什么？！大米除了当主食，做成不同形式的米饭以外，还有另一种营养价值高的做法，特别适合懒人一族，对懒癌患者更是有益，这里所说的就是炒大米。
把大米炒一炒，经常吃还能防癌抗癌？
和蒸米饭相比，炒大米同样不难，准备好大米和炒菜锅，把大米用小火不停地翻炒，直到大米变色，这时你会闻到非常浓烈的香味，有的人当零食，有的人当部分主食吃。
难道这样的炒大米就能抗癌吗？
可能大家想多了，大米本身就是精细加工过的主食，营养价值相对较低，富含的多是碳水化合物，为机体提供能量。
至于换成做法就能抗癌，这种方式是不存在的，并且在已有的研究中发现，若每天过量吃大米，反而会因为碳水化合物摄入过多，增加肥胖进而诱发糖尿病等慢性疾病的发生危险。
由此可见，炒大米并不能防癌抗癌，至于有关传言中它的其他作用，你可能都被忽悠了。
炒大米可以排毒？
其实，任何食物都不能起到排毒的作用，而我们机体自身就有很好的防御措施，包括人体的第一道保护屏障呼吸系统，再有肝脏的解毒能力、肾脏的排泄新陈代谢产物等等，可以说在机体健康的状态下是不没有毒素的。
对于炒大米排毒，更是子虚乌有的事情，大家无需相信。
炒大米可以养胃祛湿？
大米确实极易被肠胃消化吸收，但在养胃上并没有任何的好处，还有很多传说中的养胃食物，最终起到的作用都只是食疗，对于身患疾病的人群还需积极去医院诊治。
对于炒大米祛湿，据说是因为大米炒焦的部分能够吸附肠道粘膜组织上的有害物质，进而排除体外，这种更是没有科学依据， 而祛湿也是中医上的说法，多指的是身体不适，如大便粘马桶、浑身无力、头晕脑胀等，还需找到根本原因，方能更好地解决。
炒大米可以减肥瘦身？
炒大米最主要的原材料就是大米，而大米的热量相对较高，每百克可以达到110千卡左右，加上它本身就是营养密度低的食物，多种维生素和矿物质含量极低。
如果用它来减肥，实则不是好的办法。反而在过量摄入下，只会增肥不会减肥。还需大家科学对待，至于炒大米，如果用过量的食用油，还不如直接吃蒸米饭来得更健康一点。