本篇文章给大家谈谈煮粽子水要没过粽子吗，以及煮粽子水没没过粽子可以吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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煮粽子水要没过粽子吗
粽子一般都是放水里面煮着吃的，它煮熟之后就是软软糯糯的口感，吃起来会鲜香可口，味道很不错，很多人都会自己在家煮粽子吃，煮粽子一定要放足够多的水，这样粽子才不会出现夹生或煮不熟的情况。
一、煮粽子水要不要没过粽子
必须要没过粽子。
水必须足够覆盖粽子，因为粽子在烹饪过程中会膨胀并吸收水分。如果水不够，粽子会盖住水，所以在水上煮粽子不容易，所以水一定要够。
粽子放进锅里后，我们必须在锅里加足够的水。水的量应该超过粽子。这是因为粽子在蒸煮过程中会吸收大量水分并膨胀。如果没有足够的水，粽子就会过水。这种粽子不容易煮，所以很难做。所以水必须多倒一点。
二、煮粽子用冷水还是热水
正确的方法是用冷水煮粽子。水温和粽子一起加热。这样，粽子加热更加均匀，不会出现粽子外面煮，里面还是生的情况。
煮粽子时，你应该用冷水而不是热水。原因很简单。随着水温的升高，粽叶的香味可以慢慢被刺激，粽子内外的温度也会慢慢升高。如果是热水，粽子会先煮好，这样会防止水进入粽子，这样一来，粽子里面缺水，自然会出现夹生的情况，所以煮粽子的时候，一定要用冷水锅。
三、没煮的粽子可以冷冻吗
不建议冷冻。
虽然冷冻可以延长食物的食用期，但生粽子放入冷冻层后，里面的淀粉会发生变性，包在里面的肉或其他食物也会变硬。随后煮熟的粽子容易膨胀、露出馅料，食物的口感和营养也会大打折扣。因此，不建议将生粽子放入冰柜保存，最好先用冷水放入锅中，用高火煮沸，中火煮2小时，沥干水，冷却后放入冰柜保存。
煮粽子用冷水还是热水?粽子煮多久才会熟能吃
煮粽子一般是用冷水煮的，但前提水一定要浸过粽子3~5寸，如果水没有浸过粽子，很容易导致粽子一面熟，一部分未熟透的状况。在煮的过程中水会蒸发,所以水要浸过粽子3~5寸。粽子一般都很难熟的，一般粽子要煮2个小时以上才熟，但因为粽子的大小不一、火候大小也不一，加上每个锅的密封度不一样，所以没有准确的时间。最好是在煮熟的粽子继续在锅里浸泡一小时，这样不仅可以预防粽子不熟透，而且也可以保证粽子的水分不致变干变硬。下面和大家一起看看煮粽子是用冷水还是热水，以及粽子煮多久才会熟的详细问题。
一、煮粽子是用冷水还是热水，要煮多久
1、在煮粽过程中如需加水应加入沸水，而不要添加冷水。
2、实践证明，用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。
煮粽子一定要冷水下锅才行，这样锅里的水慢慢加热，粽叶的香味慢慢的解析出来，这样煮粽子的水里都是粽叶的香味，煮出来的粽子会更加香甜可口。还有糯米是浸泡过的，变得有些软了，如果说突然加热，可能外面的糯米因为遇热膨胀导致炸开，所以会变得水央央的像粥一样，而慢慢加热，它会让粽子里的每一颗糯米都吸满水分，像煮米饭一样，慢慢的煮熟。棕子里的味道也会更加的浓郁香甜。
3、水的用量也一定要足，中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分，体积也会膨胀，被顶出水面的粽子不容易煮熟，而且口感干硬。
二、粽子煮多久才会熟
1、粽子煮多长时间和粽子本身的大小有关，糯米一定要事先泡软，泡的时候最好加入一些盐，要想知道熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感觉到软而有粘性则就是熟了，否则，翻过来继续煮。
2、要看粽子包多大了,棕叶包的紧于松有很大的关系的,红豆、花生要泡久一点,糯米半个小时就够了,用高压锅上汽后一个小时就可以了。煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关,糯米一定是要先泡软的,泡时最好放些灰水(咸),这样煮出的粽子才好吃。
3、高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的,可能需要2个小时,里面才能熟透,要不中间会一粒粒的。如果包的松会快一点,一个半小时。
