今天给各位分享煮粽子要盖盖子吗的知识，其中也会对煮粽子要盖盖子吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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煮粽子盖盖子还是开盖子
粽子大多都是放锅里面煮着吃的，煮出来的粽子香甜可口，吃起来软软糯糯的，味道很不错，是比较受欢迎的一种食物，很多人都会在家煮粽子吃。煮粽子会有一些技巧，在煮的过程中，一般都需要盖盖子的。
一、煮粽子盖盖子还是开盖子
建议盖盖子。
带盖的粽子比不带盖的粽子更好。由于锅没有盖上锅，锅中的水蒸气会散开并带走热量，这会使粽子煮得更长一些。盖上锅盖可防止蒸汽容易散开并使烹饪更容易。
用冷水在锅中煮过的粽子比用热水煮过的粽子要好。在冷水锅中，粽子和锅中水的温度同时升高，并且两者始终处于同一温度。 ong叶的清香也会随着温度的升高而增加。糯米的崛起慢慢渗透到糯米中，使糯米和宗叶的气味发挥到极致。煮好的糯米更软更甜。
二、煮粽子锅盖盖太紧会怎样
不会怎么样，一般锅盖上面都会有气孔，即使盖的很紧，锅里面的热气都可以通过锅盖上面的气孔跑出来，并不会出现热气膨胀的现象。
将粽子放入锅中，然后用蒸笼中的盖子住所有粽子，用重物压住，然后将水倒入锅中，水至少要在粽子下方3厘米处；
将1汤匙食用碱加到水中，盖好锅。锅中的水沸腾后，转至中低火煮2小时。时间到了，关掉火煮一小时。
小贴士：
1.如果不压住粽子，当水沸腾时，粽子会升至水面，并且漂浮在水面上的部分可能会被困住。如果在水中煮沸，则可以煮熟；
2.煮饭前多加些水，以防止中途变干；
3.在水中添加一些食用碱可以使粽子变软和粘稠，并可以减少烹饪时间；
4.煮熟后煮一小时，以使粽叶的香气更多地渗透到糯米中，带有粽叶香气的粽子的味道将被认为是完整的。
三、粽子保存注意事项
您必须保持粽子的温度，并把不能吃完的粽子放在冰箱里。
1.冷藏时最好不要超过3天。
2.不要冷冻超过两个星期，进食前要重新加热。
3.剥去粽子后，如果有粘线，则表示粽子可能已经放置了很长一段时间，并且不是新鲜的。
4.未使用过的宗叶可以干燥并保存。
煮粽子不盖锅盖行吗,煮粽子要盖盖子吗
1.煮粽子不盖锅盖是可以的，不过需要在上面压上一些东西，防止粽子在煮的时候上下翻滚。
2.在煮粽子的时候，将粽子包好之后整齐的放到锅中，然后在上面放个帘子，盖上一盆水压住，能保证粽子在煮的时候煮均匀。
煮粽子盖锅盖好还是不盖锅盖好
煮粽子盖锅盖比不盖锅盖好。因为不盖锅盖，锅里的水蒸气分散会带走热量，会让粽子煮熟的时间变得更长。盖上锅盖会使蒸汽不容易分散，更容易煮熟。
凉水下锅煮的粽子要比热水下锅煮的粽子好吃，凉水下锅，粽子和锅中水的温度同时升高，两者一直处于同一个温度，粽叶的清香也会随着温度的升高慢慢的渗透到糯米中，使糯米和粽叶彼此的香味发挥到极致，煮出来的糯米会更加软糯香甜。
扩展资料：
挑选方法
要做到五小心：
一要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子；
二要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用；
三要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子；
四要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子；
五要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
煮粽子要盖盖子吗
盖不盖都是可以的，盖有盖的好处，不盖有不盖的好处。
煮粽子是可以不盖盖子的，要是盖上盖子的话，很可能出现将水煮沸之后，粽子在水中翻滚从而将盖子顶下去的情况，容易导致里面的水溅出来，所以一般我们在煮粽子的时候不用盖上盖子，在上面放一个帘子然后用水盆压住煮就可以了，但是盖上盖子可以使得水蒸气不流失，使粽子更快煮熟，所以各有各的好处。
粽子，古称角粟，又称粽_，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中华民族传统节庆食物之一，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的，粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽，南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。
煮粽子开锅煮还是盖盖煮
粽子一般都是放水里面煮着吃的，这样煮出来的粽子会更香糯可口，吃起来口感很不错，煮粽子也是有一定技巧的，比如火候的控制、时间的把握以及水量多少等等。煮粽子大多都是盖盖子煮的，这样可以产生更多的热量，让粽子熟的更快一些。
一、煮粽子开锅煮还是盖盖煮
一般都是盖盖煮。
盖锅盖总比不盖锅盖好。因为盖子没有盖上，锅里的蒸汽会带走热量，这会使粽子的烹调时间更长。盖上锅盖，这样蒸汽就不容易散开，也更容易煮。
用冷水锅煮的粽子比用热水锅煮的好。在冷水锅里，粽子的温度和锅里的水同时升高。它们的温度总是一样的。叶子的香味会随着温度的升高慢慢渗入糯米中，使糯米和叶子的香味得到充分发挥。煮熟的糯米会更软、糯、甜。
二、煮粽子要多长时间
一般来说，粽子的烹调时间与粽子的个体大小密切相关。如果是比较小的粽子，大概需要一两个小时。大一点的粽子大约需要四个小时。粽子里的糯米如果煮久了，就会松软可口。否则，如果煮的时间太短，里面的糯米就不会煮透，而且味道会很硬，有一种很奇怪的感觉。因此，在烹调时一定要耐心，保证里面的糯米能够充分煮熟，这样粽子才会非常美味。
上面讲的是自己包的粽子，因为是第一次煮粽子，所以一定要煮久一点。现在的粽子都应该在外面买，所以不用花那么长时间就可以煮了。建议用高压锅煮得快一点。一般不加粽子加水，然后加热20分钟。不过，最好不要在烹饪后立即打开盖子。最好先让粽子在锅里炖，然后再出锅。这种粽子闻起来味道鲜美，吃起来更软糯。
三、煮熟的粽子能放多久
粽子煮熟后能保存多久，主要与你的保存方法有关。首先，粽子煮熟后，要把篮子里的水排干，这样冷却后可以长时间保存。
其次，如果你想把粽子放在冰箱里，就需要用保鲜膜把粽子包起来，然后吃的时候把保鲜膜拆开，过一会儿就可以吃了。你之所以使用保鲜袋，是为了防止粽子和其他食物的异味。
煮熟的粽子必须放在冰箱里。生粽子应该放在冷藏室里。真空包装的粽子更容易保存。如果要吃腊味粽子，一定要彻底加热，否则容易有细菌或腹泻。如果你保存的粽子有拉丝现象，就不能吃。
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