干海带是先蒸还是先泡，烤干海带丝正确的泡发方法？
1、直接清水浸泡六到七个小时。其实干海带想要泡发最简单，最直接，也是最懒的方法，就是直接将干海带放入清水当中取浸泡，但是浸泡的时间会比较长一些，一般最少需要六到七个小时，如果本身海带比较干比较硬的话，那么有可能要八到九个小时。这样才能把海带泡发软，才能制作出好吃的海带丝。所以用清水泡海带一定要有耐心，时间一定要泡的足够，可以提前一天泡发，如果时间不足的话，就会使海带变得又硬又黑，吃上去口感就会差很多。
2、先蒸后泡。很多厨师都知道，想要让干海带最快速度的泡发开来，那么就可以用一个小技巧把干海带先放在锅上蒸，然后再进行泡发，这样就会缩短很多时间。当然在蒸海带的时候也是需要掌握一定技巧的，不需要用水把干海带洗干净，直接一捆扎好，放在锅上蒸30分钟左右就可以了。蒸好的海带然后直接放入清水当中去浸泡，一般只需要两到三个小时，干海带就可以浸泡变软，而且口感会非常的好。
3、用淘米水泡发。想要让干海带最快的去泡发开，还可以使用淘米水去泡发，这样也会比清水泡发节约很多时间，还可以在泡发的过程当中加入一勺醋，这样就会使海带变软，泡出来的海带更加好吃。
泡海带咸菜的方法？
主料：干海带丝100g 辅料：油50g、剁椒20g、花椒1茶匙、酱油15g、熟芝麻适量、生姜10g
步骤： 1、干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟；
2、炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香；
3、放入剁椒，小火炒出香味；
4、分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火；
5、倒入海带丝，翻炒均匀；
6 .撒入熟芝麻，拌匀；
7、装入容器里，放置数小时使之入味。
海带蒸好还是煮好？
海带一定要大火蒸，蒸了以后特别软乎吃不完了，你还可以放干放干了以后什么时候吃什么时候泡就直接往熬，菜非常好吃。
海带丝泡发的方法？
泡发海带别用清水！水里滴一滴，5分钟泡开不发腥，怎么做都好吃。首先将海带切成小块的，便于泡发。放进盆里加入温水，记者不要加凉水或者开水，凉水不易泡发，热水容易破坏海带的营养物质。之后在里面加入一些白醋，白醋可以软化海带表面的褐藻胶，可以让海带更易泡发，之后倒扣上一个盘子，可以利于海带吸水。这样泡5分钟就可以将海带泡发了。希望这个关于泡发海带的小妙招能够帮助到大家。