酸菜冷冻一年还能吃吗，酸菜放冰箱怎么保存？
冷藏保存
腌制好的酸菜放入冰箱冷藏保存也是可以的，一般放半个月左右是没有问题，但是时间一长的容易滋生细菌，所以尽量在半个月之内食用完毕。放入冰箱冷藏的酸菜也注意，最好用保鲜袋或者保鲜盒装，另外袋口或者盒子一定要处于密闭状态，这样防止串味，也防止酸菜当中的水分蒸发掉。另外冷藏保存的酸菜不建议拿出来再放进去，所以要吃多少拿多少。
辣白菜放冰箱发霉是什么原因？
哲烁叔叔:
我是土生土长的黑龙江人，我的家乡在美丽的牡丹江，我们这边有个叫延吉的城市，那里生活着很多得朝鲜族人，他们每天吃饭的必需品离不开美味的辣白菜，无论是空嘴吃、还是炒辣白菜土豆、以及香辣的部队锅都会涉及辣白菜，所以他们对辣白菜的冷藏及使用有着很深的认知，下面就我的了解，为大家详细的介绍一下:
1、辣白菜必须放冰箱吗
辣白菜可以放冰箱也可以不放冰箱。
辣白菜做好后可以用保鲜膜封口，然后放进冰箱低温保存，因为冰箱中的低温能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是若是没有冰箱或是冰箱放不下，也可以将辣白菜放在干净的坛子中，密封，放在干燥通风处保存，也能保存较长时间。
2、辣白菜能放多久常温
辣白菜常温能放多久与很多因素有关。
若是在气温较高的夏天，辣白菜保存的较好，密封严谨的话能保存一个月左右，但是在其他季节气温较低，保存得当能放2-3个月。辣白菜的保存时间还与其本身的含水量有关，一般含水量越高，越容易变质，含水量低的往往能保存更长时间。
3、辣白菜能放冰箱冻吗
辣白菜建议不要冷冻。
一般保存辣白菜的最佳温度不低于0℃，是不能直接冷冻的，冷冻后的辣白菜其中的很多成分会受温度影响，再次取出来吃的时候，不仅口感不好，其营养价值也降低了不少，所以建议辣白菜不要放在冰箱冷冻。
4、冰箱里放泡菜怎样防气味
泡菜放冰箱的时候最好是用保鲜盒或是保鲜膜密封起来，但是往往这样还是会有泡菜味残留在冰箱，这时候可以在冰箱放一些活性炭、橘子皮、柠檬、茶叶等，放一段时间能将冰箱内的泡菜的味道去除。
5、辣白菜过了保质期还能吃吗
建议不要吃了。
一般食品的保质期可以说是最佳食用期，保质期只是一个参考，但是一般过期食品发生食品安全的可能性会大于在保质期内的食品，过期的食品有时候虽然没有发生腐败变质，但是其营养价值和口感已经大不如前了，所以过期的辣白菜建议不要再吃了。
辣菜做的酸菜怎么存放？
1、坛：酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中，只需隔两天换一次水，这样的话就可以存放一年的时间。
2、冷藏：以将酸菜装入保鲜装袋中，之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的，在冰箱中它可以保存三个月左右。
3、盐：其实酸菜还可以用盐来保存。在常温下将酸菜用盐腌制，然后放在阴凉的地方，记住千万不要暴晒。
腌白菜放冰箱冷藏能放多久？
白菜放进冰箱冷藏，可以存放一周左右，最好先用保鲜膜将白菜裹起来再放进冰箱冷藏。其实白菜在冬天完全可以放在常温环境中，甚至能存放一整个冬天，冰箱里湿润密闭，很容易导致白菜腐烂。白菜冷藏可以放多久
白菜算是我们日常生活中最常见的蔬菜了，因为它的价格便宜，所以人们经常会多买一些回家屯着。白菜的做法多种多样，在冬季多吃白菜不仅可以防止皮肤皲裂，还能够促进人体消化。
以防白菜变质，我们会将它放在冰箱里冷藏保鲜，大白菜适合的存放温度是0到5摄氏度，不然很容易造成营养成分流失。在冬天，白菜其实放在常温下储存就好，最长可放置两个星期，夏天只能存放一两天。
需要注意的是，在密闭的环境中，大白菜很容易腐坏变质，放进冰箱冷藏之前最好用保鲜膜把空气挤出后封紧，可以放置3到7天。想要白菜保鲜更久，可以在菜心处划几道切口再进行冷藏，这能使菜叶保持水分。
泡菜腌菜哪个保存更久？
腌菜可以保存更久，用老坛子腌制的，那种老土坛的话，腌制的好放一年多都没问题，这是云南大理腌菜