本篇文章给大家谈谈腐竹可以怎么煮，以及腐竹可以怎么煮好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
腐竹怎么煮 腐竹如何煮
1、腐竹弄成小段放盆中泡发好捞起放碗中，猪肉洗净切薄片待用。
2、铁锅洗净热油倒入腐竹加入红辣椒炒几分钟加水和盐煮炖一段时间。
3、腐竹煮熟后加入猪瘦肉片煮开3分钟，切入香蒜煮干汤汁淋入生抽再炒几遍就成了。
烧腐竹的家常做法
烧腐竹是一道美味可口的名菜，此菜色泽淡雅，味爽筋道，咸鲜微甜，营养可口。
食材准备：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。
做法步骤：
1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。
其他做法：
食材准备：腐竹、花生、熟的白芝麻、姜、番茄、番茄酱、食用油、生抽、盐、白糖。
方法步骤：1、将腐竹用温水泡发，在前一晚上开始泡，第二天早上用清水冲洗之后切成小段装入饭盒，放在冰箱里冷藏。2、花生要泡上几个小时，然后放入小锅里，加上大料煮上20分钟，不需要放盐。3、把番茄和生姜洗净，姜切成片，番茄切成小块。4、调红烧汁：老抽加上生姜片、白糖，搅拌均匀。5、炒锅放入2勺食用油，油热后将腐竹倒入油锅里，翻炒两分钟。6、接着加入红烧汁和适量的水，盖上锅盖焖烧10到15分钟。7、开盖，放入番茄块和煮熟的花生，搅动几下，再放入3勺番茄酱，让其充分入味。8、开大火，不停的翻炒，接着收汤汁。9、最后撒上熟的白芝麻，搅拌均匀，出锅即可。
腐竹有营养吗？腐竹怎么煮好吃？具体的做法是什么？
腐竹有营养，它含有植物蛋白、氨基酸和钙、磷脂、锌等多种对人体有益的营养，它炒着吃、做凉拌菜都很好吃，具体做法看下面的详细介绍。
腐竹是一种以黄豆为主要原料制成的豆制品，它营养价值极高，不但含有丰富优质蛋白，还含有微量元素钙和丰富的谷氨酸，以及微量元素磷和钾，一些天然磷食和大豆异黄酮，这些都是对人体有益的营养成分，他们被人体吸收后，不但能加快人体新陈代谢，还能提高心脏功增强人们的身体素质。
一、黄瓜拌腐竹
腐竹和黄瓜搭配在一起做凉拌菜很好吃，做的时候需要把腐竹提前放在清水中浸泡，等它完全泡软以后再把它放在沸水中煮，3~5分钟煮熟以后取出过冷水降温，再去掉水分，切成段放在大碗中，把黄瓜洗净以后切成丝或者直接拍碎与腐竹放在一起，放入香油酱油和食用盐以及味精和米醋，再加上适量的蒜泥调匀就能食用。
二、腐竹炒肉
腐竹炒肉特别好吃，做的时候需要把腐竹提前泡发洗净以后切成段再准备适量的五花肉，把它洗净以后切成薄片加生成蚝油调匀腌制，一会在锅中放适量食用油，直接把肉片肉锅炒散，多炒一会儿，炒出油脂，再把腐竹入锅一起翻炒，炒匀后放入适量的清水，加入酱油和食用盐以及料酒和葱段继续翻炒4~5分钟等腐竹入味儿后加水淀粉勾芡，炒匀以后就能出锅。
三、腐竹木耳炒鸡蛋
腐竹搭配木耳和鸡蛋一起炒，味道特别好做的时候需要准备水发腐竹200克，把它切成段黑木耳，提前用清水泡发洗净以后撕成小朵，鸡蛋磕开到碗中调匀，锅中放适量食用油加热后把鸡蛋入锅，炒成块出锅备用，重新起锅放油放葱花，炒香后把腐竹和黑木耳入锅一起炒，炒匀以后放食用盐和酱油一起炒三分钟，最后放少量鸡精提味。
腐竹家常做法
香辣腐竹
主料main
腐竹数根3人份
辅料others
香菜2棵 红辣椒2颗 大蒜3瓣 盐少许 红剁椒2勺 辣椒油2勺
今天我带来一道快手小菜，下酒下饭都很棒！只是前期的工作需要点儿时间，但是不会耽误你吃喝的，也不用你盯着。
对于上班族来说，能吃到有滋有味的快手饭菜，才是最幸福最给力的！所以这个清早上班的时候泡上，晚上回家一收拾，5分钟都用不了，特方便。
