干天麻是冷冻还是冷藏，兔头炖天麻的做法？
制作食材
主料：速冻鲜兔头5000g，
辅料：干辣椒400g，姜块100g，葱结120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3g，精盐200g，味精50g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，精炼油2000g
制作步骤
兔头的初步加工
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
卤制麻辣兔头
将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻
什么时间吃枸杞子最好？
你好？谢谢你的邀请：
枸杞，可以说是一种药食两用的进补佳品，它的食用方法有很多种，即可以泡茶，又可以煮粥，还可以入菜。一、枸杞茶：枸杞是一年四季都可以食用的补品，夏季可以泡茶，最好以下午茶为佳，既可以改善体质，又利于睡眠。需要要注意的是，枸杞泡茶不适合与绿茶搭配，可以与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，对不起用眼过度的人，尤其是电脑族更为适合。二、枸杞粥：冬季枸杞可以煮粥，它可以与各种粥料搭配。枸杞玉米羹，色泽鲜美，香甜可口。还有枸杞炖羊肉，也是冬天最美的一种享受。三、家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。对于女性而言，经常吃枸杞还是可以起到美容养颜作用的。现在，枸杞已经悄然走进了国外的市场，被世界所认可，原先对枸杞一无所知的西方人也了解到，枸杞中的维生素c含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更让外国人感兴趣的是，枸杞所起到的壮阳功能。精明的西方人索性将枸杞称为“水果伟哥”。
对于枸杞来说，也需要合理食用，正常情况下，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果正患感冒、身体有炎症、腹泻和高血压患者最好不要食用。
冬虫夏草食用方法是怎样的？
冬虫夏草不能随便吃，吃法很有讲究，比如做法、用量是否得当，不同体质现阶段是否适合吃等，否则既发挥不了应有的功效又浪费钱。
怎么吃？冬虫夏草的吃法有多种：
1、生吃：生吃一般以刚采挖的新鲜虫草为多，不过没用经过高温消毒过的虫草表面还是带有一些细菌，所以一般不太建议生吃。
2、煮水：煮水而不是用开水泡，这种吃法比较简单方便，最好买个专用的养生壶，玻璃瓶的，每次放个三五条加水煮10分钟即可，倒出来喝掉可再次续水再煮，直到水的颜色变淡最后连同虫草一起吃掉。
3、磨粉：可以磨粉制成胶囊随身携带，方便服用。
4、煮粥：晨起空腹喝粥易吸收，有护胃的作用（胃病者的首先），可修复前日胃消化食物造成的损伤。早晨喝粥，能够促进气机生发。人体与自然界一样，早晨就像自然界的春天，气机生发，以利生长。将虫草养生粥作为早饭食用，倍感身体舒适，有利健康。
材料：冬虫夏草2克，小米一杯半，大米适量。
做法：先将水烧开（水米按7:1的比例），将大米下锅，大火煮开，搅拌几下后，盖上锅盖再换文火即小火熬煮约20分钟，加入洗净的虫草，并开始不停地搅动（防止米粘锅），一直持续约10分钟，到呈稠糊状出锅为止。
功效：固本益气、生津润肺、健脾和胃。冬虫夏草在保养修护肺部损伤，补肾强体方面有很好的疗效。将虫草与大米作为食材熬制的养生粥，对五脏滋养有着事半功倍的效果。
5、泡酒：冬虫夏草泡酒饮用效果较好，具体方法是取冬虫夏草20克置容器中，加入白酒500克，密封、浸泡3天后即可饮用，日服1-2次，每次服用10克，具有补肾壮阳、养肺的功效，适用于病后体虚、神疲乏力、腰酸咳嗽等症。但生病期间一般不适合喝酒，或遵医嘱。
6、炖汤：这也是常用的一种方法，可炖鸡、鸭、鹅、牛、羊、猪肉，甲鱼、鱼肉等。可根据养生人群或病人选择不同食材搭配。
冬虫夏草煲汤方法：以老鸭汤为例，在出锅前10~15分钟的时候放入事先洗净的冬虫夏草，用文火炖，切不可用大火，冬虫夏草怕高温，高温会破坏冬虫夏草的营养。
需要提醒的一点是：冬虫夏草千万不能蒸，蒸汽高温，会破坏冬虫夏草的有效成分，冬虫夏草素也会随着蒸汽而流失。服用冬虫夏草要讲究方法才能防止浪费。
挑选冬虫夏草要注意什么？
市面上虫草种类很多，冬虫夏草只是众多虫草品类中的一种，有些虫草形状跟冬虫夏草很像，有些不良商家会以这种劣质虫草冒充冬虫夏草，比如亚香棒虫草，外形跟冬虫夏草很像，不懂的客户很难察觉。这种虫草有一定的毒性，吃到一定量就会引起中毒。冬虫夏草生长在海拔3000-6000米之间，海拔越高品质越好，目前医学界公认最具有药用价值的只有两个产地，就是西藏那曲和青海玉树，其中以那曲地区海拔最高品质最好。因此那曲虫草也是很多人喜欢冒仿的，你低海拔的劣质虫草冒充那曲虫草，所以在挑选的时候一定要懂得分辨，如果不懂如何分辨可以百度一下藏民达娃，达娃是一个那曲当地的挖虫草藏民，经常接触虫草，对是否假冒虫草一看便知。如果你已经买了虫草却不知是真是假，也可发照片请他鉴定。一般来说虫草越大品质就越好价格也就越高。一些知名药店价格都比较贵，就拿同人堂来说，正宗的那曲虫草一克都在500块以上，价格是产地的一两倍以上，所以尽量还是选择产地的性价比更高。
冬虫夏草每天的用量应该是多少？
一般保健用一天在1-3克之间，生病治疗每天在用量在2-5克之间，对于吸收有困难的顾客需要将用量加大至2~3倍。最多不要超过9克。每天的用量可分2到3次吃完。如果按根计，一天吃几根？就要看是多大的虫草，购买的时候商家会告诉你是什么规格的，比如一克两根，一克三根、四根等规格。
哪些人群不适合吃冬虫夏草？
1、幼儿坚决不要吃冬虫夏草，小孩子5周岁以上体质差(哮喘)的可以少量进补!
