1.准备好所需食材：圆茄子、植物油、盐、面粉。2.将圆茄子洗净切片，盐拌匀，然后用面粉把圆茄子表面裹上一层。3.将锅烧热，倒入适量植物油，将抹上面粉的圆茄子片放入锅中，待油热至7成热时即可炸至金黄。4.捞出油炸圆茄子片，注意油温，切不要烫到圆茄子，放入沥干油的盘中即可享用。...
1.准备好所需食材：圆茄子、植物油、盐、面粉。
2.将圆茄子洗净切片，盐拌匀，然后用面粉把圆茄子表面裹上一层。
3.将锅烧热，倒入适量植物油，将抹上面粉的圆茄子片放入锅中，待油热至7成热时即可炸至金黄。
4.捞出油炸圆茄子片，注意油温，切不要烫到圆茄子，放入沥干油的盘中即可享用。