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被称为液体面包的是什么?
被称为液体面包的是啤酒。啤酒的原料（麦芽）和面包的原料（麦粉）接近。而且工艺中都是酵母发酵。在无氧条件下，酵母菌则把葡萄糖分解为二氧化塘和酒精，同时也释放出较少的能量，供生命活动使用。酒精就变成了啤酒。
酵母菌不含叶绿素，进行腐生生活。现在，酵母菌被广泛应用于生活中，
许多发酵性食品都是出自酵母这一发酵能手。它的发酵分两种：有氧发酵，无氧发酵。
其两种工艺代表分别是面包和啤酒。
面包：即在有氧环境下，酵母菌把葡萄糖彻底分解成二氧化碳和水，并释放出较多的能量（千焦作单位），供生命活动使用，这就是为什么面包蓬松，里边有许多气孔，当做食物的原因。
啤酒：在无氧条件下，酵母菌则把葡萄糖分解为二氧化塘和酒精，同时也释放出较少的能量，供生命活动使用。
有液体面包美称的酒是什么？
01
啤酒
被称为液体面包的是啤酒。之所以啤酒有“液体面包”之称，是因为经常饮用它有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。由于啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料，含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。之所以啤酒有“液体面包”之称，是因为经常饮用它有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。由于啤酒是由发醇的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料，于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
有液体面包美称的酒是什么 有液体面包美称的酒是啤酒吗
1、啤酒素有“液体面包”之称。
2、因为啤酒中含有17种氨基酸，其中七种是人体必须的氨基酸。啤酒中还富含有多种维生素。其中B1为每毫升2.5～5微克；B2为每毫升34～56微克；菸酸为每毫升580～900微克；啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒的发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。所以，啤酒素有“液体面包”的美称。
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