亚硝酸盐加热后会消失吗，亚硝酸加热会分解吗？
1、家中加热菜肴所能达到的温度不能让亚硝酸盐消失。
2、亚硝酸盐是一种无机化合物，它的外观、味道都和食盐非常相似，在自然界中非常常见。亚硝酸盐具有较强的毒性，若食用0.3克到0.5克亚硝酸盐，我们的身体就会出现中毒的症状，若食用3克亚硝酸盐，那就有致命的可能。
3、亚硝酸盐的性质非常稳定，我们在家中加热菜肴能达到的温度无法让亚硝酸盐消失，所以我们平时在吃饭的时候要尽量控制家中不要出现剩饭剩菜，以免剩饭剩菜经过长时间保存之后内部出现无法消除的亚硝酸盐，食用这样的饭菜对我们的身体健康有很大伤害。
4、同时，我们还需要在日常生活中减少食用腌菜、咸菜的频率，因为这类菜肴内往往都含有大量的亚硝酸盐。若是非常喜爱腌菜、咸菜的话，那也要注意不可食用腌制了七天左右的咸菜，并且要尽量少吃腌制时间在十五天以内的咸菜。
亚硝酸盐溶解度？
亚硝酸钠，俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。由于其具有咸味且价钱便宜，常在非法食品制作时用作食盐的不合理替代品，因为亚硝酸钠有毒，含有工业盐的食品对人体危害很大，有致癌性。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。
亚硝酸盐在高温水中能消失吗？
不会。
食物中的亚硝酸盐的经过水煮加热不会消除。相反水在加热煮沸的过程中，处于一个缺氧和高温的环境，会加快水中硝酸盐转化为亚硝酸盐。
亚硝酸盐本身不是致癌物，但在胃酸等环境下，亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等会反应生成强致癌物N-亚硝胺，而亚硝胺是一种世界公认的致癌物。
亚硝酸盐是强氧化剂吗？
硝酸盐在酸性条件是强氧化剂。
在亚硝酸钠中，氮的化合价是+3。是一种中间化合态，不稳定，既有还原性又有氧化性，常表现出强氧化性例如在酸性溶液中能将KI氧化成单质碘：2(NO2)-+2I-+4H+=2NO+I2+2H2O实验室制氮气: 用的是加热亚硝酸钠和氯化铵的饱和溶液：NaNO2+NH4Cl==△==N2↑+NaCl+2H2O 在该反应中，亚硝酸钠作氧化剂。原因是亚硝酸钠可以水解成有氧化性的亚硝酸。
亚硝酸有还原性吗？
为什么亚硝酸和亚硝酸盐既有还原性，又有氧化性 在亚硝酸钠中,氮的化合价是+3.是一种中间化合态,不稳定,既有还原性又有氧化性,常表现出强氧化性例如在酸性溶液中能将KI氧化成单质碘：2(NO2)-+2I-+4H+=2NO+I2+2H2O实验室制氮气:用的是加热亚硝酸钠和氯化铵的饱和 溶液：NaNO2+NH4Cl==△==N2↑ +NaCl+2H2O 在该反应中,亚硝酸钠作氧化剂.原因是亚硝酸钠可以水解成有氧化性的亚硝酸.