说它是竹，却跟竹子一点不沾边。是的，它就是人见人爱、花见花开的“腐竹”，也有地方叫“豆笋”。
腐——取意豆腐，也有说是因为一条条一缕缕，像是腐朽的竹子。对于后者的解释我是不赞同的。因为竹子即使天长日久了，也不会像木头那样变成千丝成缕。所以我更同意是豆腐的腐，形似竹子。
豆笋——豆子做的竹笋吧。
我今天就先来道凉拌的，我抛块砖，希望能引来你手中的玉。如果你也喜欢腐竹，不妨留言，把你的好的做法吃法告诉我们噢！
香辣腐竹的做法
步骤step
1
腐竹适量，提前至少4个小时泡凉水中，用温水也可以；
步骤step
2
腐竹泡发好后的样子；
步骤step
3
开火坐一锅水烧开，烧水时来处理一下腐竹：斜着切段，这样横截面多一些，会容易进滋味，腐竹挂起来晾晒的拐弯处会是实心的，泡不开就水煮一下，实在不成就扔掉，把牙咯了就不值了；
步骤step
4
香菜红辣椒清洗干净；
步骤step
5
香菜切寸段，红辣椒切小圈；
步骤step
6
大蒜拍扁、剁末；
步骤step
7
将腐竹段入开水锅中，煮30秒，捞出，过遍凉水，这样腐竹不塌不软；
步骤step
8
腐竹、香菜、辣椒、大蒜末入盆中，根据口味舀入适量的红剁椒，汤汁也要来一些，这样才有滋味；
步骤step
9
不怕辣的再来两勺红油；
步骤step
10
因为剁椒是咸的，拌匀后尝尝咸淡再决定加多少盐，最后充分拌匀，开吃喽！
香辣腐竹的成品图
香辣腐竹的烹饪技巧
技巧tips
1. 腐竹提前泡发，拐弯处泡不开就扔掉；热水焯一会儿就成，腐竹本身是煮熟的豆皮晾晒的，煮一下是为了去除掉储存过程中的杂质；
2. 配菜及调料随口味来调整，放黄瓜片、胡萝卜片等也很好吃噢！
如何煮腐竹
1：腐竹掰成小段用清水浸泡，直至腐竹软透为止。通常需要浸泡2小时以上。Step2：腐竹浸泡好之后放入锅中开水烫煮一会儿，不要太久，因为之前就已经彻底浸泡好了。Step3：烫煮完的腐竹捞出并且滤干水份，盛入一个合适大小的碗内。Step4：把红辣椒洗干净切碎，大蒜头和泡椒也一同切碎。小葱切成葱花。Step5：取一口炒锅，倒入少许的油，油热之后把切好的红辣椒、蒜末、泡椒一并下锅爆香。然后锅中加入蚝油、生抽、老抽、醋、鸡精等调味料调味。Step6：锅中加入少许的清水，煮至水沸。然后锅内撒入葱花，翻炒均匀就可以关火了。Step7：把调好的酱汁倒入盛了腐竹的碗中。Step8：最后淋上几滴香油，搅拌均匀就可以开吃了
腐竹怎么做好吃？
香菇烧腐竹——下饭菜带来的幸福感！
香菇烧腐竹的用料
腐竹100g 香菇3个
青辣椒1个 葱10克
蒜2瓣 胡萝卜50克
酱油15克 老抽酱油15克
蚝油15克 白糖6克
食用油20克 淀粉7克
香菇烧腐竹的做法
步骤1
腐竹提前泡发，洗净。
步骤2
将泡发洗净的腐竹攥干水份，切成寸段。
步骤3
胡萝卜切片。
步骤4
香菇切厚片。
步骤5
青椒切滚刀块。
步骤6
葱切葱花，蒜切片。
步骤7
用淀粉调个碗芡。（碗芡宁薄勿厚，太厚了炒出的菜会成团，影响口感和颜值）
步骤8
锅中适量油烧热，下葱花蒜片爆出香味。
步骤9
下香菇翻炒。
步骤10
再加入胡萝卜和腐竹。
步骤11
翻炒均匀后加1勺酱油，1勺老抽酱油，1勺蚝油，翻炒均匀。
步骤12
然后加入适量的清水，刚能没过食材即可。
步骤13
大火煮开后转中火焖7-8分钟。
步骤14
加适量白糖提鲜。
步骤15
最后加入青椒翻炒断生。
步骤16
起锅前淋入碗芡。
步骤17
翻炒均匀即可。
步骤18
出锅装盘。
腐竹可以怎么煮的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腐竹可以怎么煮好吃、腐竹可以怎么煮的信息别忘了在本站进行查找喔。