本篇文章给大家谈谈怎么让钵仔糕放冰箱不变硬，以及钵仔糕如何保存不变硬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
冬天钵仔糕怎么保存 钵仔糕怎么制作的
1、可以放冰箱，放冰箱冻的就会硬。放冰箱应该3天是没有问题的，但是不建议这样，现在不管什么东西都不适合这样，保鲜其实多多少少都会变质的。
2、钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
3、制作步骤
（1）将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；
（2）将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中；
（3）西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗；
（4）将西米加入米浆拌匀；
（5）小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
（6）凝结成水晶状（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）。
冬天钵仔糕变硬怎么办
没有办法。钵仔糕内的主要成分是澄粉、粘米粉、木薯淀粉等，这类成分在处于比较低的温度时就会造成变冷发硬的情况，若是想要使钵仔糕在食用时口感变得软糯，
可以将其在食用前放入蒸锅中加热3-5分钟即可
，而食用口感以及味道不会受到影响。
求助，砵仔糕当天没卖完，放冰箱冷藏第二天变硬怎么办？#(乖)
你从新蒸一遍，用大火和烫水蒸，时间不要蒸长，五分钟就行，时间长会蒸汽水多，砵仔糕会湿气大。
钵仔糕怎么做冬天吃了才不会硬
主料
钵仔粉
200g
辅料
水
300g
糖
80g
红豆
适量
绿豆
适量
玉米
适量
步骤
1.把波仔粉倒入盆里
2.加入200克水混合成生浆
3.100克开水加入糖溶成糖水
4.糖水趁热倒入生浆水混合，搅拌均匀
5.装入瓦碗，在各个放入一点红豆，绿豆，玉米（凭自己的喜好，也可以加入水果）
6.先把水煮开，在上锅蒸12分钟，
7.看，变成了透明的哦，如果用粘米粉的是蒸不出这种效果的。
8.晶莹剔透，一口一个。
小贴士
这个方子蒸出来的钵仔糕超韧超Q的，就跟QQ糖一样，如果不喜欢的可以加多点水，掺点澄粉进去，口感没那么韧，爽口一点。
钵仔糕冬天吃冷的可以吗
钵仔糕冬天吃冷的不可以，会变硬，钵仔糕是用高糖酵母，糖水的温度必须是温暖的或低于手的温度，否则酵母会被烧死。酵母粉必须选择高糖耐量酵母菌，用高面筋粉筛木薯粉。高面筋粉可替代普通面粉或低面筋粉。加高面筋粉的广东话海绵蛋糕会比味道更有嚼劲。将筛出的高面筋粉和木薯粉倒入糖水中。
钵仔糕是广式非常有名的点心，味道q弹可口，营养丰富，钵仔糕可以分成两大类老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。一般夏天才吃的，可以放冰箱，放冰箱冻的就会硬，不建议这么做。
钵仔糕的注意事项和重点须知：
把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右。
以上内容参考：百度百科——钵子糕
怎么让钵仔糕放冰箱不变硬的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于钵仔糕如何保存不变硬、怎么让钵仔糕放冰箱不变硬的信息别忘了在本站进行查找喔。