做山楂雪球不放白醋可以吗，我怎么每次都炒不出那层白霜呢？
火候没掌握好，糖温没控制到位。主料：山楂1000克辅料：糖500克、水500克1、准备新鲜的山楂。
2、去蒂去籽。
3、弄好啦。
4、全部弄好用清水泡着，很容易氧化。
5、开始来熬糖，水，白醋【山楂与糖的比例是1：0.5,糖与水的比例是1g与1ml，也就是200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺。
6、先将冰糖和水的比例配好。
7、中小火慢慢熬煮，一边熬一边搅动，这个是需要耐心的，不要着急，直至糖全部化开，水份蒸发掉。
8、开始均匀的出现小气泡，然后加入白醋，别一冒泡就关火。
9、一定要等到水份蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡即可。
10、关火，倒入提前沥干水的山楂。
11、开始搅拌。
12、直到山楂挂满糖霜不再粘稠为止。13、成品。
雪球山楂该怎么做？
北方长大的孩子，对山楂的味觉记忆都有如一座小宝藏，一年四季有山楂糕、酸梅汤、山楂小排、冰糖葫芦……入了冬，总缺不了一味山楂糖球。北风一起，山楂树枝头的小果子就开始渐渐憋红，晶莹雪白的糖霜一滚，甜裹着酸，整个冬天都念着这一口。「雪落裹山楂」，这五个字多美啊，美得让人口舌生津。
今天，来跟 kaoker 学做童年的山楂糖球，准备迎接接下来的寒冬吧。立冬了，一场要让大半个中国瑟瑟发抖的冷空气听说就在路上，大家记得勤添衣、宜饱食。⛄
山楂 300g
白砂糖 100g
白醋 10ml
淀粉 20g
水 80ml
平底锅、锅铲、硬质吸管
天津炒红果正宗做法？
食材准备：山楂红果、绵白糖、白醋、清水。
做法步骤：1、将山楂用清水洗干净，晾干水分。
2、锅内放入绵白糖和适量的清水，糖和水的比例是2:1。（白糖量按照山楂的数量来自己调节）
3、开小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水，熬煮糖水时要用铲子不停的搅拌，以免糊锅。
4、熬煮至白糖融化，水分蒸发。
5、此时，锅内已出现大量细小的气泡。加入1勺白醋，加入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象。
6、用铲子把白醋和糖汁快速搅拌均匀，然后立即关火。倒入处理干净的山楂，并用铲子快速搅拌。
7、山楂表面均匀被糖汁包裹后，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。
8、酸甜可口的山楂雪球就做好了。
有什么可以省钱的方法？
?钱怎么省?也就是说钱该怎么去花?
首先明确一点，消费观念是由我们平常养成的消费习惯息息相关。俗话说得好“会花钱才会生活”，那如果平时对花钱大手大脚，又没有一定的理财观念的话，可以参考一下?♀大大的建议:
?1.做好理财预期
首先我们要明确除了日常生活的基本开销，哪个地方需要花钱，我可以在那个地方减少不必要的开销，节省下来。比如:买包，化妆品，游戏充值……等一系列不必要支出。这些完全可以在生活富余的情况下花钱也没太大损失。
?2.避免视觉消费，理性消费
在淘宝、拼多多、京东、唯品会等购物平台都会根据你的个人喜好推荐一些商品，当你逛各大平台时就会不知不觉被琳琅满目的商品所吸引，这个也好看那个也好看，不经意钱包里的钱又少了。?然而买回来的东西不急用也不怎么用到，单纯只是觉得当时看着对上眼了。其次就是各大网红产品推荐，因为你信任他们所以觉得他们推荐的东西肯定好，要赶上时尚潮流。那么这就需要我们在下单之前想清楚这个东西我是否必须，它带给我的价值有多大。
?3.学会投资自己，不省则赚
绞尽脑汁的去省钱无非就是收入赶不上物价。也满足不了自己的一己私欲。那么在投资自己上千万不能吝啬，只有自身变强大一切才会好起来。发展一项技能也可以为你带来一定的外快，在疫情期间线上办公也不少。我们在苦恼如何省钱的同时还不如想着如何去赚钱更加实际。
糖雪球放醋的原因？
一，糖雪球的糖霜是用白糖或冰糖做的，虽然制作的过程中加了水，但经过熬煮水的含量已经基本蒸发，这时候熬好的糖浆口感肯定很甜，为了中和白糖的口感，加几滴白醋进去，这样做出的糖雪球口感会更好吃。
二：为了加快白糖凝固，放入山楂翻炒快速的炒出糖霜，减少翻炒时间。
做糖雪球加醋因为白糖经过熬煮变得很黏，而白醋是酸性的，能中和白糖的黏度，使得熬煮出来的糖浆粘性降低，快速的凝固，从而放进去的山楂能快速炒出糖霜，加速凝固。