酱牛肉煮完能泡一晚吗，怎样做酱牛肉据说是用酱油先将牛肉泡一天？
先买10升一级或特级酿造酱油2千克蒜瓣和220克生姜用10升酱油浸泡20天。分出蒜瓣和生姜当酱菜买4千克精牛肉切断10厘米方肉加分出的蒜味酱油煮开先大火后文火煮2~4小时煮肉至肉质硬实。也可以加青红辣椒一起煮可加各种香辛料酱牛肉 酱蒜 酱辣椒 牛肉味辣酱油煮肉时加五味子甘草薄荷枸杞子桂皮提味也很好
腌酱牛肉做法？
腱子肉切块清水泡，直到血水完全浸出，烧热水将牛肉下锅煮，开锅后捞出。热锅倒油加入葱、姜、蒜、牛肉、料酒等调味，倒入高于牛肉的热水，放香料包、冰糖，大火煮一小时后小火煮三小时，放盐。关火后泡半天，盛出后单独冷切即可。
酱牛腱子凉水浸泡多久？
卤牛肉之前，用冷水浸泡两个小时左右即可，最好不要超过3个小时，两个小时内泡出来的牛肉口感最好。提前用冷水浸泡，是为了让牛肉便于煮熟，更加入味，缩短煮熟时间。
一般卤制牛肉都选择牛腱子肉，这部位的牛肉比较紧实，不容易散掉。处理牛腱子肉时，要用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下。清洗好的牛肉浸泡2个小时，洗干净上面的血水和脏东西。用冷水浸泡后，可以不用进行焯水，直接放在锅里煮熟就行了。
卤制牛肉通常需要很长一段时间，建议提前浸泡。浸泡好后，用冷水下锅煮熟，之后另起锅，将牛肉放进锅里，这个时候需要添加一些卤料，然后煮沸开即可。煮完后不能立马食用，需要让牛肉在卤料里浸泡2个小时以上，让牛肉更入味。
注意，在浸泡牛肉之前，需要用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡2个小时，这样可以泡出牛肉中的一部分杂质，从而达到去腥的效果。如果感觉牛肉中依旧有腥味和血水，那么可以再进行焯水，记住用冷水下锅焯，不要用热水下锅焯。
夏天煮牛肉要不要焖一晚？
可以，要是卤牛肉的话。在将牛肉煮熟了之后是可以泡上一整晚的。因为牛肉已经煮熟了。它不会像新鲜的牛肉一样容滋生细菌变质。保质期会延长。另外将牛肉放到卤水里面浸泡一晚。也更方便它入味。提升口感。
一般情况下。将牛肉煮熟之后。放到卤水里面再浸泡两小时左右就可以拿出来吃了。只不过这样味道可能没有那么浓郁。要是口味比较重的话。建议还是将它多浸泡一段时间。晚上做。第二天早上取出来也是没什么问题的
酱牛肉煮好了是不是不能泡在汤里？
酱牛肉煮好了，是可以泡在汤里的
1.酱牛肉煮好以后，如果觉得很闲，那么我们把酱牛肉泡在汤里边，它的味道又可以恢复正常了
2.泡进汤里的酱牛肉，我们还可以加点酱油，白糖进行红烧，做成另外一道菜
3.酱牛肉切片以后放入汤里面一样是道美味的牛肉汤
综上所述，酱牛肉泡在汤里是可行的