首页 生活常识 正文

酸梅汤是哪里的特产 发明者是朱元璋还是乾隆

老北京传统饮料酸梅汤发明者是朱元璋还是乾隆?在炎炎夏日的时候能够喝上一碗正宗的酸梅汤,对于北京的传统饮料酸梅汤,而我觉得最先发明酸梅汤的应该是朱元璋,只能说乾隆将酸梅汤发扬光大,使酸梅汤这个饮料不但生津止渴,由于气候炎热便将家乡的一种特产酸梅用开水煮开之后,所以酸梅汤的由来应该就是朱元璋所发明的。因为现在的酸梅汤饮料里面含糖分太高。其...

本篇文章给大家谈谈酸梅汤是哪里的特产,以及酸梅汤的原产地对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录:

老北京传统饮料酸梅汤发明者是朱元璋还是乾隆?

在炎炎夏日的时候能够喝上一碗正宗的酸梅汤,那绝是一种无上的享受。对于北京的传统饮料酸梅汤,发明者有两个传闻,一种是朱元璋,还有一种就是乾隆,因为两者在史料当中都有明确的记载。

而我觉得最先发明酸梅汤的应该是朱元璋,毕竟朱元璋在明朝而乾隆在清朝。只能说乾隆将酸梅汤发扬光大,在配料当中所加了很多味中药材,使酸梅汤这个饮料不但生津止渴,而且还有调理身体的作用。相传朱元璋在与陈友亮两军大战时候,由于气候炎热便将家乡的一种特产酸梅用开水煮开之后,来给所有的战士们喝。

但是这种酸梅味道实在过于浓烈,所以在里面略微加了一些冰糖,没想到对于很多中暑的官兵都起到很好的效果。所以酸梅汤的由来应该就是朱元璋所发明的。酸梅汤这个东西真的非常不错,但是我们平时还是要少量喝,因为现在的酸梅汤饮料里面含糖分太高。

其实朱元璋还发明了一道非常有名的菜肴,叫做珍珠翡翠白玉汤。当然这道菜就是我们所谓的家常菜白菜豆腐。

当时朱元璋在乞讨期间,由于吃了上顿没下顿,便将所有的食材胡乱弄到一起。据说创立大明江山之后,还特意让曾经做过这道菜的人再重新做了一遍,结果把所有的王公大臣吃的吹胡子瞪眼睛,因为太难吃了,人在不同的境遇吃到不同的食物,感受也是各不相同。

酸梅汤是哪里的特产?

截止到2021年,酸梅汤是哪里特产,并没有确定的说法。目前社会上酸梅汤归属有两个普遍说法。第一种说法说酸梅汤是西安的回民所制作的特产。但也有第二种说法说酸梅汤是北京特产。

值得一提的是,酸梅汤的主要原料是乌梅,而乌梅的产地在四川、福建、贵州等南方地区,与西安、北京没有任何关系。所以酸梅汤究竟源于哪里,并没有统一的论调。只不过一旦提起酸梅汤的产地,大家纷纷都举出了西安回民与北京。总之其背后的原因,其实是没有解答的。

酸梅汤的历史由来

小贩们也有做这小生意的。以前在哈德门外有老人,常常手拿冰盏(两个小铜碗)弄出声响吸引人们注意,边走边卖。酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品,所谓“士贡梅煎”即是。

后来传入民间,于是大街小巷,干鲜果铺的门口,随处可见卖酸梅汤的摊贩。摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得),挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。摊主手持一对小青铜碗,不时敲击发出铮铮之声。

路人大有望梅已自解渴,闻声已自清凉之感。一碗下肚,暑气全消。那时的酸梅汤经营者不光沿街叫卖和摆摊出售,以酸梅汤为主的店铺也不少。如天桥“邱家”,西单牌楼“路遇斋”,东安门丁街“遇缘斋”等等。

我国很早以前就有酸梅汤。古籍中所载“土贡梅煎”,就是一种最古老的酸梅汤。南宋《武林旧事》中所说的“卤梅水”,也是类似酸梅汤的一种清凉饮料。

我们喝到的酸梅汤是清宫御膳房为皇帝制作的消暑解渴饮料,后来流传到民间。它比西欧传入我国的汽水要早150年。乌梅泡发以后,放上冰糖、蜜、桂花一起熬煎,冰镇之后就成了酸梅汤。

老北京的传统饮料都有什么?

1,秋梨膏

秋梨膏也叫雪梨膏,是一道传统的药膳。相传始于唐朝。以精选之秋梨(或鸭梨、雪花梨)为主要原料,配以其它止咳、祛痰、生津、润肺药物。

秋梨膏过去是宫廷内专用的药品,直到清朝由御医传出宫廷,才在民间流传。又由于后来一直用北京郊区的秋梨调制,并在京城售卖,所以成为了北京传统特产。

2,酸梅汤

酸梅汤是老北京传统的消暑饮料,制作原料主要有乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖等材料。常饮确可祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。

3,枇杷露

枇杷露为淡褐色澄清液体;气香,味甜。可以养阴敛肺,镇咳祛痰。可用于治疗久咳劳嗽,支气管炎等疾病。始载于《神农本草经》。

4,北冰洋汽水

北冰洋食品公司的前身是建于1936年的北平制冰厂。1949年收归国有,改名为北京新建制冰厂。1950年改名为北京市食品厂,并正式注册“北冰洋”商标以及雪山白熊的商标图案。

5,老北京小吊梨汤

老北京小吊梨汤是一道汤品,主料有雪花梨、银耳,辅料有冰糖、话梅、枸杞等。

参考资料来源:百度百科-老北京小吊梨汤

参考资料来源:百度百科-北冰洋汽水

参考资料来源:百度百科-枇杷露

参考资料来源:百度百科-酸梅汤

参考资料来源:百度百科-秋梨膏

酸梅汤可以用凉水化吗?

可以用凉白开或者矿泉水这样冲不酸,用热水冲会酸一些。但是用凉白开或矿泉水冲需要一边冲一边搅拌才可以充分化开的彻底些,没有在热水中那么容易化开,用开水的话加冰糖适量就没那么酸。

也可以用温水冲泡开以后冷藏口感会更好。

关于酸梅汤是哪里的特产和酸梅汤的原产地的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

本文转载自互联网,如有侵权,联系删除