卤鸭头一般都是用油炸的，具体的做法是：1.将鸭头放入锅中，加入足够的油，不要过多；2.放入姜片、葱、花椒、八角、香叶等调料，煸炒出香味；3.加入腐乳、白糖、醋、盐等调料，大火炒至鸭头变色；4.加入适量的水，改小火，煨炖至鸭头熟透即可。...
卤鸭头一般都是用油炸的，具体的做法是：
1. 将鸭头放入锅中，加入足够的油，不要过多；
2. 放入姜片、葱、花椒、八角、香叶等调料，煸炒出香味；
3. 加入腐乳、白糖、醋、盐等调料，大火炒至鸭头变色；
4. 加入适量的水，改小火，煨炖至鸭头熟透即可。