1. 首先，将山芋去皮洗净，切成片；
2. 热油锅，放入山芋片煎至表面金黄；
3. 加入适量盐、酱油、料酒、糖等调料，翻炒均匀；
4. 放入姜片、蒜片炒出香味；
5. 加入水量，将山芋片煮至熟透即可。
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