袋装小米辣水可以直接泡菜吗，小米辣椒怎么泡？
将小米椒直接泡就可以了。很简单的。
制作泡菜的秘诀是：
1、挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
6、封口处一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，第一次最好是泡 包菜，因为这是最容易熟的。第一次如果泡白萝卜，最好是将白萝卜切成薄片。
注意事项：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会破坏泡菜并破坏厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要 每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，最好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌 和 氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能从根本上解决问题的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心长出了 白花，最好是重新制作泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，最好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和冰糖。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
用小米辣水怎么做泡菜？
首先小米辣可以直接放进泡菜里面，但是得洗好晾干水分，当你泡泡菜，或者今年有新出的小米辣的时候，直接买回来洗净晾干，放进去就行，记得在放下去后要加点盐进去哦，，看放下去的量多少来加适量的盐，浅浅放一小层就好还可以把他切小段做跳水泡菜，可以比较快就能吃到，
跳水泡菜里面可以放很多喜欢吃可以用于泡菜的时令蔬菜，萝卜条（可以先用微微点盐榨一下咯，几分钟吧，在淘洗，，可去除萝卜苦味，晾干，）在兑好泡菜盐水，，放盐，冰糖花椒，八角，白酒，白醋，小米辣，洋葱………，可以按自己喜欢的口味来，大体上放这些，泡进去的所有东西记得晾干水分哦，半天左右就可以吃了，这个只是我家的做法，其他家的有不同做法，大体上是这样做的，
袋装小米椒泡菜的做法是什么？
很多人都喜欢吃辣椒，现在的辣椒种类有很多，这其中就包括大家熟悉的小米椒，在很多地方，人们把 小米椒称为朝天椒，这种辣椒的个头比较小，成熟的小米椒是红色的，另外一大特点就是吃起来特别辣 ，据介绍，小米椒含有蛋白质以及胡萝卜素等营养，下面教大家自己做小米椒泡菜的方法。
袋装小米椒泡菜的做法：
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的 盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含 量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。泡菜中的食盐含量为2%到4%，是一种 低盐食品。 泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜 、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当 作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。
世界各地都有 泡菜的影子，风味也因各地做法不同而有异，其中涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝，并称为世界 三大泡菜。已制妥的泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到生 水或是油，否则容易腐败等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
小米椒泡菜的做法：
1.把盐放入凉开水中搅拌匀，加小米椒得汁，白酒拌匀。
2.将花椒八角山柰放入盐水中，泡2小时，再放入莴笋，胡萝卜和花菜，隔天即可使用。
3.泡菜稍洗，沥水。
4.起油锅，见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
5.倒入青红椒，泡菜，翻炒片刻即可。
第一次泡菜的腌制方法和配料？
1、先把洗干净沥干水分的白萝卜切去两头，再刨去外皮，萝卜先切条，再横向切一刀，再切菱形斜片，胡萝卜切去两头刨去外皮同样切菱形斜片，把切好的胡萝卜片和萝卜片摆在盆中
2、再把洗干净晾干水分的包菜一切为二，再切去老根，同样切片，用手掰开。无水无油的玻璃瓶中放入凉开水，放一半就可以了，再放入切好的泡菜，放入2块黄冰糖、120克盐，继续把切好的泡菜放进去
3、在瓶中放入泡姜片、蒜片、泡野山椒和小米辣，连同跑野山椒的水一起倒进去，再放入半瓶白醋，增加酸味，加入少许高度白酒，既可以增香又可以增加保质期，再盖上玻璃盖，用水隔离空气，摆在阴凉处，发酵十天就可以开吃了
4、发酵好的母水菜吃完了还可以放菜进去。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜
我把小米辣放在泡菜坛里了？
可以的。根据自己的喜好泡菜坛可以放辣椒也可以不放。小米辣是一种比较辣的辣椒，泡过小米辣的泡菜水通常会比一般的泡菜水辣。如果喜欢吃辣的朋友正好养坛了，用小米辣泡出来的泡菜非常出味，但是如果不喜欢吃辣的朋友则需要多加一些菜或者直接加水稀释辣味。