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本文目录：
水芹菜叶子要摘掉吗 水芹菜叶子要不要摘掉
1、水芹菜的叶子是可以不用摘掉的。
2、水芹菜是依仗口感脆嫩、风味较为独特的蔬菜，在市面上比较受欢迎，将水芹菜买回来之后，是可以连叶子一起吃的，所以在烹饪之前可以不用将叶子全部摘掉。
3、水芹菜全株都是可以食用的，不含有任何毒素，且叶子比水芹菜梗的营养价值还要高，只不过水芹菜的叶子上含有的挥发性物质比芹菜梗要高很多，很多人不喜欢这种味道，这也是炒菜之前将水芹菜叶子摘掉最主要的原因。
水芹菜需要摘叶子吗
看个人习惯吧，水芹菜的全株都可以食用，它叶子的营养价值甚至比它的嫩茎营养价值更丰富。人们之所以会常常择叶而丢之，无非两种情况，一是水芹菜的叶子略带苦味没有嫩茎爽嫩可口，导致一些人不大喜欢那个口感和味道;二是，我们生活中吃芹菜而保留下来的习惯，芹菜通常是择叶食茎，于是水芹菜也就入乡随俗了。
芹菜的叶子到底要不要摘掉？
看情况，芹菜叶子也是可以吃的，如果只是炒芹菜梗就要摘掉叶子。
素炒芹菜的做法
准备材料：芹菜、食盐、醋、鸡精、蒜、老抽、调和油、柿子椒、白糖
步骤：
1、洗好的芹菜。
2、芹菜切好放在盘子里，辣椒切好放在盘子边上。
3、把切好的葱段、姜丝、八角放在盘子里。
4、锅里放油，油热后加入葱段，姜丝、辣椒和八角，加入适量的白糖、醋和老抽。
5、倒入芹菜翻炒，然后加入盐。
6、出锅前加入一瓣蒜末，把炒好的菜盛在盘子里即可。
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