特色美食开头篇艾米果又称清明果，大人牵着小孩出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果，吃也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围关于艾米果的传说其实艾米果还有一个有趣的传说，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。就用艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心，哪知这小吃竟清香可口，品尝后称赞名不虚传，遂问此品何名，儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬...
特色美食开头篇
艾米果又称清明果，是江西赣南一种常见的汉族小吃，艾米果表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。特别在清明时节，田野里长满野艾叶时，大人牵着小孩出去采摘野艾叶，回来全家人一起做艾米果，吃也热闹，做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围
关于艾米果的传说
其实艾米果还有一个有趣的传说，传说晚清时期，有个姓艾的女人，人称艾嫂，在修水县城清云门外搭了个小茶棚摆设茶摊。为招揽顾客，就用艾叶和糯米粉做成包有糖馅、形似饺子的点心，哪知这小吃竟清香可口，色似翡翠，一时门庭若市，供不应求。
一日，一儒者慕名而来，品尝后称赞名不虚传，遂问此品何名，艾嫂对来者无言可答。儒者见艾嫂热情和蔼又胖乎乎矮蹬蹬的，便风趣地说："我替你取个名吧。"艾嫂点头应允，儒者戏说："这玩艺既是艾叶和米粉做的，又形似你艾嫂，就叫它'艾米果'吧"！在座顾客听后一齐拍手叫好。从此，"艾米果"这道点心就传遍全县，成为春季应时美食
在此特别值得一提的是，这种做艾米果的艾叶每个地方都有不同，大部分的人喜欢采摘一种可用于艾灸的嫩艾叶，这种艾叶香气逼人，做出来的艾米果青如翠玉，好不喜人
传统艾草
曲鼠草
但是很多地方也会用一种名为曲鼠草的原材料代替艾叶，曲鼠草又名“追骨风”，这种原材料做出来的艾米果口感上特别有嚼劲。总之这两种艾草都各有特色，地域不同，喜好也就不同罢了。
食艾米果的意义
清明时节雨纷纷，清明节作为中国较重要的传统节日，传统节日强调"吃"的文化，艾米果之于清明，具有饮食丰富性、礼仪仪式性、家庭参与性。
好了，小伙伴们，这一期美食就介绍到这里，本期互动话题是：你会做这种特色小吃吗？你采用的是哪种艾草呢？欢迎留言，记得关注我们，探寻更多美食的奥秘吧！
来源：兴国在线