白玉菇煮多久，白玉菇和海鲜菇的区别的做法？
白玉菇和海鲜菇的区别
一、定义不同
1、白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。
2、海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。
二、种类区别
1、白玉菇
属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透；质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。
2、海鲜菇
隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
三、营养不同
1、白玉菇：每100克鲜品中含：磷：116 mg，铁：1.1 mg，锌：0.6 mg，钙：6.0 mg，镁：9.4 mg，钠：1.9 mg，钾：423 mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138 ug，维生素B5：1.84 mg，维生素C：0.55 mg，维生素D：9.87 ug，维生素E：95.5 mg。
2、海鲜菇：营养丰富，蛋白质占 14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。
四、白玉菇焖黄豆的做法，准备材料：
白玉菇：200克、黄豆：80克、食用油：适量、生抽：1勺、盐：1勺、葱：1段、姜：2片、清水：适量。
1、白玉菇去掉根部，大一些的撕开，清洗干净。
2、锅烧热，倒油，下入葱姜煸香。
3、放白玉菇翻炒至稍微变软。
白玉菇豆腐泡的家常做法？
食材：白玉菇、嫩豆腐、土豆、鸡蛋、胡椒粉、姜丝、八角、香醋、生抽、食盐、食用油
做法：
1、土豆去皮，切成小块，放入清水中浸泡；
2、嫩豆腐用流水冲洗干净，切成块；
3、白玉菇淘洗干净；
4、将准备好的两个鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打成蛋液；
5、准备好八角；生姜去皮，洗净，切成姜丝；
6、烧一锅热水，水沸腾后放入豆腐块，焯烫后，捞出待用；
7、白玉菇放入沸水锅中，焯烫一下，捞出，再用清水淘洗一下，沥干水分；
8、炒锅中放入适量食用油，加入姜丝和八角，爆香；
9、将八角和姜丝拨拉到锅底的一边，倒入蛋液；
10、中小火将鸡蛋煎熟后，用锅铲铲成块；
11、倒入适量的开水，转成大火；
12、将笊篱将土豆块从清水中捞出，放入锅中；
13、豆腐块放入锅中，用锅铲推一下；
14、加入白玉菇，盖上锅盖，水沸腾后煮两分钟；
15、调入一勺子香醋；
16、加入一勺子生抽；
17、调入一茶匙食盐；
18、盖上锅盖，继续大火焖煮十分钟，至汤汁呈奶白色；
19、调入适量的胡椒粉，用锅铲的背部推动几下，让胡椒粉均匀；
20、不需要盖锅盖，继续大火煮一分钟即可，滴几滴芝麻香油，撒上葱花或香菜，出锅开吃。
白玉菇炖鲤鱼的做法？
【所需食材】：
鲫鱼、白玉菇、枸杞、生姜、葱、食盐、味精、食用油
【烹制方法】：
1、根据自己和家人的需要提前在食材上购买好家中所缺少的食材，回到家后我们将准备好的鲫鱼里里外外清洗干净后，再用刀在两侧划上两道划痕。
2、接着将白玉菇同样先用清水冲洗一遍，生姜洗净后用刀切成姜片即可。葱先用清水冲洗干净然后再切成小段的葱段，枸杞洗净后放在一旁即可。
3、将这次煮白玉菇炖鱼汤都需要的食材都准备好后看，我们取出家中常用的炒锅，将锅面擦洗干净后往锅里倒入适量的食用油，随后开火将锅内的油温持续加热至五成左右的时候，就把我们准备好的鲫鱼放到锅内煎上片刻。
4、直至将锅内的鱼肉煎的明显变色，而且肉质开始变得紧实之后，就可以开始下一步骤了。
5、此时就把我们之前切好的姜片也一块放到锅内和鲫鱼一起煎出香味，因为生姜的味道可以有效去除鱼肉中的腥味。
6、直至可以清晰闻见生姜的香味后，我们就往锅里倒入适量的饮用水，加入的水量以自己所准备的食材多少来决定。
7、加好水后，我们再根据自己和家人口味的喜好，往锅里加入适量的食盐和味精调味。
8、接着就可以把准备好的白玉菇放到锅里一起熬煮了，因为白玉菇和鱼肉相比属于比较易熟的食材，因此我们不用太早下锅。
9、加入白玉菇后我们盖上锅盖将锅内的食材焖煮片刻，将锅内的水煮开后加入枸杞。直至将锅内的食材统统熬煮熟透后就可以准备关火出锅了。
10、将我们熬煮好的白玉菇炖鱼汤从锅内小心盛放到提前准备好的碗里，端上桌后就可以和家人一起食用。
白蘑菇烧排骨的家常做法？
排骨焯水备用，起锅烧油放冰糖炒糖色，加入排骨继续翻炒至金黄变色，加入料酒，生姜花椒大料桂皮香叶，加入开水大火烧开小火慢炖三十分钟，加盐加入白蘑菇继续炖十分钟大火收汁就可以来吃了。
白玉菇要炒多久才能熟？
焯水后炒6分钟。
白玉菇是属于菌类食材，它身上带有一种特殊的菌类腥味，所以在炒制前需要先把白玉菇焯水，去除菌类的腥味。
焯水时，冷水下入白玉菇，水开后煮1分钟即可，无需煮时间过长，会影响口感。焯水后的白玉菇，在炒制时炒6分钟就可以食用了。