白木耳要泡多久，碎银耳要泡多久？
在煮之前需要把银耳泡开，最好用温水，时间在15分钟左右就可以了。冷水的话时间要更久，只要把银耳泡软就好了，用手摸可以感觉到软。如果你要熬汤不宜泡太软因为那样银耳的营养就没有了。煮银耳时间要长，要加冰糖一起煮。一定要煮到汤是粘粘的，银耳用筷子轻轻一夹就断的才算好。一般小火煮上一个小时是不错的，如果用微波炉的话营养也是不会流失的。
银耳泡发多长时间干银耳泡一晚上有毒吗？
干银耳可在食用前浸泡3至4小时，期间每1小时更换一次水。如果有刺鼻的气味，那就意味着银耳的制作过程中使用过量的二氧化硫。二氧化硫易溶于水，食用前可浸泡银耳3-4小时，尽量清除二氧化硫。银耳浸泡一夜并不会产生毒素，但泡水过长会导致营养价值下降。
银耳羹冲泡好过几分钟变成水？
1、凉水泡银耳3-4小时：银耳的泡发时间达到3-4个小时，能让银耳慢慢的吸水，最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠。
2、热水泡银耳20分钟左右：用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量，也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软。
3、银耳具体方法：银耳的泡发其实是比较简单的，将银耳放在凉水中浸泡3-4小时，期间可以每隔1小时换一次水，把残留的灰尘和其他杂质清除掉。泡发后取出将根部的杂质摘除干净，并用清水冲洗几次。然后把银耳根朝上放进水中，使水完全浸泡银耳，这样再静置大约半小时，烹饪时用手撕成小朵即可。
银耳泡多久吃最有营养价值？
谢邀。银耳俗称穷人的燕窝，可以美容养颜，滋阴降火，也可以润肺。银耳中含丰富的胶原蛋白，长期食用对肤有好处。特别适合女士。但银耳偏凉性，体寒的人食用时应加枸杞和红枣，使其偏中性。
银耳在食用时应用清水浸泡，但不能泡太久，时间应在三个小时为宜。如果泡时间过长，营养素损失会增加，营养价值就会下降了。经过浸泡，水会慢慢地渗透到银耳中，这时，银耳呈现半透明状态。捞起滴干水即可煮食。
银耳有多种食法。银耳红枣汤，银耳粥，银耳莲子汤，木瓜锒耳等等。。。。。。视大家口味可以搭配出不同的银耳系列。
煮银耳汤，应该在十二个小时内喝完为好。因为放置时间长了容易引起中毒。银耳含较多的硝酸盐类物质。时间放久了，在细菌分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。所以，大家在食用时不要放久。
白木耳怎么泡最好？
白木耳用淘米水泡最好，这样能把一些灰尘泡下来，而且木耳发的也大