巴沙鱼是进口的还是国产的，国内淡水养殖参与全球竞争具有哪些优劣势？
日前，中国水产频道就国内淡水养殖参与全球竞争的优劣势采访了中国水产科学研究院淡水渔业研究中心徐跑研究员。
徐跑说：国内的淡水养殖有一个非常重要的优势，就是很多鱼类的野生种质资源非常丰富，长江、黄河等流域就是天然的种质库，这就为我们筛选出优质良种奠定了基础。其次，中国水产养殖技术的积累、储备还是不错的，而且中国的养殖者都比较勤劳。但是面对国际竞争，低档水产品有越南的巴沙鱼，高档水产品有进口的海淡水产品，国内的淡水养殖过去以数量取胜，结果导致现在消费结构中处于不上不下的位置。所以我认为，要参与国际竞争还是首先重视品质上的竞争，然后才是价格上的竞争，也就是要发展质量效益型渔业。品质好了，你才有议价的机会，否则只能靠价格来获取市场。
改革开放40年，中国淡水养殖产量从76.2万吨增至2905.3万吨，产值增至5876.25亿元。简单而言，淡水养殖的快速发展，除了国家政策的利好之外，科技所产生的巨大作用也不容忽视。作为国内淡水养殖领域顶级也是规模最大的研究机构，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心今年也迎来了40诞辰，可以说其见证乃至推动了国内淡水渔业的快速发展，更为中国成为世界水产养殖大国添上了浓墨重彩的一笔。
进口巴沙鱼和巴沙片有区别吗？
进口的巴沙鱼和巴沙鱼片还是有区别的，一个是成品，一个是半成品
鲱鱼是巴浪鱼吗？
答：鲱鱼不是巴浪鱼
巴浪鱼（别名：刺巴鱼），鲈形目鲹科圆鲹属的一种。它为暖水性中上层鱼类，具洄游习性，喜结群。
其体纺锤形，稍侧扁，脂眼睑发达，前后均达眼中部，仅瞳孔中央露出一长缝；上颌后端较钝圆，体被小圆鳞，有侧线，侧线直线部的全部或绝大部分上具棱鳞；胸鳍长与头长之比随鱼体的大小而异，背鳍前部上顶有一白斑。它分布于中国海南省到日本南部，在东海主要分布于中国福建沿岸。
海底捞的黄喉是猪还是牛？
答：是牛。
1、捞派豆花：使用大豆制作而成的豆腐，不仅健康吃起来也是十分稚嫩，是海底捞里很有特色的菜系之一。
2、捞派滑牛肉：以牛的后腿瘦肉制作，去掉筋膜进行腌制加工，涮进去之后非常有口感，鲜嫩不腻。
3、捞派毛肚：经过流水冲洗，用刀工切整齐，加入花椒和葱花进行腌制，口感爽滑，这也是到店必点之一。
4、捞派千层毛肚：这是牛的草肚进行制作，同样是加入葱花和花椒进行腌制，吃起来十分脆爽。
5、捞派黄喉：这个是猪的心管进行制作，经过后期加工，进行独自的配方进行腌制，也是一道丰盛的美食。
6、捞派鸭肠：选用的鸭子都是正规养殖场养殖的，非常健康，采用速冻保鲜的技术，鸭肠吃起来很新鲜，味道很不错。
7、无刺巴沙鱼片：这是点的比较多的菜系，采用进口新鲜的巴沙鱼，切成片后搅拌而成，香气十足，口感鲜嫩。
8、新西兰牛肉：牛肉是来自新西兰，养只的牛都是细心孕育，肉质健康浓郁，如果要去一定不能错过这到菜。
海底捞里面有什么食材？
01
捞派豆花：使用优质大豆制作而成，非常的健康，吃起来感觉非常的嫩，是海底捞八大特色菜之一。
02
捞派滑牛肉：原料是牛后腿精瘦肉，经过了去筋膜、腌制等程序加工而成，非常的鲜嫩哦。
03
捞派毛肚：采用流水冲洗、撕片等工艺，加入葱、花椒等腌制而成，口感十分脆爽。
04
捞派千层毛肚：原料是牛的草肚，加入葱、花椒等腌制而成，口感十分脆爽。
05
捞派黄喉：原料是猪的心管，经过加工后，吃起来十分脆爽哦。
06
捞派鸭肠:精挑细选的鸭子，正规养殖场养殖，采用速冻保鲜技术，鸭肠非常新鲜，味道很好哦。
07
无刺巴沙鱼片：进口新鲜的巴沙鱼，切片搅拌而成，味道十分鲜嫩。
08
新西兰羊肉：来自美丽的新西兰，天然牧场悉心孕育，肉香浓郁、肉质鲜嫩