本篇文章给大家谈谈吉利丁片怎么加入淡奶油打发，以及吉利丁片怎么加入淡奶油打发的对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录：
奶油怎么加吉利丁片?
奶油吉利丁片方法如下：
直接放在冷水里面泡软（注意，必须是冷水，热水会把吉利丁直接融化的，到时候你得到的就是一大块自来水味道的果冻），然后把泡软的吉利丁加热融化。
奶油打发至六成左右，然后去极小部分奶油和吉利丁混合，再一边打发剩下的奶油一边加入吉利丁混合夜，直至奶油被打发成想要的程度。如果用吉利丁粉的话就先把吉利丁粉用三倍重量的水泡发，其他不变。
吉利丁也叫作明胶或者鱼胶，是从动物骨头里面提炼出来的胶质，主要成分是蛋白质。吉利丁通常用来做果冻或者其他的甜点，是用煮过的动物骨头或者皮肤、筋腱制成的。
吉利丁的营养价值非常丰富，其中的蛋白质里面含有18种氨基酸，有7种是人体必需的，吉利丁还有无机盐，是人们非常理想的蛋白质来源。
百钻稀奶油加白巧克力加吉利丁怎么打发
百钻稀奶油加白巧克力加吉利丁的打发步骤：
1、打发淡奶油的打蛋盆坐在烧热的平顶锅内，将白巧克力丢于淡奶油中。
2、用蛋抽不断搅拌，使白巧克力隔水融化。
3、吉利丁片在凉水中泡软。
4、淡奶油内放入泡软的吉利丁片，用蛋抽不停搅拌，使之融化。
5、将剩余的淡奶油倒入盆中。
6、用蛋抽搅拌均匀，放冰箱冷藏2小时。然后，可以用电动打蛋器打发，用中速打发。
7、当电动打蛋器尖端出现三角弯钩之时，也就是九分发即可，可以抹面，可以裱简单的花边，可裱简单的玫瑰花。
淡奶油的打发技巧：
1、淡奶油的打发温度。
首先要保证淡奶油在打发时核心温度降到4-6度，淡奶油买回来最好要先在冰箱冷藏至少12小时，再来进行打发的工作。大多数淡奶油需要冷藏保存，要注意冰箱的温度是否合适，千万别冻坏了它。几种常温保存的淡奶油可以在打发前一天放入冰箱冷藏。
2、打蛋盆和打蛋头进行降温。
在打发前十分钟，将打蛋头和打蛋盆一起放入冰箱冷冻室快速降温，有利于延缓打蛋器在打发过程中的摩擦升温。
3、打发时用一个大盆装冰水。
将淡奶油隔冰水打发这样打发出来的淡奶油，更细腻，相对来说更稳定不易化。
淡奶油如何更加稳定
淡奶油中加入吉利丁片可以更加稳定，下面介绍做法：
准备材料：谈奶油250克、吉利丁片5克（一片）、白糖25克
制作步骤：
1、吉利丁片一片泡入冷水中浸泡一会就会变软，然后把冷水倒掉
2、隔水融化吉利丁片后加入少许淡奶油，大概十毫升左右的样子
3、原因是：使淡奶油与吉利丁溶在一起，防止后期倒入淡奶油时结成一块块
4、淡奶油加入砂糖打发（夏天可以把盆子和打蛋器这些磨具放入冰箱冷藏一下）
5、打发成大概八分发时变搅拌边倒入吉利丁液
6、加入吉利丁片的奶油夏天也不容易化
7、成品图
淡奶油加吉利丁，具体怎么往里面加？
方法/步骤分步阅读
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准备一瓶植物性淡奶油，从冰箱拿出来，放2分钟以便于打发。
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少许吉利丁薄片，加冷水泡软。奶油：吉利丁片=10:1.5
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拿出一个盆，倒入植物性淡奶油之后，放入泡软的吉利丁薄片【控水】。
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拿出打蛋器，低速打发2分钟关闭，确认下吉利丁是否还有颗粒。
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捞出无法融化的颗粒，调整到中速继续打发。
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打至奶油能拉起尖尖，不会掉就可以了。
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