冬虫夏草可以调节免疫平衡，但是对幼儿来说，食用过多可能早熟，所以要注意控制量的多少，不宜大量、长期服用。 哮喘的小儿可以用冬虫夏草炖老鸭汤，但是也要适量。
2、患有各种实症的人，比如感冒期间。中医认为实症的表现为：高热、狂躁、声高气粗、舌质发红、腹痛拒按、二便不通、脉实有力等。
3、阴虚火旺与湿热体质的人：不可只单用冬虫夏草，中医讲究对症施治，阴虚火旺与湿热的病人只服用冬虫夏草是无法从根本上治愈疾病的，要么不用冬虫夏草，要么就用冬虫夏草与其它中药材配伍成方使用。
方在里面的食物会有毒吗？
破裂不会导致食物中毒，但是食物放久了很容易导致一些危害
1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。
另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
2、巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。芮莉莉说，储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。
3、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。
4、药材
药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。
所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
5、西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
花椒有哪些好处？
花椒是我们日常生活中常见的调味料，别看花椒小小的，功用可不少！《神农本草经》记载道，花椒味辛、性温，有温中散寒、除湿止痛、坚齿明目之功效。皮肤瘙痒、牙痛、咳嗽、痔疮、尿频……很多冬天的小毛病，用对花椒都能搞定！
冬季皮肤易干燥瘙痒，可以试试花椒油。在锅内倒入100毫升橄榄油，用小火烧至手放在锅口感觉到烘手时，将10粒花椒（川椒）放入油中，待花椒变成焦黄时，关火用余温继续炸花椒，待油温降低时，捞出花椒颗粒，剩余的花椒油就可以装瓶抹到皮肤上，可缓解皮肤瘙痒。
取陈醋100毫升、花椒一把，放在锅里一起煮10分钟，待冷却后含在口中，3~5分钟后吐出（切勿吞下），每天3次，连续3天，可以缓解牙痛。
现在医学认为，花椒含有多种挥发油和芳香物质，能杀死多种细菌、病菌，对于牙龈炎、牙周炎之类的感染疾病，有一定的抗菌消炎、止痛作用。陈醋本身也有一定的消炎杀菌作用，它能让花椒里的有效成分更好地溶解出来，达到最佳的治疗效果。
冬季嗓子发炎，咳嗽，可以试试花椒煮梨。把梨对半切开后，把花椒粒均匀地撒在梨上，再合起来蒸，吃的时候把花椒粒扔掉，只吃梨就可以。教师、销售员等用嗓子很多的人，也可以每天吃一个，放在晚饭后半个小时吃。
花椒、桂圆、艾绒敷肚脐，长期使用可以达到暖肠胃、促安眠、交心肾、济水火等多种好处。取桂圆肉1枚，花椒7颗（最好产地为四川），一同碾成细末，加上3年以上的陈艾绒少许，然后一同打烂搅拌均匀，用的时候取药的一半，揉成团，每晚睡前放在肚脐里就可以了。
取花椒100克、水2000毫升，在容器中浸泡大约半个小时，先用武火(较猛的火)将水煮沸，然后再用文火(较小的火)继续煮15~20分钟左右。然后利用花椒药液的热气熏蒸患处，待汤药至40多度的时候再进行坐浴治疗，每天1~2次就行。要注意别烫伤。
中医一般辨证痔疮为肠风有热，治疗时应清热利湿、凉血解毒。花椒有温中止痛、驱湿散热的功效。还可以再加上点盐与薄荷，盐水能消炎祛肿，薄荷能清热解毒止痒，三者同时使用效果更佳。
中医认为，阳气虚衰、下元不固是冬季诱发老年人尿频尿急的重要原因之一。老年人可准备一点大粒盐、花椒和大料，把它们放进微波炉里热一下，然后取出用纱布包好，以能承受的温度热敷在自己的肚脐及关元穴(脐下3寸)处，很有疗效。
得了“鼠标手”，不但会出现腕关节肿胀、手指动作不灵活，严重时疼痛感还会迁延到胳膊、肩部和脖子。不妨试试用花椒水泡手，取适量花椒，用水煎煮后，晾凉至手能承受的温度，浸泡搓洗，对于由“鼠标手”引起的疼痛有一定的缓解作用。
本文参考资料：
①《健康时报》2018-01-26《冬季瘙痒抹点花椒油》
②《健康时报》2017-06-27《花椒煮醋治牙痛》
③《健康时报》2017-05-09《花椒梨润嗓又止咳》
④《健康时报》2011-04-11《花椒桂圆敷肚脐 吃得香睡得好》
⑤《健康时报》2016-11-08《有痔疮？用花椒水熏洗》
⑥《健康时报》2012-02-06《尿频用花椒》
⑦《健康时报》2014-04-03《鼠标手泡泡花椒水》
编辑：齐钰
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