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石磨肠粉浆加什么会滑石磨肠粉浆加什么变滑
1、想要我们做出来的肠粉滑嫩，可以在石磨肠粉浆中加一点澄粉，澄粉是一种食用淀粉，加了它的肠粉不仅会更加嫩滑，而且蒸出来后还会呈现出半透明的感觉。
2、如果没有澄粉的话，我们也可以试试用红薯淀粉代替它。我们还可以往石磨肠粉浆中加入一点点增筋剂，这是一种食品添加剂，它可以让石磨肠粉浆添加一点筋道，从而使它更加滑爽。
肠粉加什么够滑
说道肠粉米浆加什么会让口感变滑常见有三种：澄粉，红薯淀粉，增筋剂。
一、澄粉
澄粉是一种食用淀粉，可以用来做各种面、粉、饺子皮等，如果在石磨肠粉米浆加上适量的澄粉，蒸出来的石磨肠粉皮会呈现半透明的样子，看起来有薄而滑的感觉。
二、红薯淀粉
相比木薯淀粉来说，做石磨肠粉浆加红薯淀粉比较好，做出来的石磨肠粉才不会很粘，也不会出现不成型的现象。
三、增筋剂
增筋剂是一种食品添加剂，可以用在做肠粉、面条等小吃上，在石磨肠粉米浆上加上适量的增筋剂，可以让蒸出来的肠粉更筋道、白亮又爽滑。
石磨肠粉加什么材料做才使肠粉又滑又韧 呢？
可以加小麦淀粉，做出来的肠粉更透，更滑，如果是石磨磨出来的米浆，可以什么都不用加了，纯米浆的口感也很好哦，韧性够，柏飞电动石磨，米浆可以磨得细滑。
磨一次就可以，可以省不少时间。
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