为什么不能长期吃花生油，豆油和花生油哪个好？
没有好坏之分
花生油和大豆油都有自己的营养价值和功效作用，但相比之下，大豆油的脂肪酸含量更平衡，长期食用更利于人体健康。不过食用油我们可以搭配着食用，这样才是对人体健康的。
食用油为什么不能长期装在塑料瓶里？
高分子聚合物材料在聚合过程中都有不完全反应的单体存在，食品级的标准是聚合物游离单体含量不高于5PPb，这些游离单体都会进入食用油中。而且，根据相似相溶原理，长期用塑料瓶存放食用油，都会使微量的有机化学成分溶解到油中。所以我一贯反对用塑料瓶存放食用油，即使是知名品牌，也不能单方面听它的宣传。
生产厂家采用塑料瓶装食用油，是出于降低产品包装成本的考虑，但那不适合家庭长期存放的情况。
推荐的方案：可以采用陶器、瓷器，或者玻璃容器存放。品牌也有不少，你可以在网上查查。不知道你注意没有，现在部分高档橄榄油的包装就是玻璃的。
是稻米油好还是花生油好？
稻米油的四大特点：
1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。
2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑神经官能，抗衰老等功能。
3.烟点高，油质稳定，可是菜肴保持原汁原味，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高。色泽清亮，油味清，不油腻。
4.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，同时稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油健康吗？
在植物油脂大家庭中，花生油算是比较健康的油脂，对身体也有颇多益处，如果不过量食用的话，是健康的！
最直观的一点，健康不健康，好不好，你看一下价钱不就知道了！
据我们观察，目前我国市场上销售的花生油价格普遍高于大豆油和菜籽油，属于植物油脂里的中高档一族了。
花生油营养价值丰富！通过粮油市场报查阅相关文献得知，在营养价值方面，花生油富含多种脂肪酸及锌等多种微量元素和维生素E、白藜芦醇等。其中，饱和脂肪酸约占19%，单不饱和脂肪酸约占41%，多不饱和脂肪约占38.4%，其他脂肪酸约占1%。
有研究机构表明，经常食用花生油可以分解人体内多余的胆固醇形成胆汁酸而排出体外，并且大大降低了血浆中胆固醇的含量。
此外，花生油还含有其他一些微量成分，主要有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等多种对人体有益的元素。
花生油还可防止皮肤老化，同时还可保护血管壁，防止血栓的形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。
花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
中国是世界花生第一大国！国人喜欢吃花生油的还一个主要原因就是，我国是世界上花生油产量大国，同时也是花生油消费大国！
据粮油市场报了解，我国适宜种植花生的地域广阔，黄淮流域、中原、新疆、两广、两湖、辽宁、福建等地都有种植花生的传统，而且具有广泛的种植面积。花生含油率高达50%左右，为大豆的2.5倍，单位面积产油量是大豆的4倍，经济价值是大豆的7倍左右。
目前我国传统的油料作物大豆、菜籽、葵花、芝麻等已经失去优势，大都依靠进口，唯独花生还有机会。
所以，综合天时地利人和来看，花生油还是值得吃的！
《粮油市场报》官方账号首发于在悟空问答！11.09稻米油和花生油那个好？
稻米油和花生油各有各的好处。 稻米油：稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和以及东南亚国家和台湾地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的专用烹调用油。 稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。 其营养具体为：
1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油独有的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、改善睡眠，有效缓解疲劳的独特功效。
2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。
3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。 稻米油的功效： 1.最平衡的脂肪酸比例，被誉为“心脏油”、“青春油”。 2.富含谷维素、维生素E、生育三烯酚、谷甾醇等天然活性成分。具有降低血脂，调节大脑植物神经功能，抗衰老等功能。 3.烟点高，油质稳定，油烟比其他食用油大幅度减少。 4.口味清淡、色泽清亮，可保持菜肴的原汁原味、色泽更加鲜亮诱人。 5.粘性低，烹调可减少20%的油的吸收，食品保鲜度和保鲜时间大幅度提高；另外稻米油比其他食用油产生更少的聚合物，清洗厨房更方便。 花生油：花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。