下锅后煮几分钟，黄骨鱼煮多久可以熟？
黄骨鱼煮10一15分钟就可以熟，这时味道鲜美，营养不流失。
黄辣丁鱼怎么熬汤？
黄辣丁鱼汤
【准备食材】黄辣丁2条，葱，姜，食用油，盐。
【做法】：1.黄辣丁处理内脏后洗干净晾干水分
2.锅里下入一勺食用油，晃动锅让食用油涂匀锅底，将锅烧热后把火关小一点，下入黄辣丁煎香。很多人在炖鱼汤的时候直接加水炖了，没做煎鱼这一步，导致鱼汤不白而且有腥味。用黄辣丁炖汤，最好多做这一步，这样鱼肉鲜嫩汤更香浓，吃起来也没有腥味。
3.撒入一勺盐，放入姜丝，把黄辣丁翻一面继续煎香。黄辣丁的皮比较薄，煎的时候可能会破皮，所以尽量不要动它，怕粘底的话可以拿起锅晃动几下让它均匀受热。
4.把黄辣丁两面都煎出香味后，倒入适量的清水，开大火把水煮开。
5.水煮开后把火调至中火，盖好继续炖10分钟，加入适量盐调味，撒入葱花即可。
鲜美营养的黄辣丁鱼汤就炖好了，鱼肉鲜嫩少刺，鱼汤香浓又好喝，喜欢吃这种鱼的可以试试这个做法哦
自贡黄辣丁正宗做法？
四川人都知道，最好吃的原来是新津的黄辣丁，算是正宗的做法。以前常常爱去吃，现在已经变味了。我的这道茶应该说是记忆中的黄辣丁吧，希望你能喜欢。
By 77mltk
用料
黄辣丁 500克
香芹 3根
姜片大蒜 适量
花椒 一小把
郫县豆瓣酱 2勺
食用油、料酒、生抽、糖、盐 适量
干辣椒 适量
老抽 1勺
泡红辣椒 3根
大葱 半根
做法步骤
1、新鲜的黄辣丁，洗净用料酒和少许的盐码味。
2、香芹两根。喜欢配料多一点的可以再加。
3、芹菜切成长段。
4、准备姜片，紫皮独蒜。
5、准备的配料：香芹，姜，蒜，泡椒，豆瓣，大葱，老抽，生抽，味精或鸡精。
6、平底炒锅量大火上，锅中放油（大约2两以上），烧至8成，放入姜，蒜，豆瓣。
7、加入泡椒一起炒香
8、加入少许生抽，老抽提味增色。
9、加入冷水，注意水不要太多了（如果后面少了可以加开水）。
10、烧开之后，放入黄辣丁。加盖。中大烧5分钟。
11、香芹不用炒，直接放入准备装菜的盆中。
12、5分钟后，开大火收汁。汤至浓稠。总共烧8分钟。
13、倒入装有芹菜的盆中。上面放干辣椒段和小把花椒。另将锅洗净，置大火，锅中放油（至少50克）烧至9成，然后浇在干辣椒和花椒上爆香。
14、放入芹菜叶段在上面，既可以装饰，也可以食用。
小贴士
豆瓣和干辣椒段，按自己的口味放多放少，但一定要。最后浇入热熟油爆香也是关键哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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黄辣丁鱼配料？
主料：黄辣丁鱼2条
配料：姜、葱、盐、橄榄油、料酒适量
1、将黄辣丁鱼剖开，去肚内废物再清洗干净，周身抹盐及料酒入味10分钟左右；
2、姜切姜米、葱切段备用；
3、锅中放橄榄油，下姜米爆香，整鱼下锅，两面煎，待鱼皮起皱变色，掺清水大火煮沸，小火熬煮半小时，加少量盐，撒入葱段，起锅盛入汤碗即可。
黄辣丁熬汤最正宗的做法？
主料：黄辣丁
辅料：芹菜、葱、泡红椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒
调料：胡椒粉、郫县豆瓣、花椒、酱油、蚝油、黄酒、菜籽油
制作步骤：
1、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段；干辣椒切成段，芹菜切手指长的段。
2、用手指抠出黄辣丁内脏，洗净血水，加入少半姜片，香葱段和黄酒抓匀腌5分钟。
3、炒锅放3汤匙油，烧熟后关火，等温度降低，开小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
4、加入泡姜和泡椒炒香，往锅里注入与黄辣丁齐平的清水（约400ml）。
5、把黄辣丁放入锅中，调入蚝油、酱油、白胡椒粉，用铲子轻轻推一下使味道均匀，尝咸淡看是否放盐或加水。
6、开中火煮开后，加盖用中小火焖煮5分钟。
7、加入芹菜段，轻轻按进汤汁里，复开后，关火盛入深盘中。
8、干炒锅烧热，倒入4汤匙菜油，烧到微微冒青烟，下入花椒后马上下干辣椒炸香，关火。
9、趁热将炸香的干辣椒、花椒和热油，淋在装盘的黄辣椒丁上，即可。