温馨提示：
注意：：医生提醒，糯米热量偏高，每次不宜食用过多。粽子大多用糯米做成，缺乏纤维质，黏度高、不易消化。因此在做粽子时，加上一些杂粮米或红豆、薏仁、山药、芋头或红薯等，可减少肠胃负担。吃粽子配一碗清淡的蔬菜汤，如冬瓜、竹笋、丝瓜汤等能帮助消化。吃粽子喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用，但不能配冷饮，因为那容易让糯米凝固，更不易消化。
粽子是端午佳节的首选，因为每个地方的口味不一样，如果喜欢吃粽子的人，可以根据个人的口味做馅，对于粽子的知识大家学会了吗？
煮粽子的水要漫过粽子吗
粽子可以煮着吃，可以蒸着吃，还可以炒着吃等等，其中煮着吃是最常见的一种做法，很多人都会在家里面煮粽子吃，尤其是在端午节前后。煮粽子要放入适量的水，水一般要没过粽子两三厘米，这种煮出来的粽子才会又香又软糯。
一、煮粽子的水要没过粽子吗
需要没过粽子。
煮粽子有一个很关键的一点，就是水不能过粽子。因为粽子在煮的过程中会膨胀吸水，如果没有足够的水，就不容易煮出暴露在水外面的粽子，所以一定要加足够的水，保证没有粽子。
煮粽子最好用冷水，因为随着水温的升高，粽叶的香味会慢慢渗透到糯米中，煮好的粽子会很香。而且因为用冷水煮，粽子加热更均匀，这样内外成熟度一致，口感也更好。如果用热水煮，很容易产生三明治的问题，而且口感不好。所以记得要在冰冷的水下锅里煮粽子。煮熟的粽子味道更好，味道更好。
二、煮粽子水没过粽子多深比较好
水量要没过粽子至少两厘米。
粽子放进锅里后，往锅里倒冷水，水量要高出粽子表面两厘米以上，因为在煮的过程中，糯米是加热的。在慢慢煮的过程中，粽子会逐渐膨胀。如果水的量不够，一些粽子会被推出水面，而水上面的部分粽子也不容易煮开。
另外需要注意的一点是，不同馅料的粽子最好不要放在锅里一起煮，因为成熟的时间可能不一样，而且串起来的味道也不是很好。所以我们一定要记住，不同口味的粽子一定要分开煮！
三、煮粽子注意事项
1.用清水煮粽子时，一定要注意清水的量。水量不能太多或太少。应该刚过粽子。
2.在煮粽子的过程中，如果发现锅里的水蒸发了很多，一定要注意及时补充热水，但一定要用热水代替冷水，否则很容易复活。
3.煮粽子的时间和你做的粽子的大小有关。糯米一定要先软化，浸泡时最好放些灰水（咸的），这样粽子才好吃。要知道它是不是熟了，就要煮到一定程度，捡起来用手指按压。如果你觉得又软又粘，那就煮吧。否则，翻过来继续煮。
煮粽子时，到底用凉水还是热水？要煮多长时间？
把包好的粽子冷水下锅，整齐地码入锅中，水要浸过粽子两寸左右，待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调：一是粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。二是水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。三是粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。四是在煮粽子的过程中不要添生水。五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
粽子虽然好吃，但是我们在煮粽子的时候也是有技巧的，是用冷水煮还是用热水煮好呢？我们在煮粽子的时候如果水放错了，不但煮出来的粽子形状不好，而且味道也不好，煮粽子的时候一定要用冷水，很多人误认为用热水煮粽子省时间，可是用热水煮粽子粽叶很有可能会遇热爆开。
在煮粽子的时候一定要注意水量一定要没过粽子，否则粽子很难熟透，接下来就可以煮粽子了，开大火并且盖上锅盖，最后再提醒大家煮粽子的时候，是不需要中途加水的，要等到水沸腾以后甜粽子煮2-3分钟就可以了，而热=肉粽子在水开之后最好煮10-15分钟，要保证粽子陷有熟透。
制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，再用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。
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