烤冷面的酱怎么调，烤冷面番茄汁怎样调？
番茄酱？超市直接买好了，还方便，真想自己做的话也简单1.准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了2.将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感3.用搅拌机将番茄打碎，番茄先切大块，再打碎，是为了避免在切的过程中损失太多的汁水4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅5.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬三四分钟即可
东北小吃冷面里加的酱怎么做？
冷面是鲜族人最爱吃的，特别是夏天吃冷面，又劲道又凉爽，酸甜可口，也是东北人的最爱，现在做冷面有两种做法，冬天冷面热做，夏天冷面凉做，首先说说冷面凉做的方法：一斤冷面放在水中泡10分钟，把冷面泡开不能让它有粘连，然后兑汁，拿一个大腕放入热水，加白糖，醋，盐，蒜泥，味精，鸡精，香油，适合自己的口味的酸甜度，凉透放入冰箱继续凉，配料，煮好的鸡蛋切开两半，西红柿切片，黄瓜切丝，香菜沫，辣椒油，酱牛肉切薄片，大约6片，辣白菜，然后把冷面下锅煮，开锅1-2分钟就可以了，捞出来用凉水投凉，放入大腕内依次把配料码在上边，在把冰箱里的汁倒入碗中，一腕好吃开心的冷面就做好了，冷面热做就是热吃，首先得做高汤，一般三种汤，牛骨头汤，鸡骨架汤，猪大骨头汤，做法同上就是不用兑汁了，口味自己选择，好了吃友们请关注我吧！
手抓饼和烤冷面酱料一样吗？
差不多吧，就是那个味儿，口感也挺像，就连卷的菜也差不多
烤冷面撒料配方？
一，酱料
韩式辣酱300克，蒜蓉辣酱60克，鸡精3克，味精2克，白胡椒粉2克，白糖5克，白醋5克，加水稀释，能挂酱即可加一些雪碧也可以。
二，煎制方法
低火，温度控制在120-150度加少许的油，让后加入冷面，放平。在冷面边上加火腿肠，生菜，洋葱丝。烤到半熟时加入 鸡蛋，然后将冷面覆盖在鸡蛋上面，然后撒上麻辣鲜或者椒盐，再淋上一些辣酱，撒上孜然粉加上洋葱丝，生菜，火腿肠，包好，卷起来。撒一些孜然粉，麻辣鲜，淋少许辣酱料，切段撒上葱花即可。也可以切断后拌匀在撒上葱花。
烤冷面的做法最正宗的做法？
步骤1
首先需要调冷面酱，辣酱和甜面酱按1:1的比例混合，醋和糖也是按1:1的比例混合，上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段，葱白切小块，如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。
香肠先放入锅中煎一下，倒入一点油，放入烤冷面
步骤 2
将鸡蛋打散，等冷面软乎了倒上鸡蛋液，注意要慢慢倒，不然鸡蛋会跑到冷面饼外面
步骤 3
等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水，这样冷面不会发硬
步骤 4
将冷面翻面，刷上调制好的冷面酱和糖醋汁，不喜欢酸甜口味的可以不刷糖醋汁，洒上烧烤蘸料
步骤 5
撒上葱花和香菜段，放入香肠，如果有芝麻可以撒点芝麻，然后将冷面卷起来
步骤 6
卷好后将冷面放到干净的砧板上，切成小段
步骤 7
最后入盘，趁热我可以吃两张，超级好吃，与路边摊大婶做的味道一模一样