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酢浆草的吃法
平时可以将酢浆草的茎叶炒着吃，也可以煮着吃，但每次食用的量不宜过多，以防出现中毒的现象。酢浆草除了可食用外，还有一定的药用价值，将酢浆草作为药材入药有利尿、散瘀的功效，可用来缓解跌打损伤、尿路感染等症状。
酢浆草的食用方法
酢浆草又被称为酸浆草、斑鸠酸，属于酢浆草科多年生草本植物，多生长在山坡、草地、路边等环境中。有的地区会食用酢浆草，那酢浆草的吃法是怎样的呢，平时可以将酢浆草的茎叶摘回家炒着吃，也可以煮着吃。
酢浆草的茎叶中含有大量的草酸盐、柠檬酸和酒石酸，每次食用前需要将酢浆草放在沸水中煮一下，每次食用酢浆草的量不宜过多，以防出现中毒的现象。酢浆草除了可食用外，还可作为药材使用，它的全株都能作为药材入药。
酢浆草入药有清热、利尿、消肿、散瘀的功效，可用来治疗小便不利、跌打损伤、失眠多梦、火烫伤、尿路感染等症状。将酢浆草和其他的药材搭配使用，还能用来治疗吐血、麻疹、疔疮、黄疸、痢疾、咽喉肿痛等症状。
酢浆草小孩在温暖、湿润、向阳的环境中生长，对光照的需求量较高，种植时最好将植株放置在室外通风且光照充足的环境中，但光照强烈时要适当的给植株遮阴。酢浆草具有较强的耐旱能力，对舒服的需求量不高。
酢浆草可以直接食用吗 能不能直接吃酢浆草
1、酢浆草不能直接食用，这是因为酢浆草内部含有大量的草酸盐、柠檬酸、酒石酸，如果直接食用的话可能会让我们的身体出现腹泻等不适症状。而且，即便是处理过的酢浆草也不能大量食用，以免中毒。
2、想要食用酢浆草，我们就要在食用它之前先将它放入开水中熬煮一段时间，这样做才能去除酢浆草内部会使人的身体产生不适的成分。酢浆草在经过处理之后，其嫩茎叶可以用来和蜂蜜等物制成饮料饮用。
3、除此之外，酢浆草还有白萝卜一样的根茎，这个根茎呈半透明色，又被人们称为水晶萝卜，它可以用于炒菜，也可以在放入锅中焯水之后用来制作凉拌菜，深受人们的喜爱。
每一种酢浆草的根，就是叫水箩卜的，都能生吃吗？
可以吃。酢浆草是一种中药。
全草入药，有清热解毒，消肿散疾的效用，可治蛇虫蛰伤，也可治尿血、尿路感染、黄疸肝炎等。
清热利湿，解毒消肿。用于感冒发热，肠炎，尿路感染，尿路结石，神经衰弱；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，痈肿疮疖，脚癣，湿疹，烧烫伤。
酢浆草可以直接食用吗？
酢浆草不能直接食用。
因为它内部含有草酸盐、柠檬酸、酒石酸，直接食用会让我们的身体出现腹泻等不适症状，它要放入水中熬煮一会去除这些物质后才能食用。酢浆草的嫩茎叶可以用来和蜂蜜一起榨汁，它的根茎可以炒菜或者是做凉拌菜。但不能过多食用，否则会引起中毒。
苏东坡与酢浆草：
酢浆草全草入药，能解热利尿，消肿散淤；茎叶含草酸，可用以磨镜或擦铜器，使其具光泽。牛羊食其过多可中毒致死。
苏轼曾创过一道名菜，东坡肉，他自己有过记载，在锅中放少许水，最重要的是一定要加上能够调味的“酢浆菜（酢浆草）”，然后用小火煨炖，静待猪肉慢慢煮熟。
《齐民要术·大小麦》引《氾胜之书》：“当种麦，若天旱无雨泽，则薄渍麦种以酢浆并蚕矢。”注：‘酢浆’是熟淀粉的稀薄悬浊液，经过适当的发酵变化，产生了一些乳酸，有酸味也有香气。
由此可知，酢浆草被苏东波用来调味是有迹可循的。虽然苏东坡的“酢浆猪肉”非常好吃，然而却一度为了自己的健康戒了东坡肉中的“酢浆草”。
以上内容参考 百度百科--酢浆草 （酢浆草科酢浆草属植物）
红花酢浆草能吃吗
可以吃的，味道酸酸的。功能主治：清热解毒，散瘀消肿，调经。用于肾盂肾炎，痢疾，咽炎，牙痛，月经不调，白带；外用治毒蛇咬伤，跌打损伤，烧烫伤。
黄花酢浆草能不能吃
酢浆草属的特征是含有草酸，其叶子及花朵有一些酸味，吃点可以提神。但是若大量摄取，则会变得有毒，影响正常的消化。历史上曾经从酢浆草属中会抽取草酸钙结晶，用来治疗疾病及作为食盐。
黄花酢浆草（学名：Oxalis pes-caprae L.）多年生草本，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有多叶，倒心形，小叶无柄。花黄色，喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，但以腐殖质丰富的砂质壤土生长旺盛，夏季有短期的休眠。原产南非，中国作为观赏花卉引种。
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